Introducción
La sopa de tomate asado y frijoles blancos es un plato reconfortante y lleno de sabor. Esta receta es ideal para esos días frescos, ofreciendo una combinación perfecta de tomates dulces y frijoles cremosos. Fácil de preparar, es una excelente opción para una comida ligera o como primer plato.
Ingredientes detallados con medidas
| Tomates cherry | 500 g |
| Frijoles blancos enlatados | 400 g |
| Cebolla | 1, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Albahaca fresca | Opcional, para decorar |
Tiempo de preparación
Prepárese para dedicar aproximadamente 10 minutos a la preparación de los ingredientes.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
Tiempo total
En total, la receta te llevará alrededor de 40 minutos desde el inicio hasta servir.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfecto para compartir con familiares o amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Asar los tomates
Precalienta el horno a 190°C. Lava los tomates y colócalos en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Asa en el horno durante 25-30 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
Paso 2: Sofreír las verduras
En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo triturado. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 5-7 minutos.
Paso 3: Agregar los ingredientes
Incorpora las judías blancas (frijoles), el caldo de verduras y las hojas de laurel a la cacerola. Mezcla bien y lleva a ebullición.
Paso 4: Combinar los sabores
Una vez que los tomates estén listos, retíralos del horno y agrégales a la cacerola. Cocina a fuego lento durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
Paso 5: Licuar la sopa
Retira las hojas de laurel. Con una batidora de mano o en una licuadora, mezcla la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada.
Paso 6: Servir
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve caliente y puedes adornar con albahaca fresca o un chorrito de aceite de oliva.
Notas
Nota 1: Opciones de variación
Puedes añadir verduras adicionales como zanahorias o apio al sofrito para aumentar los nutrientes.
Nota 2: Almacenamiento
La sopa se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días o se puede congelar por hasta 3 meses.
Nota 3: Servir con acompañamientos
Sirve la sopa con pan crujiente o una ensalada fresca para una comida completa.
Técnicas de cocina
Asar tomates
Asar los tomates intensifica su sabor, aportando dulzura y profundidad al caldo. Esto se realiza generalmente en el horno a alta temperatura.
Cocinar legumbres
Las legumbres, como los frijoles blancos, se pueden cocinar desde secos o usar frijoles enlatados. Cocinarlos adecuadamente asegura que tengan una textura suave y agradable.
Preparar un caldo
Crear un caldo sabroso es fundamental. Puedes usar agua, hierbas y restos de verduras para potenciar el sabor de tu sopa.
Emulsionar la sopa
Usar una licuadora o un procesador de alimentos para emulsionar la sopa puede ayudar a obtener una consistencia cremosa y homogénea, ideal para este tipo de platos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar tomates enlatados en lugar de tomates frescos?
Sí, los tomates enlatados son una buena alternativa y ofrecen un sabor consistente, especialmente en meses sin cosecha.
¿Puedo hacer esta sopa con frijoles secos?
Sí, pero necesitarás remojarlos y cocinarlos antes de agregarlos a la sopa para asegurarte de que estén tiernos.
¿Qué otros ingredientes puedo añadir a esta sopa?
Puedes añadir diferentes verduras, hierbas frescas o especias según tu gusto y preferencias.
¿Cuánto tiempo se conservará la sopa en el refrigerador?
La sopa puede durar entre 3 y 5 días en el refrigerador. Asegúrate de guardarla en un recipiente hermético.
Conclusión
La sopa de tomate asado y frijoles blancos es una opción deliciosa y nutritiva que no solo calma el hambre, sino que también aporta una explosión de sabor. Está llena de nutrientes y perfecta para cualquier época del año. Prepare esta receta como un plato principal o como un acompañamiento, y disfrute de su maravillosa combinación de sabores.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Pruebe agregar un toque de albahaca fresca para realzar el sabor de la sopa.
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Combínela con un delicioso pan integral o pan de ajo para un almuerzo completo.
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Considere añadir un poco de queso parmesano rallado por encima antes de servir para un extra de riqueza.
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Ajuste la sopa con un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un acabado lujoso.
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Para un toque picante, incorpore un poco de pimiento rojo triturado.
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Puede experimentar añadiendo otras legumbres, como garbanzos, para variar la textura y el sabor.