Salmón al horno: ¡delicia navideña irresistible!
Introducción
El salmón al horno es un plato perfecto para las festividades, y la Navidad no es la excepción. Esta receta de salmón al horno es fácil de preparar, llena de sabor y se presenta de una manera elegante que impresionará a tus invitados. Con una combinación de ingredientes frescos y una técnica simple, tendrás un platillo delicioso que se convertirá en el favorito de tu mesa navideña.
Ingredientes detallados con medidas
| Filete de salmón | 1.5 kg |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Limón | 1, en rodajas |
| Ajo | 3 dientes, picados |
| Eneldo fresco | Al gusto |
| Aceite de oliva | 3 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para preparar esta receta es de 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 25 minutos.
Tiempo total
El tiempo total de la receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 6 a 8 porciones, ideal para compartir en una cena navideña.
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el salmón
Coloca el salmón en una bandeja para hornear y asegúrate de que la piel esté hacia abajo.
Mezclar los ingredientes de la marinada
Combina la miel, la mostaza, el ajo, el vinagre y el aceite de oliva en un tazón pequeño.
Aplicar la marinada
Vierte la marinada sobre el salmón de manera uniforme. Asegúrate de cubrir bien toda la superficie.
Dejar reposar
Deja marinar el salmón durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente, o en el refrigerador hasta por 2 horas.
Preparar el horno
Precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra la bandeja con papel de aluminio o papel pergamino.
Hornear el salmón
Coloca la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 12-15 minutos hasta que el salmón esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Reposar y servir
Saca el salmón del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
Notas
Opciones de guarniciones
Este salmón combina bien con una variedad de guarniciones, como verduras asadas o arroz.
Variaciones de marinada
Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias en la marinada para personalizar el sabor.
Almacenamiento
El salmón cocido se puede almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Recalentamiento
Para recalentar, pon el salmón en el horno a baja temperatura para mantener su jugosidad.
Técnicas de cocina
Preparación del salmón
Asegúrate de que el salmón esté fresco y escamoso antes de comenzar. Utiliza un cuchillo afilado para dividir las porciones si es necesario.
Marinado
Marina el salmón durante al menos 30 minutos antes de hornearlo para mejorar el sabor. Puedes usar una mezcla de aceite de oliva, miel, mostaza, ajo y hierbas.
Cocción al horno
Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca el salmón en una bandeja para hornear y cocina durante 12-15 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
Temperatura adecuada
La temperatura interna del salmón debe alcanzar al menos 63 grados Celsius para garantizar que esté completamente cocido y seguro para comer.
Guarniciones
Considera servir el salmón con verduras asadas, arroz o una ensalada fresca para un plato equilibrado.
Preguntas frecuentes
¿Se puede utilizar salmón congelado?
Sí, pero asegúrate de descongelarlo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el salmón?
Cocina el salmón entre 12 y 15 minutos a 180 grados Celsius, dependiendo del grosor del filete.
¿Puedo hacer esto en una parrilla?
Sí, puedes cocinar el salmón en la parrilla a fuego medio, asegurándote de engrasar la parrilla para evitar que se pegue.
¿Puedo usar diferentes tipos de pescado?
Sí, otros pescados como la trucha o el atún pueden ser reemplazos adecuados, pero ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Refrigera las sobras en un recipiente hermético y consúmelas dentro de 2-3 días para mantener su frescura.
Conclusión
La salmón al horno es un plato perfecto para las celebraciones navideñas, lleno de sabor y fácil de preparar. La combinación de hierbas, limón y un toque de miel resalta la frescura del pescado, creando una experiencia gastronómica que dejará a tus invitados impresionados. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un festín delicioso!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Ensalada de aguacate y tomate
Combina tu salmón al horno con una refrescante ensalada de aguacate y tomate. La cremosidad del aguacate complementará perfectamente el sabor del salmón.
Puré de coliflor
Sirve el salmón con puré de coliflor como una alternativa ligera al puré de patatas. Es un acompañamiento suave y delicioso que realza el sabor del plato principal.
Verduras asadas
Las verduras asadas como zanahorias, espárragos y brócoli son una excelente compañía para el salmón. Su esencia caramelizada complementa la suavidad del pescado.
Arroz salvaje
Un plato de arroz salvaje aporta una textura interesante y un sabor terroso que equilibra la ligereza del salmón al horno. Es una opción nutritiva y deliciosa.
Salsa de yogur y eneldo
Prepara una salsa de yogur con eneldo, limón y un poco de ajo para rociar sobre el salmón. Esto añade un toque cremoso y fresco que realza los sabores del plato.
