Introducción
La cocina coreana ha ganado popularidad en todo el mundo por su riqueza de sabores y técnicas culinarias. Uno de los platos más destacados es el steak a la coreana, que combina carne tierna con una deliciosa salsa de cebollas verdes. Esta receta es perfecta para una cena rápida y satisfactoria, ya que se prepara en solo 15 minutos con cinco ingredientes principales.
En este artículo, exploraremos los ingredientes necesarios para preparar este plato, así como los pasos y tiempos de cocción involucrados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Steaks de res | 4 piezas |
| Cebollas verdes | 4 unidades |
| Salsa de soja | 3 cucharadas |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Sésamo tostado | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es muy corto. Solo necesitarás unos minutos para preparar los ingredientes y la salsa.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 minutos, lo que hace que este plato sea muy rápido de elaborar.
Tiempo total
En total, el tiempo requerido para esta receta es de aproximadamente 15 minutos, desde el inicio hasta que el plato está listo para servir.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para una comida en familia o con amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la salsa
Mezcla la salsa de soja, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón. Agrega los cebollinos picados y mezcla bien. Reserva la salsa.
Preparar el bistec
Corta el bistec en tiras delgadas, en contra de la fibra de la carne. Asegúrate de que las tiras tengan un grosor uniforme para una cocción homogénea.
Calentar la sartén
Calienta una sartén a fuego medio-alto. Agrega un poco de aceite de sésamo en la sartén caliente.
Cocinar el bistec
Agrega las tiras de bistec a la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que el bistec esté dorado y cocido al punto que prefieras.
Agregar la salsa
Una vez que el bistec esté cocido, vierte la salsa preparada anteriormente sobre la carne. Cocina por 1-2 minutos más, permitiendo que los sabores se mezclen.
Servir
Retira del fuego y sirve caliente, acompañado de arroz o verduras al gusto.
Notas
Variaciones
Puedes variar la receta añadiendo verduras como pimientos o zanahorias junto con el bistec.
Consejos para el bistec
Utiliza un corte de carne tierno para mejores resultados, como el solomillo o el ribeye.
Almacenamiento
Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2 días. Recalienta en una sartén antes de servir.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es crucial para incorporar sabores profundos en la carne. Se recomienda dejar los steaks en la mezcla de salsa de soja y otros ingredientes por al menos 30 minutos.
Cocción a la sartén
Cocinar los steaks a la sartén a fuego alto permite obtener una costra dorada en el exterior mientras se mantiene la jugosidad en el interior.
Reposo de la carne
Después de cocinar, es importante dejar reposar la carne unos minutos antes de cortarla, lo que ayuda a redistribuir los jugos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de steak?
Sí, puedes usar otros cortes de carne como pollo o cerdo, pero ajusta el tiempo de cocción según el tipo de carne.
¿Cómo puedo saber si el steak está cocido a mi gusto?
La mejor manera es usar un termómetro de cocina. Para un término medio, la temperatura interna debe ser de aproximadamente 57°C.
¿Es necesario marinar el steak antes de cocinarlo?
No es estrictamente necesario, pero el marinado añade un sabor adicional y ayuda a ablandar la carne.
¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y guardar en la nevera. Solo caliéntala antes de servir.
Conclusión
La receta de steaks a la coreana con salsa de cebollas verdes es una opción deliciosa y rápida que se puede disfrutar en cualquier momento. Con solo cinco ingredientes y en menos de 15 minutos, no solo satisfará tu antojo por un plato sabroso, sino que también facilitará la preparación de comidas en días ocupados.
Ensalada de col asiática
Combina bien con los steaks, aportando frescura y un toque crujiente.
Arroz al vapor
Un acompañamiento clásico que complementa perfectamente los sabores intensos de la carne.
Verduras salteadas
Puedes agregar una mezcla de verduras como zanahorias y pimientos para un plato más colorido y nutritivo.
Tacos de carne coreana
Utiliza la carne sobrante para hacer tacos, añadiendo salsa picante y aguacate para un toque fresco.
Noodles fritos
Prepara unos noodles salteados con verduras y salsa de soja para una comida rápida y satisfactoria.
Sopa de miso
Un entrante ligero que combina bien con la riqueza de los steaks y ofrece un contraste agradable.