Salmón en salsa cremosa de ajo y hierbas
Introducción
La receta de salmón con salsa cremosa de hierbas y ajo es una preparación deliciosa y fácil de hacer que combina el sabor suculento del salmón con una salsa rica y cremosa llena de hierbas frescas. Es perfecta para una cena especial o simplemente para disfrutar de una comida nutritiva y deliciosa en casa. A continuación, te presentamos los ingredientes y pasos necesarios para preparar este platillo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Salmón | 4 filetes |
| Mantequilla | 2 cucharadas |
| Ajo | 3 dientes, picados |
| Crema de leche | 1 taza |
| Caldo de pescado | 1/2 taza |
| Mostaza Dijon | 1 cucharada |
| Eneldo fresco | 2 cucharadas, picado |
| Perejil fresco | 2 cucharadas, picado |
| Pimienta negra | al gusto |
| Sal | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 10 minutos, lo que la hace una opción rápida y fácil para cualquier día laborable.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de unos 15 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de salmón.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este plato es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta sirve para 4 personas, por lo que es ideal para una cena familiar o con amigos. Disfruta de este delicioso salmón con salsa cremosa de hierbas y ajo!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el salmónLave y seque las porciones de salmón. Asegúrese de que estén a temperatura ambiente antes de cocinarlas. |
Paso 2: Condimentar el salmónSazone generosamente el salmón con sal y pimienta por ambos lados. |
Paso 3: Cocinar el salmónCaliente aceite y mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el salmón y cocine durante 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a su preferencia. |
Paso 4: Retirar el salmónRetire el salmón de la sartén y colóquelo en un plato. Tape con papel de aluminio para mantenerlo caliente. |
Paso 5: Preparar la salsa de ajo y hierbasEn la misma sartén, agregue más mantequilla y ajo picado. Sofría durante un minuto, luego agregue el caldo de pollo y crema. |
Paso 6: Añadir hierbasMezcle las hierbas frescas elegidas (como perejil o eneldo) en la salsa y cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese. |
Paso 7: ServirColoque el salmón en los platos y vierta la salsa de hierbas y ajo por encima. |
Notas
Nota 1:
Puede usar salmón fresco o congelado, pero asegúrese de descongelarlo completamente si está utilizando salmón congelado.
Nota 2:
Si desea una salsa más ligera, puede sustituir la crema por yogur griego natural.
Nota 3:
Las hierbas pueden variar según su preferencia, pero el eneldo y el perejil son excelentes opciones para complementar el salmón.
Nota 4:
Esta receta se puede acompañar con verduras asadas o puré de patatas para una comida completa.
Técnicas de cocina
una sartén caliente para sellar el salmón
Es importante calentar bien la sartén antes de añadir el salmón. Esto ayuda a sellar el pescado, manteniendo su jugosidad.
reducir la salsa a fuego lento
Después de cocinar el salmón, agrega la crema y las hierbas en la misma sartén, y cocina a fuego lento para reducir y espesar la salsa.
usar hierbas frescas
Las hierbas frescas aportan un sabor vibrante. Puedes usar perejil, eneldo o cebollino, según prefieras.
no sobrecocinar el salmón
El salmón se cocina rápido. Asegúrate de retirarlo del fuego cuando aún esté ligeramente rosado en el centro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, puedes usar salmón congelado. Asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar.
¿Puedo sustituir la crema de nata?
Sí, puedes usar leche o una alternativa sin lácteos, pero la consistencia y el sabor serán diferentes.
¿Qué acompañamientos son buenos con esta receta?
Esta salsa de salmón combina bien con arroz, pasta o verduras al vapor.
¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y recalentarlo a fuego lento antes de servir.
Conclusión
La salsa cremosa de ajo y hierbas para el salmón es una opción deliciosa y sencilla que realza el sabor del pescado y lo convierte en una comida digna de un restaurante. Su textura suave y su combinación de sabores frescos hacen que sea perfecta para cualquier ocasión, ya sea una cena especial o una comida familiar. No olvides acompañarla con tus guarniciones favoritas para disfrutar de una experiencia culinaria completa.
Salteado de espárragos y zanahorias
Un acompañamiento ligero y lleno de sabor que complementa perfectamente el salmón. Saltea espárragos y zanahorias en un poco de aceite de oliva y ajo para un toque adicional.
Pasta al dente con pesto
La pasta con pesto aporta un extra de cremosidad y un sabor herbáceo que combina bien con la salsa de salmón. Puedes usar tu pasta favorita.
Ensalada de rúcula y queso de cabra
Una ensalada fresca y picante de rúcula con trozos de queso de cabra desmenuzado y nueces agrega una textura crujiente que contrasta muy bien con el salmón cremoso.
Puré de coliflor
El puré de coliflor es una alternativa ligera al puré de papas, y su suavidad y sabor neutro permiten que la salsa de salmón brille.
Arroz con hierbas
El arroz con hierbas es un acompañamiento versátil que absorbe los sabores de la salsa. Añade perejil fresco y un toque de limón para darle frescura.
Verduras al vapor
Las verduras al vapor como brócoli o judías verdes son una opción saludable que aporta color y nutrientes al plato, equilibrando la riqueza del salmón y la salsa.
