Sopa de tomate rostizado: sabor en cada cucharada

Introducción

La sopa de tomate asado es un plato reconfortante y lleno de sabor. Perfecta para los días frescos, combina tomates dulces y jugosos con aromáticas hierbas y especias. Además, es fácil de preparar y se puede disfrutar tanto caliente como fría. A continuación, te ofrecemos una receta simple para que puedas preparar esta deliciosa sopa en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Tomates maduros	1 kg
Cebolla	1 unidad
Ajo	4 dientes
Aceite de oliva	2 cucharadas
Caldo de verduras	500 ml
Sal	al gusto
Pimienta negra	al gusto
Albahaca fresca	un puñado

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta sopa es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar la sopa es de aproximadamente 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con familiares o amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Precalienta el horno a 400°F (200°C). Lava y corta los tomates por la mitad, y colócalos en una bandeja para hornear.

Paso 2: Agregar condimentos Rocía los tomates con aceite de oliva, luego espolvorea sal y pimienta al gusto. Añade también ajo, si lo deseas.

Paso 3: Hornear Hornea los tomates en el horno durante unos 25-30 minutos, hasta que estén tiernos y caramelizados.

Paso 4: Cocinar otros ingredientes Mientras se hornean los tomates, calienta un poco de aceite en una olla grande a fuego medio. Añade cebolla y cocina hasta que esté suave.

Paso 5: Combine todo Una vez que los tomates estén listos, agrégales a la olla junto con caldo de verduras o pollo. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento.

Paso 6: Purificar la sopa Usa una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta obtener una consistencia suave. Si no tienes una licuadora de inmersión, transfiere la sopa a una licuadora en lotes.

Paso 7: Ajustar los sabores Prueba la sopa y ajusta la sazón con más sal, pimienta o hierbas al gusto.

Paso 8: Servir Sirve caliente, adornando con albahaca fresca o crema agria si lo deseas.

Notas

Nota 1: Tipo de tomates Para obtener el mejor sabor, usa tomates maduros y frescos.

Nota 2: Variaciones Puedes añadir otras verduras asadas, como pimientos o zanahorias, para un sabor más complejo.

Nota 3: Almacenamiento La sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.

Técnicas de cocina

Asar tomates

Asar tomates es una técnica que intensifica su sabor natural. Para hacerlo, corta los tomates por la mitad, colócalos en una bandeja para hornear y rocía con aceite de oliva. Asa en el horno hasta que estén caramelizados y tiernos.

Picar ingredientes

Picar ingredientes como cebolla y ajo finamente es crucial para una base de sopa sabrosa. Usa un cuchillo afilado y asegúrate de mantener los dedos alejados de la hoja mientras picas.

Cocción a fuego lento

Cocinar a fuego lento permite que los sabores se mezclen adecuadamente. Sigue este método después de haber agregado los tomates asados y otros ingredientes a la olla, asegurándote de que la sopa no hierva demasiado rápido.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?

Sí, los tomates enlatados pueden ser una buena alternativa, aunque la textura y el sabor pueden variar.

¿Cómo puedo almacenar la sopa de tomate sobrante?

La sopa de tomate sobrante se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana o se puede congelar para un uso posterior.

¿Es necesario colar la sopa?

Colar la sopa es opcional. Algunos prefieren una textura más suave, mientras que otros disfrutan de una sopa más rústica con trozos de tomate.

Conclusión

La sopa de tomate asada es una opción deliciosa, saludable y reconfortante. Su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en una elección perfecta para cualquier ocasión. Puedes disfrutarla sola o acompañada, haciendo de cada comida una experiencia única. No dudes en probar esta receta en tu hogar y añadir tu toque personal para hacerla aún más especial.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Incluir albahaca fresca

Agrega hojas de albahaca fresca justo antes de servir para un toque de sabor adicional y un color vibrante.

Acompañar con pan artesanal

El pan artesanal, especialmente si está tostado, es ideal para servir junto con la sopa, perfectos para mojar.

Agregar un chorrito de crema

Un chorrito de crema espesa o yogur natural sobre la sopa añade cremosidad y un contraste delicioso.

Servir con queso a la parrilla

Un sándwich de queso a la parrilla es un acompañamiento clásico que complementa perfectamente la sopa de tomate.

Incorporar verduras asadas

Prueba añadir verduras asadas como zanahorias o pimientos para aumentar la textura y el sabor de la sopa.

Preparar una variante picante

Si te gusta el picante, agrega un poco de salsa de chile o pimienta roja para dar un toque extra a la sopa.