Sopa tailandesa de coco con camarones deliciosa
Introducción
La sopa tailandesa de coco con camarones es una deliciosa y aromática receta que combina sabores exóticos y frescos. Este plato es perfecto para quienes buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Con su base de leche de coco y la adición de hierbas y especias, es un verdadero festín para los sentidos.
Ingredientes detallados con medidas
| Leche de coco | 400 ml |
| Caldo de pollo | 500 ml |
| Camarones (pelados y limpios) | 300 g |
| Setas (tipo champiñón) | 150 g |
| Hoja de lima kaffir | 3 hojas |
| Jengibre fresco (rallado) | 1 cucharadita |
| Palitos de limón (lemongrass) | 1 tallo (en trozos) |
| Chiles rojos (opcional) | 2 unidades |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Sal | al gusto |
| Jugo de lima | al gusto |
| Cilantro fresco (para decorar) | al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientesCortar la cebolla, el ajo, la raíz de jengibre y los champiñones en rodajas. También preparar los camarones, pelándolos y desvenándolos si es necesario. |
Paso 2: Cocinar el aromáticoEn una cacerola grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla, el ajo y el jengibre, y sofreír hasta que estén fragantes y suaves. |
Paso 3: Añadir los líquidosIncorporar el caldo de pollo y la leche de coco a la cacerola. Llevar a ebullición suavemente. |
Paso 4: Cocinar los champiñones y los camaronesAgregar los champiñones a la sopa y cocinar por unos minutos. Luego añadir los camarones y cocinar hasta que estén rosados y cocidos. |
Paso 5: Añadir los condimentosAgregar salsa de pescado, azúcar y jugo de lima al gusto. Mezclar bien todos los ingredientes. |
Paso 6: ServirRetirar del fuego y servir la sopa caliente, decorando con cilantro fresco y rodajas de lima. |
Notas
Nota 1: Opciones de proteínas
Se pueden usar otros mariscos o incluso pollo si se prefiere, ajustando el tiempo de cocción según sea necesario.
Nota 2: Personalizar la sopa
Siente libre de ajustar la cantidad de condimentos según tu gusto, añadiendo más salsa de pescado o jugo de lima si deseas un sabor más intenso.
Nota 3: Almacenamiento
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 2 días, pero los camarones pueden perder textura al recalentar.
Técnicas de cocina
Saltear
El salteado es una técnica clave en esta receta. Implica cocinar los ingredientes rápidamente a fuego alto, lo que ayuda a conservar su sabor y textura.
Hervir
Hervir los ingredientes en caldo de coco permite que los sabores se mezclen y se intensifiquen, creando un caldo sabroso.
Agregar ingredientes en capas
Es importante añadir los ingredientes en capas, comenzando con aquellos que toman más tiempo para cocinar y terminando con los que se cocinan rápidamente, como los camarones.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de mariscos?
Sí, puedes sustituir los camarones por otros mariscos como calamares o vieiras.
¿Es necesario usar leche de coco?
La leche de coco es fundamental para darle cremosidad a la sopa, pero puedes usar una alternativa sin lácteos si prefieres.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
La sopa se puede acompañar con arroz jazmín o pan, que complementan perfectamente los sabores.
¿Puede esta sopa ser vegana?
Sí, puedes hacerla vegana usando tofu en lugar de camarones y caldo de verduras en lugar de pollo.
Conclusión
La sopa tailandesa de coco con camarones es un plato delicioso y reconfortante que combina sabores exóticos y frescos. Su facilidad de preparación la convierte en una opción ideal para una cena rápida, pero también es perfecta para impresionar a tus invitados. La combinación de ingredientes frescos y el toque de leche de coco le dan a esta sopa un sabor inconfundible que seguramente será un éxito.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Puedes agregar pollo a la sopa para una versión más sustanciosa y rica en proteínas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora verduras como champiñones, espinacas o zanahorias para aumentar el contenido nutricional y dar un buen contraste de texturas.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve la sopa con arroz jazmín al lado para absorber los deliciosos sabores del caldo.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes tipos de mariscos, como mejillones o calamares, para variar la receta y disfrutar de nuevos sabores.
