Tarta de calabacín y queso de cabra
Introducción
La tarte de courgettes et chèvre frais es una deliciosa opción para quienes buscan una comida ligera y sabrosa. Este platillo combina la suavidad de las calabacitas con el sabor característico del queso de cabra. Ideal para un almuerzo o una cena, esta receta destaca por su sencillez y su capacidad de impresionar a los comensales.
Ingredientes detallados con medidas
| 1 | Pasta brisa |
| 2 | Calabacitas |
| 200 g | Queso de cabra fresco |
| 3 | Huevos |
| 20 cl | Crema líquida |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Opcional | Hierbas frescas (tomillo, albahaca) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total requerido para realizar la tarte es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 6 porciones, perfectas para compartir en una comida familiar o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la baseExtender la masa quebrada en un molde para tarta y pinchar el fondo con un tenedor. Precalentar el horno a 180°C. |
Paso 2: Preparar las verdurasLavar y cortar las courgettes en rodajas finas. Saltearlas en una sartén con un poco de aceite durante unos minutos hasta que estén tiernas. |
Paso 3: Hacer la mezcla de quesoEn un bol, mezclar el queso de cabra fresco con los huevos batidos, la crème fraîche, sal y pimienta al gusto. |
Paso 4: Montar la tartaColocar las courgettes salteadas sobre la base de masa, luego verter la mezcla de queso de cabra por encima. |
Paso 5: HornearHornear la tarta durante 30 a 40 minutos o hasta que esté dorada en la parte superior. |
Paso 6: Dejar enfriar y servirSacar del horno, dejar enfriar un poco antes de desmoldar y servir tibia o fría. |
Notas
Nota 1:
Se pueden añadir hierbas frescas como albahaca o tomillo para realzar el sabor.
Nota 2:
Para una versión más ligera, se puede sustituir la crème fraîche por yogur griego.
Nota 3:
Esta tarta se puede preparar con antelación y conservar en el refrigerador hasta el momento de servir.
Técnicas de cocina
Preparación de la masa
Para una tartaleta crujiente, es importante que la masa se enfríe bien antes de hornear. Esto ayuda a mantener la forma y evita que se encoja.
Salteado de verduras
Saltear las courgettes antes de añadirlas a la tarta permite que suelten parte de su agua. Esto ayuda a evitar que la tarta se empape.
Cocción de la tarta
Hornear la tarta a una temperatura moderada asegura una cocción uniforme, permitiendo que el relleno se asiente correctamente y la masa se dore.
Preguntas frecuentes
¿Se puede usar otro tipo de queso en lugar de queso de cabra?
Sí, puedes sustituir el queso de cabra por ricotta, feta o incluso mozzarella, dependiendo de tu preferencia de sabor y textura.
¿Puedo preparar la tarta con antelación?
Sí, puedes preparar la tarta con antelación. Es recomendable calentarla ligeramente antes de servir para que esté más sabrosa.
¿Qué otras verduras se pueden añadir a la tarta?
Además de courgettes, puedes añadir espinacas, pimientos o cebolla para darle más sabor y variedad al relleno.
¿Cómo puedo hacer la tarta más ligera?
Puedes optar por usar una base de masa integral o reducir la cantidad de queso y sustituirlo por más verduras en el relleno.
Conclusión
La tarta de courgettes y queso de cabra es una opción deliciosa y saludable que combina sabores frescos y texturas agradables. Perfecta para un almuerzo ligero, un picnic o como acompañamiento en una cena, esta receta es fácil de preparar y seguro que encantará a todos. Probar esta deliciosa tarta es una excelente manera de disfrutar de las verduras y del sabor característico del queso de cabra.
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