Introducción
La sopa de calabaza butternut es un plato reconfortante y delicioso, ideal para los días fríos. Su sabor dulce y su textura cremosa la convierten en una opción perfecta para cualquier comida. Además, es una receta fácil de preparar que puedes disfrutar solo o acompañada de pan crujiente.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Calabaza butternut | 1 kg |
| Cebolla | 1 mediana |
| Ajo | 2 dientes |
| Caldo de verduras | 4 tazas |
| Crema de leche | 1 taza |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta | Al gusto |
| Nuez moscada | 1 pizca |
| Opcional: semillas de calabaza | Para decorar |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
40 minutos
Tiempo total
70 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la calabazaPelar y cortar la calabaza butternut en cubos de aproximadamente 1 pulgada. |
Paso 2: Cocinar la calabazaEn una olla grande, calentar aceite a fuego medio. Agregar la calabaza y cocinar durante unos minutos hasta que comience a dorarse. |
Paso 3: Agregar cebolla y ajoAñadir cebolla picada y ajo picado a la olla. Cocinar hasta que la cebolla esté suave y translúcida. |
Paso 4: Incorporar caldo y especiasAgregar caldo de verduras, sal, pimienta, y nuez moscada. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento. |
Paso 5: Cocinar hasta que esté tiernoCocer a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna. |
Paso 6: Purificar la sopaUsar una licuadora de inmersión para hacer puré la sopa hasta que esté suave. Alternativamente, transferir a una licuadora en tandas. |
Paso 7: Ajustar la consistenciaSi la sopa es demasiado espesa, agregar un poco más de caldo hasta alcanzar la consistencia deseada. |
Paso 8: Servir y disfrutarServir caliente, opcionalmente con un chorrito de crema o un poco de cilantro fresco por encima. |
Notas
Nota 1: Otras verduras
Se pueden añadir otras verduras como zanahorias o apio para enriquecer el sabor de la sopa.
Nota 2: Almacenamiento
La sopa se puede guardar en el refrigerador por hasta 5 días o congelar para un almacenamiento a largo plazo.
Nota 3: Variaciones
Para un toque diferente, se puede añadir un poco de jengibre fresco o curry en polvo durante la cocción.
Técnicas de cocina
Asar la calabaza
Para resaltar el sabor de la calabaza, asegúrate de asarla adecuadamente. Corta la calabaza en mitades, quita las semillas y rocía con aceite de oliva antes de asarla a 400°F (200°C) hasta que esté tierna.
Sofreír cebolla y ajo
Sofreír cebolla y ajo en aceite de oliva antes de añadir otros ingredientes ayuda a desarrollar un sabor profundo y complejo en la sopa.
Usar caldo casero
Si es posible, utiliza caldo casero en lugar de caldo enlatado para obtener un sabor más fresco y natural en la sopa de calabaza.
Hacer puré suave
Después de cocinar los ingredientes, utiliza una licuadora de inmersión o una licuadora convencional para hacer un puré suave y cremoso. Esto garantiza una textura homogénea.
Agregar especias al gusto
Experimenta con especias como nuez moscada, comino o curry para añadir complejidad y un toque único a tu sopa de calabaza.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar calabaza enlatada en lugar de calabaza fresca?
Sí, puedes utilizar calabaza enlatada para ahorrar tiempo, pero asegúrate de que sea 100% calabaza sin aditivos.
¿Cuánto tiempo dura la sopa de calabaza en el refrigerador?
La sopa de calabaza puede durar de 3 a 5 días en el refrigerador si se almacena correctamente en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar la sopa de calabaza?
Sí, la sopa de calabaza se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente apto para congelador.
¿Qué puedo servir con la sopa de calabaza?
La sopa de calabaza combina bien con pan crujiente, ensaladas o incluso como base para un plato principal con proteínas como pollo o garbanzos.
Conclusión
La sopa de calabaza moscada es una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores dulces y salados, perfecta para cualquier ocasión. Su textura cremosa y su riqueza nutricional la convierten en una elección ideal para aquellos que buscan una comida saludable y satisfactoria. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de su maravilloso sabor!
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Prueba añadir un toque de jengibre fresco para un sabor picante y estimulante.
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Incorpora un chorrito de leche de coco para una cremosidad adicional y un sabor tropical.
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Sirve la sopa con semillas de calabaza tostadas por encima para un crujido delicioso.
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Combina con una ensalada de espinacas y nueces para una comida equilibrada y nutritiva.
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Añade un poco de pimiento rojo asado para un toque ahumado y un color vibrante.