Refrescante ginebra de ruibarbo en casa
Introducción
El gin de ruibarbo es una bebida refrescante y deliciosa que combina el dulzor y la acidez del ruibarbo con la suavidad del gin. Esta receta es perfecta para aquellas tardes de verano o para ofrecer en una reunión con amigos. A continuación, encontrarás todos los detalles necesarios para preparar esta bebida única.
Ingredientes detallados con medidas
| Ruibarbo fresco | 400 g |
| Azúcar granulado | 200 g |
| Agua | 500 ml |
| Gin | 1 litro |
| Rodajas de limón (opcional) | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar el gin de ruibarbo es de 40 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 1.5 litros de gin de ruibarbo, suficiente para disfrutar o compartir en varias ocasiones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el ruibarbo
Lava y corta los tallos de ruibarbo en trozos de aproximadamente 1-2 cm. Coloca los trozos en un recipiente grande.
Paso 2: Añadir azúcar
Agrega azúcar al ruibarbo en una relación de 1 parte de azúcar por 3 partes de ruibarbo. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar cubra el ruibarbo.
Paso 3: Dejar reposar
Cubre el recipiente y deja reposar el ruibarbo y el azúcar en un lugar fresco y oscuro durante al menos 24 horas, o hasta que el ruibarbo haya soltado su jugo.
Paso 4: Añadir ginebra
Una vez que el ruibarbo ha soltado el jugo, agrega ginebra de tu elección al recipiente. Asegúrate de que el líquido cubra completamente el ruibarbo.
Paso 5: Infusión
Cubre el recipiente nuevamente y deja que la mezcla repose en un lugar fresco y oscuro durante 3 días, agitándolo suavemente cada día.
Paso 6: Filtrar la mezcla
Después de 3 días, filtra la mezcla a través de un colador o una gasa para separar el líquido del ruibarbo.
Paso 7: Embotellar
Vierte el líquido filtrado en botellas limpias y secas. Asegúrate de etiquetar las botellas con la fecha.
Paso 8: Disfrutar
El gin de ruibarbo está listo para servirse. Puedes disfrutarlo solo, con agua gaseosa, o usarlo en cócteles.
Notas
Nota 1: Selección de ruibarbo
Elige ruibarbo fresco y firme para obtener los mejores resultados. Evita los tallos que estén marchitos o con manchas.
Nota 2: Tiempo de infusión
Cuanto más tiempo dejes reposar la mezcla, más intenso será el sabor. Puedes experimentar con el tiempo de infusión según tu preferencia.
Nota 3: Almacenamiento
El gin de ruibarbo se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro, y puede durar varios meses si se conserva adecuadamente.
Nota 4: Personalización
Puedes personalizar tu gin de ruibarbo añadiendo otras hierbas o especias, como jengibre o limón, durante el proceso de infusión para un sabor extra.
Técnicas de cocina
Infusión de ruibarbo
La infusión de ruibarbo se realiza combinando el ruibarbo fresco con el gin y dejándolo reposar para que los sabores se mezclen. Es importante dejarlo el tiempo suficiente para que el gin adquiera un color y sabor característico.
Filtrado
Después de la infusión, se debe filtrar la mezcla para eliminar los sólidos del ruibarbo. Un colador fino o una gasa son herramientas útiles para obtener un líquido claro.
Endulzado
El proceso de endulzado se puede realizar añadiendo azúcar o jarabe simple al gin filtrado. Es crucial equilibrar el dulzor con el sabor del ruibarbo para obtener un resultado agradable.
Servir con hielo
Para servir la bebida, es recomendable utilizar hielo en un vaso. Esto no solo enfría la bebida, sino que también ayuda a diluir ligeramente el alcohol, haciendo que sea más refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo infundir el ruibarbo en el gin?
Se recomienda dejar el ruibarbo en el gin durante al menos 24 horas, aunque probar a intervalos puede ayudar a encontrar el sabor ideal.
¿Puedo usar ruibarbo congelado?
Sí, el ruibarbo congelado se puede usar, pero es preferible utilizar ruibarbo fresco para un mejor sabor y color.
¿Cuál es la mejor manera de servir el gin de ruibarbo?
El gin de ruibarbo se puede servir solo, con hielo o como base para cócteles, combinándolo con agua tónica o soda.
¿Se puede ajustar el nivel de dulzura?
Sí, puedes ajustar el nivel de dulzura según tu preferencia, añadiendo más o menos azúcar al gusto durante el proceso de endulzado.
Conclusión
La ginebra de ruibarbo es una bebida refrescante y deliciosa que puede alegrar cualquier reunión. Su sabor único y su color vibrante la convierten en un verdadero deleite, ideal para disfrutar sola o en combinaciones. ¡No dudes en experimentar con diferentes ingredientes y llevar tus cócteles al siguiente nivel!
Ginebra de ruibarbo con agua tónica
Combina la ginebra de ruibarbo con agua tónica para una bebida clásica y refrescante. Añade una rodaja de limón o lima para intensificar los sabores.
Ginebra de ruibarbo y soda de jengibre
Mezcla la ginebra de ruibarbo con soda de jengibre para un cóctel picante y efervescente. Decora con una ramita de menta para un toque fresco.
Ginebra de ruibarbo con vino espumoso
Combine la ginebra de ruibarbo con vino espumoso para crear un cóctel festivo y burbujeante. Agrega algunas fresas o frambuesas para un toque de color y sabor.
Ginebra de ruibarbo y limón
Prepara una limonada de ruibarbo combinando la ginebra con jugo de limón fresco. Ideal para un día caluroso, sirve sobre hielo con un poco de menta fresca.
Ginebra de ruibarbo con frutas de temporada
Macerar frutas de temporada como duraznos o arándanos en la ginebra de ruibarbo para crear un cóctel frutal. Sirve con hielo y agua con gas para una bebida refrescante.
