Introducción
La sopa cremosa de cubos de ternera es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para los días fríos. Esta receta es sencilla y rápida, ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida casera sin pasar horas en la cocina. Con solo cinco ingredientes principales, puedes preparar una comida nutritiva y sabrosa en solo 15 minutos.
Ingredientes detallados con medidas
| Cubos de ternera | 300 g |
| Caldo de carne | 500 ml |
| Crema de leche | 200 ml |
| Cebolla | 1 mediana |
| Especias al gusto | Al gusto |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta los cubos de ternera en trozos más pequeños si es necesario. Lava y corta las verduras que vayas a utilizar, como zanahorias, cebollas y apio.
Paso 2: Cocinar la carne
En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega los cubos de ternera y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
Paso 3: Añadir las verduras
Incorpora las verduras picadas a la olla con la carne. Remueve y cocina durante unos minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Paso 4: Agregar líquido
Vierte caldo de carne o agua en la olla, suficiente para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición.
Paso 5: Cocción
Reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
Paso 6: Añadir la crema
Una vez cocido, agrega la crema espesa a la olla y mezcla bien. Cocina a fuego bajo por otros 5 minutos para calentar la crema.
Paso 7: Servir
Sirve la sopa caliente en tazones y disfruta de tu plato.
Notas
Nota 1: Variaciones de ingredientes
Puedes sustituir la ternera por pollo o cerdo si lo prefieres. Las verduras también pueden variar; puedes agregar champiñones, guisantes o brócoli.
Nota 2: Espesor de la sopa
Si deseas una sopa más espesa, puedes mezclar un poco de maicena con agua fría y añadirla a la sopa mientras cocinas la crema.
Nota 3: Conservación
La sopa se puede almacenar en el refrigerador por hasta 3 días. Recalienta antes de servir.
Técnicas de cocina
Saltear
Esta técnica consiste en cocinar los ingredientes a fuego alto en una pequeña cantidad de grasa. Es ideal para resaltar los sabores y mantener la textura crujiente de los alimentos.
Cremar
La cremación implica mezclar ingredientes con una base líquida, como caldo o crema, para lograr una consistencia suave y rica en sabor. Es perfecta para sopas y salsas.
Hervir
Hervir consiste en cocinar los ingredientes en agua o algún otro líquido a altas temperaturas, permitiendo que se cocinen rápidamente y manteniendo sus nutrientes al mínimo.
Emulsionar
Esta técnica se utiliza para combinar dos líquidos que normalmente no se mezclarían, como aceite y agua. Se logra moviendo los ingredientes vigorosamente, creando una mezcla homogénea.
Reducir
La reducción implica cocinar un líquido a fuego lento para evaporar parte de su contenido, intensificando así su sabor y espesor. Es una técnica común en la preparación de salsas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la carne de ternera por otra carne en esta receta?
Sí, se puede utilizar pollo o cerdo, aunque el sabor y la textura cambiarán.
¿Qué tipo de crema se recomienda usar?
Se recomienda una crema de cocina o crema para batir, que dará una textura suave a la sopa.
¿Es posible hacer esta receta con ingredientes bajos en grasa?
Sí, puedes usar alternativas bajas en grasa, aunque la consistencia y el sabor pueden variar ligeramente.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta sopa en la nevera?
La sopa se puede conservar en la nevera por 3 a 4 días en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar esta sopa?
Sí, la sopa se puede congelar, pero es mejor hacerlo antes de añadir la crema para mantener la textura adecuada.
Conclusión
La sopa cremosa de cubos de ternera es una opción deliciosa y rápida que combina ingredientes simples para crear un plato reconfortante. Perfecta para cualquier ocasión, este plato resalta la versatilidad de la carne de ternera y se puede disfrutar en familia o con amigos. Su sencillez en la preparación la convierte en una opción ideal para quienes buscan una comida sabrosa sin complicaciones.
Ensalada fresca de verduras
Combina una ensalada fresca con ingredientes como lechuga, tomate, pepino y una vinagreta ligera para complementar la riqueza de la sopa.
Puré de patatas
Un puré de patatas cremoso y mantecoso es el acompañamiento perfecto que aporta una textura suave y un sabor que combina bien con la sopa.
Arroz al vapor
El arroz al vapor es un excelente acompañante que ayuda a absorber la deliciosa crema de la sopa, aportando un equilibrio en el plato.
Pan crujiente
Servir la sopa con pan crujiente o baguette es una opción ideal para mojar y disfrutar cada bocado de la sopa cremosa.
Verduras asadas
Las verduras asadas como zanahorias, calabacines y pimientos aportan un toque dulce y un contraste de texturas que complementan la sopa de ternera.