Salmón a la mantequilla de ajo irresistible
Introducción
La receta de salmón con mantequilla de ajo es una opción deliciosa y sencilla para aquellos que buscan una cena rápida pero llena de sabor. Esta preparación resalta la exquisitez del salmón en combinación con el ajo y la mantequilla, creando un plato que es tanto saludable como indulgente.
Ingredientes detallados con medidas
| Salmón | 4 filetes (aproximadamente 170-200 g cada uno) |
| Mantequilla | 4 cucharadas |
| Ajo | 4 dientes (picados finamente) |
| Limón | Jugo de 1 limón |
| Perejil fresco | 2 cucharadas (picado) |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de 5 minutos, lo que permite que esta receta sea muy accesible incluso para aquellos con poco tiempo.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de aproximadamente 10 a 12 minutos, dependiendo del grosor de los filetes de salmón.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este plato es de 15 a 17 minutos, lo que lo convierte en una opción perfecta para una cena rápida.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones, ideal para una cena familiar o un almuerzo especial.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el salmónEnjuaga los filetes de salmón y sécalos con una toalla de papel. Asegúrate de que estén completamente secos para obtener una buena caramelización. |
Paso 2: Sazonar el salmónSazona generosamente ambos lados de los filetes de salmón con sal y pimienta. Puedes hacerlo justo antes de cocinarlos para mantener el sabor fresco. |
Paso 3: Preparar la sarténCalienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega mantequilla. Deja que se derrita y burbujee, pero no dejes que se queme. |
Paso 4: Cocinar el salmónColoca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina durante unos 4-5 minutos sin moverlos, hasta que se doren y se cocinen casi por completo. |
Paso 5: Añadir ajo y mantequillaAñade ajo picado en la sartén junto al salmón. Cocina por un minuto más, luego añade más mantequilla y rocía sobre el salmón mientras se cocina. |
Paso 6: Voltear el salmónCon cuidado, voltea los filetes de salmón y cocina por unos 2-3 minutos más hasta que estén opacos y bien cocidos. |
Paso 7: ServirRetira el salmón de la sartén y sírvelo inmediatamente, rociando un poco de la mantequilla de ajo por encima. |
Notas
Filetes de salmón
Es mejor usar filetes de salmón con piel, ya que ayuda a mantener la humedad y añadir sabor.
Variación
Puedes añadir hierbas frescas como perejil o eneldo para darle un toque extra de sabor.
Consejo de almacenamiento
Los restos de salmón pueden guardarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Vuelve a calentar en la sartén a fuego bajo para evitar que se seque.
Técnicas de cocina
Cómo cocinar el salmón a la perfección
Utiliza un sartén antiadherente y asegúrate de no sobrecocinar el salmón. Cocínalo a fuego medio-alto y voltea solo una vez para obtener una textura tierna y jugosa.
Preparación de la mantequilla de ajo
Derrite la mantequilla en una sartén, luego agrega ajo picado y cocina a fuego lento hasta que esté fragante. Esto realza el sabor del salmón.
Terminación con hierbas
Añadir hierbas frescas como perejil o eneldo justo antes de servir puede añadir frescura y color al plato.
Servicio del salmón
Sirve el salmón de inmediato para disfrutarlo en su mejor estado, acompañado de una guarnición que complemente los sabores del ajo y la mantequilla.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar salmón congelado?
Sí, el salmón congelado puede usarse, pero asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar.
¿Qué tipo de salmón es el mejor para esta receta?
El salmón fresco del Atlántico o del Pacífico es el más recomendado por su sabor y textura.
¿Es necesario quitar la piel del salmón?
No, puedes cocinarlo con la piel para mantener la humedad y el sabor; simplemente puedes deslizar la espátula para separarla al servir.
¿Puedo agregar otros sabores a la mantequilla de ajo?
Sí, puedes experimentar añadiendo limón, chile en copos o incluso otros condimentos que prefieras.
Conclusión
La receta de salmón con mantequilla de ajo es una opción deliciosa y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados. La combinación de sabores ricos y la textura jugosa del salmón la convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión. No dudes en experimentar con las cantidades de ajo y limón para adaptarla a tu gusto personal.
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