Introducción
El pollo teriyaki en olla de cocción lenta es una receta deliciosa y fácil de preparar. Este plato es perfecto para disfrutar de una cena sabrosa sin invertir mucho tiempo en la cocina. El pollo se cocina a fuego lento en una salsa teriyaki dulce y salada, lo que resulta en una carne tierna y jugosa.
Ingredientes detallados con medidas
| Pollo (muslos o pechugas) | 1.5 kg |
| Salsa de soja | 120 ml |
| Azúcar moreno | 50 g |
| Vinagre de arroz | 30 ml |
| Jengibre fresco rallado | 1 cucharada |
| Ajo picado | 2 dientes |
| Maicena | 1 cucharada |
| Agua | 60 ml |
| Cebollín para decorar | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
El tiempo de cocción es de 4 horas en alta o 6 horas en baja. El tiempo total es de alrededor de 4 a 6 horas, dependiendo de la configuración de la olla. Esta receta sirve aproximadamente de 4 a 6 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el polloCorta el pollo en trozos de tamaño uniforme para asegurar una cocción uniforme. |
Paso 2: Mezclar la salsa teriyakiEn un tazón, mezcla la salsa teriyaki, el ajo picado, el jengibre picado y el aceite de sésamo. |
Paso 3: Colocar el pollo en la olla de cocción lentaColoca el pollo cortado en la olla de cocción lenta y vierte la mezcla de salsa teriyaki por encima. |
Paso 4: Cocinar el polloCubre y cocina a fuego lento durante 4-5 horas o a fuego alto durante 2-3 horas, hasta que el pollo esté completamente cocido. |
Paso 5: Desmenuzar el polloUna vez cocido, desmenuza el pollo con dos tenedores y mezcla con la salsa en la olla. |
Paso 6: ServirSirve el pollo teriyaki sobre arroz o fideos, y decora con cebollín picado y semillas de sésamo si lo deseas. |
Notas
Nota 1: Elección de pollo
Se puede usar pechuga de pollo o muslos de pollo según tu preferencia.
Nota 2: Salsa teriyaki
Puedes usar salsa teriyaki comprada o hacerla en casa ajustando los ingredientes a tu gusto.
Nota 3: Adiciones opcionales
Considera añadir vegetales como brócoli o zanahorias en los últimos 30 minutos de cocción para un plato más completo.
Nota 4: Almacenamiento
El pollo teriyaki se puede guardar en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético.
Técnicas de cocina
Uso de la olla de cocción lenta
La olla de cocción lenta es ideal para preparar platos como el pollo teriyaki, ya que permite que los sabores se mezclen lentamente y el pollo quede tierno y jugoso.
Marinado previo
Marinar el pollo antes de cocinarlo añade profundidad de sabor. Idealmente, se recomienda marinar por varias horas o incluso toda la noche.
Cocción en baja temperatura
Cocinar a baja temperatura permite que los ingredientes se cocinen uniformemente y asegura que el pollo no se seque.
Reducción de la salsa
Al final de la cocción, se puede espesar la salsa en la olla para obtener una textura más intensa y rica en sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado en la olla de cocción lenta?
No se recomienda usar pollo congelado en la olla de cocción lenta, ya que el pollo podría no alcanzar la temperatura adecuada de forma segura.
¿Cuánto tiempo debo cocinar el pollo teriyaki?
Para un pollo tierno y jugoso, se suele aconsejar entre 4 a 6 horas en baja temperatura.
¿Puedo usar otra carne en lugar de pollo?
Sí, puedes experimentar con carne de cerdo o ternera, aunque el tiempo de cocción puede variar.
¿Es necesario añadir agua o caldo?
No es necesario añadir agua o caldo, ya que el pollo y la salsa generarán suficiente líquido durante la cocción.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3-4 días.
Conclusión
La receta de pollo teriyaki en olla de cocción lenta es una opción deliciosa y sencilla que ofrece un sabor increíble con muy poco esfuerzo. Además, es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión, ya sea en una cena familiar o en un almuerzo rápido. Con su mezcla de sabores dulces y salados, este plato seguramente será un favorito en tu hogar.
Variación de pollo con piña
Agrega trozos de piña fresca o enlatada a la receta de pollo teriyaki antes de cocinar. La piña aportará un sabor tropical que complementa perfectamente el teriyaki.
Pollo teriyaki con verduras
Incorpora verduras como brócoli, pimientos y zanahorias en la olla de cocción lenta junto con el pollo para una comida más nutritiva y colorida.
Pollo teriyaki en tazones de arroz
Sirve el pollo teriyaki sobre una cama de arroz jazmín o arroz integral. Añade cebollín picado y semillas de sésamo tostadas para un toque extra.
Wraps de lechuga con teriyaki
Utiliza el pollo teriyaki como relleno para wraps de lechuga. Agrega aguacate, zanahorias ralladas y un poco de salsa extra para un almuerzo ligero y saludable.
Ensalada de pollo teriyaki
Corta el pollo cocido en trozos y mézclalo con una ensalada de espinacas, edamames, mandarina y aderezo de sésamo. Es una opción fresca y deliciosa para los días calurosos.
Pollo teriyaki con fideos
Sirve el pollo teriyaki sobre fideos de arroz o soba. Añade brotes de bambú y cebolla verde para darle un toque crujiente y sabroso.