Rollos de cena suaves sin necesidad de amasar
Introducción
Los panecillos suaves sin amasado son una opción perfecta para cualquier cena, ya que son ligeros, esponjosos y se preparan de manera sencilla. Esta receta te permitirá disfrutar de unos deliciosos bollos recién horneados que encantará a toda la familia. No necesitas ser un experto en panadería para lograr un resultado espectacular.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 4 tazas |
| Agua tibia | 1 ½ tazas |
| Levadura seca | 1 paquete (2 ¼ cucharaditas) |
| Azúcar | ¼ de taza |
| Sal | 1 cucharadita |
| Mantequilla derretida | ¼ de taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estos panecillos es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 20-25 minutos
– Tiempo total: aproximadamente 3 horas (incluyendo el tiempo de reposo)
– Rendimiento: 12 panecillos
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combine la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Mezcle bien para asegurarse de que los ingredientes estén incorporados uniformemente.
Paso 2: Agregar los ingredientes húmedos
Agregue el agua tibia a la mezcla seca. Use una cuchara de madera para mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y se forme una masa húmeda y pegajosa.
Paso 3: Dejar reposar la masa
Cubra el tazón con un paño húmedo y deje reposar la masa en un lugar cálido durante 1 a 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Paso 4: Formar los bollos
Espolvoree un poco de harina sobre una superficie limpia. Con las manos enharinadas, saque la masa del tazón y colóquela en la superficie. Divídala en porciones iguales y forme los bollos.
Paso 5: Colocar en una bandeja para hornear
Coloque los bollos formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, asegurándose de dejar espacio entre ellos para que puedan expandirse.
Paso 6: Dejar levar nuevamente
Cubra nuevamente los bollos con un paño y deje levar durante 30-45 minutos, hasta que hayan crecido.
Paso 7: Hornear
Precaliente el horno a 180°C (350°F). Hornee los bollos durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpearlos ligeramente en la parte inferior.
Paso 8: Enfriar y servir
Retire los bollos del horno y déjelos enfriar en la bandeja durante unos minutos. Luego, transfiéralos a una rejilla para que se enfríen completamente antes de servir.
Notas
Nota 1: Temperatura del agua
Asegúrese de que el agua esté tibia y no caliente para activar adecuadamente la levadura.
Nota 2: Espacio para levar
El lugar donde dejes leudar la masa debe ser cálido y sin corrientes de aire para un mejor crecimiento.
Nota 3: Variaciones
Puede agregar hierbas, queso o especias a la masa para darle un sabor adicional si lo desea.
Nota 4: Almacenamiento
Los bollos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 días. También se pueden congelar para su uso posterior.
Técnicas de cocina
Uso de masa sin amasar
La técnica de no amasar permite obtener panecillos suaves y esponjosos. Se utiliza una mezcla húmeda y pegajosa que fermenta durante varias horas, lo que contribuye al desarrollo del gluten sin necesidad de amasar.
Fermentación en frío
La fermentación en frío es un método eficaz para mejorar el sabor de los panecillos. Dejar la masa en el refrigerador durante la noche intensifica los sabores y facilita la elaboración.
Formado de los rollos
Para formar los panecillos, utiliza las manos enharinadas para darle forma a la masa. Forma bolas suaves y colócalas en la bandeja para hornear, asegurando que queden lo suficientemente separadas para que se expandan durante la cocción.
Precalentamiento del horno
Precalienta el horno antes de hornear para garantizar una cocción uniforme. Esto ayuda a que el exterior de los panecillos se dore correctamente mientras que el interior se cocina a la perfección.
Uso de vapor al hornear
Crear vapor en el horno durante los primeros minutos de cocción puede mejorar la textura de la corteza. Puedes colocar una bandeja con agua en la parte inferior del horno para este propósito.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina blanca?
Sí, puedes sustituir parte de la harina blanca por harina integral, pero esto puede afectar la textura y el sabor de los panecillos.
¿Es necesario usar levadura instantánea?
La levadura instantánea es recomendada, ya que se mezcla fácilmente con los ingredientes secos y no requiere activación previa. Si usas levadura activa, asegúrate de activarla antes de mezclar.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la masa?
La masa puede guardarse en el refrigerador por hasta 3 días. Asegúrate de cubrirla bien para evitar que se seque.
¿Se pueden congelar los panecillos después de hornear?
Sí, los panecillos se pueden congelar una vez cool. Guárdalos en un recipiente hermético y consume dentro de 2 a 3 meses para el mejor sabor.
¿Qué hacer si la masa está demasiado pegajosa?
Si la masa está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina, pero hazlo gradualmente para no afectar la textura final.
Conclusión
Las suaves rolls de cena sin amasar son una opción perfecta para cualquier comida. Su textura esponjosa y sabor delicioso las convierten en el complemento ideal para cenar, almorzar o incluso como un sabroso refrigerio. Con su fácil preparación, son ideales para compartir con familiares y amigos en cualquier ocasión.
Pan de ajo y queso
Combina tus rolls con un relleno de mantequilla de ajo y queso para un toque sabroso. Simplemente mezcla mantequilla derretida con ajo picado y queso rallado, unta sobre los rolls antes de hornearlos.
Rolls con hierbas frescas
Agrega hierbas frescas como romero, tomillo o albahaca a la masa para infundir sabor. Esto dará un aroma irresistible y un toque gourmet a tus rolls.
Rolls integrales
Sustituye parte de la harina blanca por harina integral para hacer una versión más saludable. Esto no solo mejorará el contenido de fibra, sino que también añadirá un sabor más robusto.
Rolls con vainilla y canela
Para una versión dulce, añade canela y un poco de extracto de vainilla a la masa. Puedes servirlos con mantequilla y mermelada para un desayuno o merienda deliciosa.
Rolls de especias navideñas
Incorpora especias como nuez moscada y clavo para crear rolls perfectos para la temporada navideña. Estos pequeños detalles harán que tus rolls sean aún más especiales durante las festividades.
