Introducción
El pastel de carne de Cracker Barrel es un plato clásico que muchos disfrutan por su sabor reconfortante y su textura jugosa. Este artículo te ofrece una receta que imita este delicioso platillo, permitiéndote disfrutar de su sabor en la comodidad de tu hogar. Perfecto para compartir en una cena familiar o simplemente para satisfacer un antojo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Carne molida de res | 500 g |
| Pan rallado | 1 taza |
| Cebolla picada | 1/2 taza |
| Huevo | 1 unidad |
| Leche | 1/2 taza |
| Salsa Worcestershire | 2 cucharadas |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | 1/2 cucharadita |
| Salsa de tomate | 1/2 taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso pastel de carne es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de 1 hora. En total, desde la preparación hasta que el platillo está listo para servir, se requiere aproximadamente 1 hora y 15 minutos. Esta receta rinde entre 4 a 6 porciones, dependiendo del tamaño de las porciones servidas.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius).
Paso 2: Mezclar ingredientes
En un tazón grande, combina 2 libras de carne molida, 1 taza de pan rallado, 1 taza de cebolla picada, 1/2 taza de leche, 1 huevo, 1 cucharada de mostaza, y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
Paso 3: Formar el pan de carne
Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y forma un pan. Asegúrate de que tenga una forma uniforme.
Paso 4: Preparar la cobertura
En un tazón pequeño, mezcla 1/2 taza de salsa de tomate, 1/4 taza de azúcar moreno y 1 cucharadita de vinagre. Revuelve bien para que se combinen.
Paso 5: Aplicar la cobertura
Extiende la mezcla de salsa de tomate sobre la parte superior del pan de carne.
Paso 6: Hornear
Hornea el pan de carne en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté completamente cocida y la temperatura interna alcance 160 grados Fahrenheit (70 grados Celsius).
Paso 7: Dejar reposar
Cuando esté listo, retira el pan de carne del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.
Notas
Nota 1: Alternativas de carne
Puedes usar carne de res magra, pavo molido o incluso una mezcla de carnes según tu preferencia.
Nota 2: Acompañamientos sugeridos
Este pan de carne combina bien con puré de patatas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Nota 3: Almacenamiento
Puedes guardar las sobras en el refrigerador en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nota 4: Congelación
El pan de carne se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien y puede durar hasta 3 meses en el congelador. Descongela en el refrigerador antes de recalentar.
Técnicas de cocina
Horneado
El horneado es una técnica fundamental para preparar el pastel de carne. Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada y utiliza una bandeja para hornear que permita la circulación del calor.
Mezcla de ingredientes
Mezclar bien los ingredientes es clave para obtener una textura uniforme. Usa tus manos o una cuchara de madera para combinar la carne molida, los condimentos y otros ingredientes.
Formado del pastel
Al dar forma al pastel de carne, asegúrate de que esté bien compactado y tenga una forma uniforme para que se cocine de manera uniforme durante el horneado.
Uso de la temperatura adecuada
Es importante cocinar el pastel de carne a la temperatura interna correcta, que es de 70 °C (160 °F), para asegurarte de que esté completamente cocido.
Reposo antes de servir
Deja reposar el pastel de carne durante unos minutos después de sacarlo del horno. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y mejora el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar diferentes tipos de carne para el pastel de carne?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de carne como cerdo, pavo o incluso una mezcla de carnes.
¿Cuál es la mejor manera de almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. También se puede congelar para un almacenamiento a largo plazo.
¿Se puede hacer el pastel de carne en una olla de cocción lenta?
Sí, puedes hacer pastel de carne en una olla de cocción lenta, solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción según sea necesario.
¿Es necesario añadir pan rallado?
El pan rallado ayuda a mantener el pastel de carne unido y proporciona una textura agradable, pero puedes omitirlo o usar alternativas si prefieres.
¿Qué acompañamientos van bien con el pastel de carne?
Las verduras al vapor, puré de patatas o una ensalada fresca son excelentes acompañamientos para el pastel de carne.
Conclusión
La carne asada al estilo Cracker Barrel es una excelente opción para disfrutar en casa. La combinación de sabores y la textura jugosa hacen de este plato una elección reconfortante y satisfactoria. Prepararla te permitirá compartir un plato clásico que seguramente hará sonreír a todos en la mesa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba acompañar la carne asada con puré de patatas y salsa gravy para un clásico reconfortante.
Ensalada de col
Acompaña tu carne asada con una fresca ensalada de col para equilibrar el sabor y añadir un toque crujiente.
Verduras asadas
Las verduras asadas, como zanahorias y brócoli, son una excelente opción para agregar color y nutrientes a tu comida.
Pan de maíz
El pan de maíz es un acompañamiento perfecto que complementa la carne asada y aporta un sabor dulce.
Salsa barbacoa
Agregar una salsa barbacoa casera o comprada puede dar un giro interesante a tu carne asada, aportando un sabor ahumado y dulce.