Sopa cremosa de brócoli saludable

Introducción

La sopa cremosa de brócoli es una opción saludable y deliciosa que puedes disfrutar en cualquier momento del día. Este plato no solo es reconfortante, sino que también está lleno de nutrientes, gracias al brócoli, que es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Además, su preparación es rápida y sencilla, lo que la convierte en una gran opción para una comida nutritiva entre semana.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Brócoli fresco	4 tazas, en trozos
Cebolla	1, picada
Ajo	2 dientes, picados
Caldo de verduras	4 tazas
Leche (puede ser vegetal)	1 taza
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	al gusto
Pimienta negra	al gusto
Nuez moscada	una pizca

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación de esta sopa es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción

El tiempo de cocción es de unos 20 minutos.

Tiempo total

El tiempo total de la receta es de aproximadamente 30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, perfectas para compartir con la familia o disfrutar durante la semana a tu ritmo.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar los ingredientes Lavar y picar el brócoli en floretes pequeños.

Paso 2: Cocinar los ingredientes En una olla grande, calentar un poco de aceite a fuego medio. Agregar la cebolla picada y el ajo, y saltear hasta que estén suaves.

Paso 3: Añadir el brócoli Agregar el brócoli picado a la olla y mezclar bien con la cebolla y el ajo.

Paso 4: Incorporar el caldo Verter el caldo de verduras en la olla y llevar a ebullición. Reducir el fuego y dejar cocinar a fuego lento hasta que el brócoli esté tierno.

Paso 5: Licuar la sopa Usar una licuadora de mano para hacer puré la sopa hasta obtener una textura suave. También se puede transferir a una licuadora normal en lotes.

Paso 6: Añadir crema Regresar la sopa a la olla, añadir crema para batir o una alternativa más ligera, y calentar a fuego lento. Mezclar bien.

Paso 7: Servir Servir caliente, aderezado con un poco de pimienta negra al gusto y opcionalmente, con crutones o semillas tostadas.

Notas

Nota 1: Alternativas de vegetales

Se puede añadir espinacas o guisantes al gusto para variar la receta.

Nota 2: Consistencia

Si prefieres la sopa más espesa, añade menos caldo al principio.

Nota 3: Almacenamiento

La sopa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.

Técnicas de cocina

Saltear

Saltea la cebolla en una cacerola grande hasta que esté suave y translúcida, lo que ayuda a desarrollar un sabor profundo.

Cocción al vapor

Cocina el brócoli al vapor para preservar su color vibrante y nutrientes. Esto asegura que se mantenga tierno pero crujiente.

Puré

Usa una batidora de inmersión o un procesador de alimentos para hacer puré la sopa hasta que tenga una textura cremosa y suave.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta sopa con otros vegetales?

Sí, puedes sustituir o añadir otros vegetales como espinacas, col rizada o zanahorias para variar el sabor y la textura de la sopa.

¿Se puede congelar la sopa?

Sí, la sopa se puede congelar en recipientes herméticos. Solo asegúrate de dejar espacio para la expansión al congelarse.

¿Cómo puedo hacer que la sopa sea más cremosa?

Para una textura más cremosa, añade más crema o utiliza una batidora de alta potencia para lograr un puré más fino.

Conclusión

La sopa cremosa de brócoli es una opción deliciosa y saludable que puede disfrutar toda la familia. No solo es reconfortante y nutritiva, sino que también es fácil de preparar. Este plato es ideal para esos días en los que buscas algo ligero, pero satisfactorio.

Ensalada de Quinoa y Brócoli

Combina la sopa de brócoli con una ensalada de quinoa, pepino y aguacate para una comida balanceada y refrescante.

Tostadas de Pan Integral con Hummus

Sirve la sopa con tostadas de pan integral untadas con hummus para un toque extra de sabor y proteínas.

Rollitos de Primavera

Prepara rollitos de primavera rellenos de verduras frescas y acompáñalos con la sopa para una experiencia fusionada.

Crutones Caseros

Añade crutones caseros de ajo y hierbas como un acompañamiento crujiente y sabroso para la sopa.

Queso de Cabra Desmenuzado

Espolvorea un poco de queso de cabra desmenuzado sobre la sopa antes de servir para un extra de cremosidad y un sabor especial.

Batatas Asadas

Acompaña la sopa con batatas asadas al horno para una cena reconfortante y completa.