Sopa cremosa de brócoli y queso cheddar deliciosa
Introducción
La sopa de brócoli y queso cheddar es un plato reconfortante y delicioso, ideal para los días fríos. Este platillo combina la frescura del brócoli con la cremosidad del queso cheddar, creando una experiencia culinaria deliciosa y nutritiva. Es perfecta como entrante o plato principal y fácil de preparar en casa, brindando calidez y satisfacción a toda la familia.
Ingredientes detallados con medidas
| Brócoli | 450 g, cortado en floretes |
| Cebolla | 1, picada |
| Mantequilla | 60 g |
| Caldo de verduras | 1 litro |
| Leche | 240 ml |
| Queso cheddar | 250 g, rallado |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra | al gusto |
| Harina | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta deliciosa sopa es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la sopa de brócoli y queso cheddar es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir con amigos y familiares. Disfruta de esta nutritiva y reconfortante sopa en cualquier ocasión.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la cebolla y el ajo
En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernos y fragantes.
Paso 2: Agregar harina
Espolvorea la harina sobre la cebolla y el ajo cocinados. Revuelve bien y cocina por aproximadamente 1 minuto, para eliminar el sabor crudo de la harina.
Paso 3: Incorporar el caldo
Vierte lentamente el caldo de pollo o de verduras mientras revuelves constantemente para evitar grumos. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego para que hierva a fuego lento.
Paso 4: Añadir el brócoli
Agrega el brócoli a la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, o hasta que el brócoli esté tierno.
Paso 5: Incorporar la crema y el queso
Baja el fuego y añade la crema espesa y el queso cheddar rallado. Revuelve hasta que el queso se derrita y la sopa esté bien combinada. Si deseas, ajusta la textura con más caldo.
Paso 6: Sazonar
Prueba la sopa y sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 7: Servir
Sirve la sopa caliente, acompañada de pan crujiente si lo deseas.
Notas
Sugerencia de almacenamiento
La sopa se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
Congelación
Puedes congelar la sopa por hasta 3 meses. Para recalentar, descongélala en el refrigerador durante la noche y luego caliéntala a fuego lento.
Variaciones
Puedes añadir zanahorias, col rizada o incluso pollo desmenuzado para variar la receta.
Opciones de queso
Si prefieres un sabor más fuerte, prueba con queso cheddar envejecido o queso suizo.
Técnicas de cocina
Preparación del brócoli
Corta el brócoli en trozos manejables, asegurándote de incluir tanto los floretes como los tallos. Esto ayuda a una cocción uniforme.
Sofrito de cebolla y ajo
Sofríe la cebolla y el ajo en mantequilla a fuego medio hasta que estén tiernos y fragantes. Este paso agrega profundidad de sabor a la sopa.
Puré de sopa
Utiliza una licuadora de inmersión o una licuadora convencional para hacer puré la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada, ya sea completamente suave o con algunos trozos.
Adición del queso cheddar
Agrega el queso cheddar gradualmente, removiendo constantemente para asegurar que se derrita uniformemente y no se formen grumos en la sopa.
Ajuste de sazón
Prueba la sopa y ajusta la sazón al final, añadiendo sal y pimienta al gusto, para resaltar todos los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar brócoli congelado?
Sí, el brócoli congelado también funcionará, aunque puede necesitar menos tiempo de cocción.
¿Cómo puedo hacer la sopa más ligera?
Puedes utilizar leche en lugar de crema o una mezcla de caldo y leche para reducir la cremosidad.
¿Puedo añadir otros vegetales?
Claro, puedes incorporar zanahorias, espinacas o col rizada para aumentar la variedad y el valor nutricional de la sopa.
¿Se puede congelar la sopa?
Sí, la sopa se puede congelar. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de transferirla a un recipiente hermético para congelar.
Conclusión
La sopa de brócoli con queso cheddar es un plato delicioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Su combinación de sabores cremosos y nutritivos la convierte en una opción ideal para una comida rápida o una cena ligera. Además, es fácil de preparar y perfecta para compartir con familiares y amigos.
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Prueba añadir trozos de pollo cocido para una sopa más sustanciosa.
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Incorpora otros vegetales como zanahorias o coliflor para enriquecer el plato con más nutrientes.
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Sirve la sopa con pan crujiente o galletas saladas para un contraste de texturas.
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Agrega un toque de nuez moscada para realzar los sabores y darle un giro especial a la receta.
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Combina la sopa con una ensalada fresca para una comida balanceada y deliciosa.
