Introducción
Los scones de calabaza son un delicioso y acogedor postre perfecto para el otoño. Suave y esponjoso, este manjar combina el dulzor de la calabaza con especias cálidas que evocan el espíritu de la temporada. Ya sea que los prepares para un desayuno especial o para una merienda, estos scones seguramente encantarán a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Harina para todo uso | 2 tazas |
| Azúcar | 1/2 taza |
| Polvo de hornear | 1 cucharada |
| Bicarbonato de sodio | 1/2 cucharadita |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Canela molida | 1 cucharadita |
| Nuez moscada | 1/4 cucharadita |
| Mantequilla fría, en cubos | 1/2 taza |
| Purée de calabaza | 3/4 taza |
| Leche | 1/4 taza |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15-20 minutos
Tiempo total
45-50 minutos
Rendimiento
8 scones
Los scones de calabaza son sencillos de hacer y son ideales para compartir con amigos y familiares. Disfrútalos calientes, con un toque de mantequilla o tu mermelada favorita. Perfectos para acompañar un café o un té en un día fresco. ¡Bon appétit!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el hornoPrecalentar el horno a 400°F (200°C) y preparar una bandeja para hornear con papel pergamino. |
Paso 2: Mezclar ingredientes secosEn un bol grande, combinar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela, la nuez moscada y la sal. |
Paso 3: Incorporar la mantequillaAñadir la mantequilla fría a la mezcla de ingredientes secos. Usar un cortador de masa o los dedos para deshacer la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas. |
Paso 4: Agregar ingredientes húmedosEn otro bol, mezclar el puré de calabaza, la crema agria, el huevo y la vainilla. Incorporar esta mezcla a los ingredientes secos hasta que se combinen. |
Paso 5: Formar la masaVolcar la masa en una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente. Dar forma a la masa en un círculo de aproximadamente 1 pulgada de grosor. |
Paso 6: Cortar los sconesUsar un cuchillo afilado para cortar la masa en triángulos. Colocar los triángulos en la bandeja para hornear preparada, dejando espacio entre ellos. |
Paso 7: Hornear los sconesHornear durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos en el centro. Dejar enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de transferir a una rejilla. |
Notas
Nota 1: Conservación
Los scones se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Nota 2: Opciones de sabor
Se pueden agregar nueces, chispas de chocolate o frutas secas a la masa para variaciones de sabor.
Nota 3: Reemplazo de ingredientes
El puré de calabaza se puede sustituir por puré de manzana para una opción más ligera.
Técnicas de cocina
Mezcla de ingredientes secos
La mezcla de ingredientes secos debe hacerse cuidadosamente para asegurar que el polvo de hornear y las especias se distribuyan uniformemente.
Incorporación de ingredientes húmedos
Al agregar ingredientes húmedos, es importante no mezclar demasiado para mantener la textura esponjosa de los scones.
Uso de mantequilla fría
La mantequilla fría debe cortarse en cubos pequeños y añadirse a la mezcla para obtener una textura adecuada. Esto ayuda a que los scones queden tiernos y hojaldrados.
Formado de la masa
Extiende la masa en un grosor uniforme y corta los scones con un cuchillo afilado o un cortador para evitar que se desmoronen.
Enfriar antes de hornear
Dejar reposar la masa en el refrigerador antes de hornear ayuda a obtener scones más altos y esponjosos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar puré de calabaza de lata?
Sí, el puré de calabaza de lata es una excelente opción y debe utilizarse de la misma manera que el puré de calabaza casero.
¿Cómo puedo almacenar los scones sobrantes?
Los scones sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por uno o dos días, o refrigerarlos para una mayor conservación.
¿Se pueden congelar los scones?
Sí, los scones se pueden congelar antes de hornear. Simplemente colócalos en una bandeja para hornear y congela. Luego, transfiérelos a una bolsa de congelación.
¿Cuál es la mejor manera de recalentar los scones?
Se recomienda recalentar los scones en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante unos 5-10 minutos para mantener su frescura.
Conclusión
Las scones de calabaza son una deliciosa opción para el desayuno o la merienda, perfectas para disfrutar en otoño. Su textura suave y sabor acogedor las convierten en un favorito para cualquier amante de la calabaza. Además, son fáciles de hacer y se pueden personalizar según tus preferencias.
Combinación con glaseado de canela
Un glaseado sencillo de azúcar y canela realza el sabor de las scones y añade un toque dulce y especiado.
Servir con mermelada de naranja
La mermelada de naranja aporta un contraste cítrico que complementa perfectamente el dulzor de la calabaza.
Acompañar con café especiado
Un café especiado, como un latte de calabaza o un café con especias de otoño, es la bebida ideal para acompañar tus scones.
Agregar nueces o pecanas
Incorpora nueces o pecanas picadas a la masa para un toque crujiente y un sabor adicional.
Probar con chips de chocolate
La adición de chips de chocolate oscuro aporta un elemento indulgente y delicioso que combina bien con el sabor de la calabaza.
Servir con crema batida
Una cucharada de crema batida encima de cada scone añade un toque de lujo y cremosidad.