Introducción
La tourte étageé aux légumes es una deliciosa receta que combina una variedad de verduras frescas en una masa crujiente. Perfecta para una comida familiar o para impresionar a tus amigos en una cena, este plato es versátil y lleno de sabor. A continuación, descubrirás cómo preparar esta deliciosa torre de vegetales.
Ingredientes detallados con medidas
| 500 g de masa quebrada |
| 2 zanahorias, peladas y picadas |
| 1 calabacín, picado |
| 1 pimiento rojo, picado |
| 1 cebolla, picada |
| 2 dientes de ajo, picados |
| 200 g de espinacas frescas |
| 200 ml de crema de leche |
| Sal y pimienta al gusto |
| Queso rallado al gusto |
Tiempo de preparación
Este plato requiere un tiempo de preparación de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 40 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar esta receta es de 1 hora.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, ideal para compartir en una comida. Disfruta de esta deliciosa tourte étageé aux légumes y sorprende a tus comensales con su atractivo y sabor único.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la masa
En un tazón grande, mezcle la harina y la sal. Agregue la mantequilla fría en trozos y mezcle hasta que la mezcla parezca arena gruesa. Incorpore el agua fría, una cucharada a la vez, hasta que la masa se una. Divida la masa en dos partes, forme discos, envuélvalos en plástico y refrigérelos durante al menos 30 minutos.
Preparar las verduras
Mientras la masa se enfría, lave y pele las verduras. Corte las zanahorias, el apio, las calabacitas y los champiñones en trozos pequeños. En una sartén grande, caliente un poco de aceite y saltee las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas, unos 8-10 minutos. Agregue las espinacas y cocine hasta que se marchiten.
Hacer el relleno
En el mismo sartén, añada el ajo picado, el tomillo, el orégano y salpimente al gusto. Cocine por 1-2 minutos hasta que el ajo esté fragante. Retire del fuego y deje enfriar un poco antes de mezclar con el queso ricotta y el queso parmesano en un tazón grande.
Montar la tourte
Precaliente el horno a 200 °C (400 °F). Forre un molde para tarta con un disco de masa. Rellene con la mezcla de verduras y quesos, luego cubra con el segundo disco de masa. Selle los bordes con un tenedor y haga unos cortes en la parte superior para permitir que el vapor escape.
Hornear
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente. Deje enfriar durante unos minutos antes de cortar y servir.
Sugerencias para servir
Puede acompañar la tourte con una ensalada fresca o un dip de yogur. También se puede disfrutar caliente o a temperatura ambiente.
Notas
Variaciones de verduras
Se pueden utilizar otras verduras como berenjenas, pimientos o brócoli según la temporada o preferencias personales.
Almacenamiento
La tourte se puede conservar en el refrigerador durante 3-4 días y también se puede congelar antes de hornear.
Opciones de queso
Pruebe diferentes combinaciones de quesos para variar el sabor, como queso feta o mozzarella.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
La masa es fundamental para la estructura de la tourte. Asegúrate de mezclar bien los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
Salteado de verduras
Saltea las verduras a fuego medio para liberar sus sabores y suavizarlas antes de incorporarlas a la receta.
Cocción al horno
Precalienta el horno y hornea la tourte hasta que la masa esté dorada y crujiente, asegurando que el relleno esté bien caliente y cocido.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes tipos de verduras?
Sí, puedes sustituir las verduras según tus preferencias o lo que tengas disponible.
¿La tourte se puede hacer con anticipación?
Sí, puedes preparar la tourte con antelación y refrigerarla antes de hornearla.
¿Puedo congelar la tourte ya cocida?
Sí, la tourte se puede congelar después de cocida. Asegúrate de envolverla bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Qué acompañamiento es ideal para servir con la tourte?
Una ensalada fresca o una salsa ligera pueden complementar bien la tourte.
Conclusión
La tourte etagée aux légumes es una opción deliciosa y nutritiva que combina una variedad de sabores y texturas en cada bocado. Esta receta no solo es ideal para un almuerzo o una cena, sino que también se puede servir como plato principal en una reunión familiar. Su versatilidad permite adaptarla a diferentes preferencias dietéticas, haciendo de este platillo un favorito en cualquier mesa.
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