Introducción
Esta receta de sopa de beef stroganoff es ideal para aquellos que buscan un plato delicioso y reconfortante que se pueda preparar en poco tiempo. Con solo 5 ingredientes y en menos de 15 minutos, puedes disfrutar de un plato lleno de sabor que satisfará a toda la familia. Perfecta para una cena rápida o un almuerzo sustancioso, esta sopa es la opción ideal para los días ocupados.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Carne de res cortada en tiras | 500 g |
| Cebolla picada | 1 unidad |
| Caldo de carne | 1 litro |
| Crema agria | 200 g |
| Champiñones frescos | 200 g |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta sopa es de aproximadamente 5 minutos, ideal para aquellos que tienen poco tiempo en la cocina.
Tiempo de cocción
Tiempo de cocción: 10 minutos. Durante este tiempo, todos los ingredientes se combinarán para crear una deliciosa sopa.
Tiempo total
Tiempo total: 15 minutos. Desde que comienzas a preparar hasta que sirves la sopa, en un abrir y cerrar de ojos la tendrás lista para disfrutar.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir con familiares y amigos. Ideal para una comida reconfortante en cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta la carne de res en tiras finas y pica la cebolla y los champiñones.
Paso 2: Cocinar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite y agrega la carne de res. Cocina a fuego alto hasta que esté dorada.
Paso 3: Agregar las verduras
Añade la cebolla y los champiñones a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Paso 4: Incorporar el caldo
Vierte el caldo de carne en la sartén y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento.
Paso 5: Preparar la salsa
Disuelve la harina en un poco de agua fría y agrégala a la mezcla en la sartén. Remueve bien para evitar grumos.
Paso 6: Añadir la crema
Cuando la salsa espese, agrega la crema agria y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por unos minutos más.
Paso 7: Servir
Sirve caliente y acompaña con arroz o fideos, según tu preferencia.
Notas
Nota 1
Puedes añadir un poco de mostaza o salsa Worcestershire para darle más sabor a la preparación.
Nota 2
Si deseas una versión más ligera, sustituye la crema agria por yogur natural.
Nota 3
La sopa se puede conservar en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético.
Técnicas de cocina
Saltear
El salteado es una técnica que implica cocinar los ingredientes a fuego alto en una sartén con una pequeña cantidad de aceite o grasa. Esta técnica ayuda a preservar los sabores y la textura de la carne y los vegetales.
Cocción a fuego lento
Cocinar a fuego lento implica mantener una temperatura baja para que los ingredientes se cocinen de manera uniforme y los sabores se integren bien. Esta técnica es ideal para platos que requieren una combinación de sabores, como guisos y sopas.
Desglasar
Desglasar se refiere a la técnica de añadir líquido, como caldo o vino, a una sartén caliente después de haber cocinado un alimento. Esto ayuda a soltar los restos de comida que se adhieren al fondo y agrega un sabor intenso al plato.
Montar con mantequilla
Montar con mantequilla es una técnica final en la que se agrega mantequilla fría a una salsa caliente, lo que le da un brillo y una textura suave. Es ideal para enriquecer salsas y darles un acabado lujoso.
Servir caliente
Es importante servir el plato caliente para disfrutar de su mejor sabor y textura. Asegúrate de calentar los platos antes de servir para mantener la temperatura adecuada.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res diferente para esta receta?
Sí, puedes utilizar otras cortes de carne de res, pero ten en cuenta que algunos cortes pueden requerir más tiempo de cocción.
¿Es necesario usar crema agria?
La crema agria aporta un sabor característico, pero puedes sustituirla por yogur griego o queso crema si prefieres.
¿Puedo preparar la sopa con antelación?
Sí, puedes preparar la sopa con antelación y calentarla justo antes de servir. Asegúrate de conservarla en un lugar refrigerado.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Este plato combina bien con arroz, puré de patatas o pan fresco para disfrutar de la salsa.
¿Es apto para congelar?
Sí, puedes congelar la sopa. Es recomendable hacerlo en porciones para facilitar el descongelado.
Conclusión
La sopa de ternera Stroganoff es una deliciosa y rápida opción que combina sabores ricos con ingredientes simples. Es perfecta para aquellos días en los que se necesita una comida reconfortante sin complicaciones. Con su cremosidad y un toque de especias, esta receta seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ensalada César
Complementa tu sopa con una ensalada César fresca. La mezcla de lechuga crujiente, aderezo cremoso, crutones y queso parmesano añade un contraste perfecto a la sopa.
Puré de Papas
Un suave puré de papas es el acompañamiento ideal. Su textura cremosa y sabor delicado complementan la robustez de la sopa de Stroganoff.
Arroz Blanco
El arroz blanco es una opción sencilla que puede absorber los sabores de la sopa, brindando una comida más sustanciosa y equilibrada.
Pan de Ajo
El pan de ajo crujiente es una excelente manera de disfrutar los restos de la sopa. Su sabor intenso y su textura crujiente contrastan maravillosamente con la suavidad de la sopa.
Verduras al Vapor
Las verduras al vapor, como brócoli o zanahorias, añaden un toque nutritivo a la comida. Son un acompañamiento ligero y saludable que complementa el plato principal sin restarle protagonismo.
Queso Rallado
Espolvorea un poco de queso rallado sobre la sopa antes de servirla. Esto añade una dimensión extra de sabor y una textura deliciosa que realza la experiencia culinaria.