Salsa de carne para espagueti
Introducción
La salsa de carne para espagueti es un clásico que nunca pasa de moda. Esta receta casera es ideal para aquellos que buscan un platillo sabroso y lleno de satisfacción. Con ingredientes sencillos y un método fácil, podrás preparar una deliciosa salsa que realzará tus espaguetis en poco tiempo.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne molida de res | 1 libra (450 g) |
| Cebolla picada | 1 unidad media |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Puré de tomate | 15 onzas (425 g) |
| Tomate triturado | 15 onzas (425 g) |
| Azúcar | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta | 1 cucharadita |
| Orégano seco | 1 cucharadita |
| Albahaca seca | 1 cucharadita |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Agua | 1 taza (240 ml) |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta deliciosa salsa es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
La salsa se cocina durante aproximadamente 30 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen y se desarrollen.
Tiempo total
El tiempo total desde el inicio hasta que sirvas la salsa es de aproximadamente 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para una comida familiar o para disfrutar durante varios días.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade un poco de aceite de oliva y luego agrega la carne molida. Cocina la carne, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté completamente dorada. Escurre el exceso de grasa.
Paso 2: Añadir las verduras
Agrega cebolla y ajo picados a la carne dorada en la sartén. Cocina por unos 5 minutos, o hasta que la cebolla esté transparente.
Paso 3: Incorporar tomate y especias
Agrega una lata de tomates triturados, pasta de tomate, orégano, albahaca y sal. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Paso 4: Cocinar a fuego lento
Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante aproximadamente 20-30 minutos. Revuelve ocasionalmente y ajusta el sazón si es necesario.
Paso 5: Servir con pasta
Mientras la salsa está cocinándose, prepara la pasta de tu elección según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre la pasta y mezcla con la salsa o sirve la salsa sobre la pasta.
Notas
Variaciones
Puedes añadir otros ingredientes como champiñones, pimientos o zanahorias para enriquecer la salsa.
Almacenamiento
La salsa se puede almacenar en la nevera por hasta 4 días o congelar para su uso posterior.
Sugerencias de acompañamiento
Sirve la pasta y salsa con queso parmesano rallado por encima y una ensalada fresca al lado.
Tiempo de cocción
El tiempo total de cocción es de aproximadamente 50 minutos, incluyendo la preparación y la cocción de la pasta.
Técnicas de cocina
Saltear la cebolla y el ajo
Saltear la cebolla y el ajo en aceite de oliva añade una base de sabor deliciosa a la salsa.
Cocción lenta de la carne
Cocinar la carne a fuego lento permite que los sabores se desarrollen y se integren bien en la salsa.
Adición de tomate
Usar un buen puré o tomate triturado es clave para obtener una salsa rica y sabrosa.
Equilibrio de sabores
Asegúrate de equilibrar la acidez de los tomates con el azúcar y otros condimentos para lograr un sabor ideal.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res magra?
Sí, la carne de res magra se puede utilizar, aunque puede que la salsa no tenga tanto sabor profundo como con carne más grasa.
¿Cuánto tiempo debo cocinar la salsa?
La salsa se debe cocinar a fuego lento durante al menos 30 minutos, pero cuanto más tiempo, mejor será el sabor.
¿Puedo hacer la salsa con antelación?
Sí, la salsa se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador o se puede congelar.
¿Se puede hacer la salsa vegetariana?
Sí, puedes hacer una versión vegetariana usando champiñones u otra proteína vegetal en lugar de carne.
Conclusión
La salsa de carne para espagueti casera es una opción deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor rico y su textura satisfactoria la convierten en un complemento perfecto para la pasta. Además, preparar esta receta en casa te permite personalizar los ingredientes y ajustar las especias a tu gusto. Anímate a experimentar y a disfrutar de un plato clásico que siempre encanta.
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