Sopa de carne molida y cebada

Introducción

La sopa de carne molida y cebada es un platillo delicioso y nutritivo que combina sabores reconfortantes y textura satisfactoria. Es perfecta para esos días fríos, y se puede preparar rápidamente con solo unos pocos ingredientes. Esta receta es ideal para quienes buscan una comida sustanciosa en poco tiempo.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Carne de res molida	500 gramos
Cebada perlada	100 gramos
Cebolla	1 unidad, picada
Zanahoria	1 unidad, en cubos
Caldo de carne	1 litro
Especias y condimentos	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para la sopa de carne molida y cebada es de aproximadamente 5 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de 15 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y fácil para cualquier día de la semana.

Tiempo total

El tiempo total para esta receta es de 20 minutos, desde la preparación hasta la mesa.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con la familia o disfrutar de sobras al día siguiente.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Reúne todos los ingredientes necesarios para la sopa. Asegúrate de tener la carne de res picada, cebolla, ajo, zanahorias, cebada perlada y caldo.

Paso 2: Sofreír la carne En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio y añade la carne de res picada. Cocina hasta que se dore, rompiéndola con una cuchara de madera para que se cocine de manera uniforme.

Paso 3: Añadir las verduras Incorpora la cebolla picada, el ajo picado y las zanahorias en cubos a la olla. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.

Paso 4: Agregar la cebada y el caldo Añade la cebada perlada y vierte el caldo en la olla. Lleva todo a ebullición.

Paso 5: Cocinar la sopa Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante 20-30 minutos, o hasta que la cebada esté tierna y cocida. Revuelve ocasionalmente.

Paso 6: Rectificar la sazón Prueba la sopa y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si lo deseas, puedes añadir hierbas frescas o secas.

Paso 7: Servir Sirve la sopa caliente en platos hondos. Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado si lo deseas.

Notas

Variaciones

Puedes agregar otros vegetales como guisantes o apio si lo prefieres.

Tiempo de cocción

Asegúrate de no apresurar el tiempo de cocción para que la carne y la cebada se cocinen adecuadamente.

Almacenamiento

La sopa se puede guardar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días. También se puede congelar.

Dieta

Esta receta es apta para dietas bajas en carbohidratos, siempre que se ajuste la cantidad de cebada.

Técnicas de cocina

Saltear la carne

Saltear la carne picada en una sartén caliente permite que se dore rápidamente, lo que agrega sabor y textura al plato.

Cocción del cebolla

Cocinar la cebolla hasta que esté transparente ayuda a desarrollar su dulzura natural y aporta un sabor más rico a la sopa.

Hervir el cebada

Hervir la cebada en el caldo permite que absorba los sabores de la sopa y le añade una textura agradable y sustanciosa.

Agregar especias al gusto

Incorporar hierbas y especias en el momento adecuado maximiza el sabor y aroma, haciendo que la sopa sea más sabrosa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar carne de res diferente a la carne molida?

Sí, puedes usar carne de res cortada en cubos, pero el tiempo de cocción puede variar.

¿Es necesario remojar la cebada antes de cocinarla?

No es necesario, pero remojar la cebada puede reducir el tiempo de cocción y hacerla más digestible.

¿Qué otros vegetales se pueden agregar a la sopa?

Puedes agregar zanahorias, apio, o espinacas para variar los sabores y aumentar el contenido nutricional.

¿Se puede congelar la sopa?

Sí, esta sopa se puede congelar. Asegúrate de que esté completamente fría antes de transferirla a un recipiente hermético.

Conclusión

La sopa de carne molida y cebada es una opción nutritiva y reconfortante que se puede preparar en poco tiempo. Con solo unos pocos ingredientes, se logra un plato sabroso que es perfecto para cualquier comida. Esta receta no solo es fácil de personalizar según tus preferencias, sino que también es ideal para disfrutar en familia o con amigos.

Opción vegetariana

Prueba reemplazar la carne molida con proteínas vegetales como tempeh o lentejas, para una versión más ligera y saludable.

Variación de especias

Añade especias como comino, paprika o curry para darle un toque diferente y exótico a tu sopa.

Complementos frescos

Sirve la sopa con un chorrito de limón y cilantro fresco picado para un toque de frescura y acidez.

Adición de verduras

Incorpora más verduras como zanahorias, apio o espinacas para aumentar su valor nutricional y darle más color al plato.

Servir con pan

Acompaña la sopa con un delicioso pan crujiente o galletas saladas para una comida más completa y satisfactorio.

Guarnición de arroz

Puedes servir la sopa sobre una cama de arroz o quinoa para una opción más sustanciosa.