Sopa de frijoles blancos

Introducción

La sopa de frijoles blancos es una opción deliciosa y saludable que puede reconfortar en cualquier época del año. Esta receta es fácil de seguir y resulta en una sopa cremosa y llena de sabor, perfecta para una cena ligera o como entrada. A continuación, se presentan los ingredientes y el procedimiento para preparar esta exquisita sopa.

Ingredientes detallados con medidas

Frijoles blancos	2 tazas (cocidos)
Cebolla	1 unidad (picada)
Zanahorias	2 unidades (picadas)
Ajo	3 dientes (picados)
Caldo de verduras	4 tazas
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta negra	al gusto
Romero fresco	1 ramita (opcional)

Tiempo de preparación

La preparación de esta sopa toma aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para completar la receta es de 40 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones.

Disfruta de esta sopa de frijoles blancos como un plato nutritivo y delicioso, ideal para compartir en familia o con amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por enjuagar y escurrir los frijoles blancos. Si estás utilizando frijoles secos, cocínalos previamente según las instrucciones del paquete.

Paso 2: Sofreír las verduras

En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega cebolla picada, zanahoria y apio. Cocina hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Paso 3: Agregar el ajo

Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto adicional, hasta que esté fragante.

Paso 4: Incorporar los frijoles y el caldo

Añade los frijoles, el caldo de verduras y las hierbas frescas como el tomillo o el laurel. Lleva a ebullición.

Paso 5: Cocción

Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante unos 20-30 minutos. Ajusta el tiempo según la textura deseada de los frijoles.

Paso 6: Procesar la sopa (opcional)

Si prefieres una textura más cremosa, puedes usar una licuadora para procesar parte de la sopa, o utilizar un machacador para puré en la olla.

Paso 7: Sazonar

Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes añadir jugo de limón para un toque de acidez.

Notas

Variaciones de la sopa

Puedes añadir otros vegetales como espinaca o col rizada para enriquecer la sopa.

Almacenamiento

La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 5 días o en el congelador por hasta 3 meses.

Servir

Sirve la sopa caliente, acompañada de pan crujiente o una ensalada fresca.

Técnicas de cocina

Uso de legumbres

Es importante remojar los frijoles blancos antes de cocinarlos para reducir el tiempo de cocción y ayudar en la digestión.

Salteado de vegetales

Saltear cebolla y ajo en aceite de oliva potencia los sabores de la sopa. Es fundamental cocinar a fuego medio para evitar que se quemen.

Adición de hierbas y especias

Agregar hierbas frescas, como tomillo o romero, y especias al gusto le da profundidad al sabor de la sopa.

Cocción a fuego lento

Cocinar a fuego lento permite que los sabores se fusionen bien y que los frijoles se cocinen de manera uniforme.

Uso de caldo

Realizar la sopa con caldo en lugar de agua mejora el sabor general del plato.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar frijoles enlatados en lugar de frijoles secos?

Sí, los frijoles enlatados pueden ser utilizados. Asegúrate de enjuagarlos y escurrirlos antes de añadirlos a la sopa.

¿Es necesario usar una licuadora?

No es necesario, pero licuar una parte de la sopa puede darle una textura cremosa y uniforme.

¿Cuánto tiempo se conserva la sopa en el refrigerador?

La sopa se puede conservar en el refrigerador de 3 a 5 días en un recipiente hermético.

¿Puedo congelar la sopa?

Sí, la sopa se puede congelar. Asegúrate de dejar espacio en el recipiente para la expansión al congelar.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar?

Puedes agregar vegetales como zanahorias, apio o espinacas, así como proteínas como pollo o tocino para enriquecer la sopa.

Conclusión

La sopa de frijoles blancos es una opción saludable y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su sabor natural y su textura cremosa la convierten en un plato perfecto para compartir con amigos y familiares. Además, es fácil de preparar y se puede personalizar con diferentes ingredientes para adaptarse a tus gustos.

Más sugerencias de recetas y combinaciones

Frijoles blancos y espinacas

Agrega un puñado de espinacas frescas a la sopa justo antes de servir para un toque de color y nutrientes adicionales.

Sopa de frijoles blancos con hierbas

Incorpora hierbas frescas como tomillo o romero para realzar el sabor de la sopa.

Frijoles blancos con jamón

Agrega trozos de jamón o panceta para un extra de sabor y un toque salado.

Sopa de frijoles blancos y verduras variadas

Incluye zanahorias, apio o calabacín para hacer la sopa más nutritiva y multifacética.

Crema de frijoles blancos

Haz una versión cremosa de la sopa haciendo puré una parte de los frijoles para obtener una textura más suave.