Introducción
La receta del pollo aplastado con hierba de limón de Jamie Oliver es una forma deliciosa y vibrante de cocinar pollo. Esta preparación combina sabores frescos y aromáticos, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Ideal para una cena entre amigos o para disfrutar en familia, este plato es fácil de preparar y seguro que impresionará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (muslos o pechugas) | 4 piezas |
| Hierba de limón | 2 tallos |
| Ajo | 2 dientes |
| Jengibre fresco | 1 trozo pequeño |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Azúcar moreno | 1 cucharada |
| Chile rojo (opcional) | 1 pieza |
| Aceite de oliva | para cocinar |
| Cilantro fresco | para decorar |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
45 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Coloca las pechugas de pollo entre dos hojas de papel film y aplástalas suavemente con un rodillo o un mazo de carne hasta que tengan un grosor uniforme.
Paso 2: Marinar el pollo
En un tazón, mezcla salsa de soja, miel, y el jugo de citronela. Añade el pollo y asegúrate de que esté bien cubierto con la marinada. Déjalo reposar durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Cocinar el pollo
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade un chorrito de aceite de oliva y cocina el pollo durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y completamente cocido.
Paso 4: Preparar guarnición
Mientras se cocina el pollo, prepara tus verduras favoritas como guarnición. Puedes asarlas o cocinarlas al vapor según prefieras.
Paso 5: Servir
Retira el pollo de la sartén y reposar unos minutos antes de cortarlo. Sirve junto con las verduras y rocía un poco de salsa de la marinada por encima.
Notas
Nota 1: Opciones de salsa
Puedes utilizar tu salsa favorita para añadir más sabor al pollo, como salsa teriyaki o salsa de chile dulce.
Nota 2: Tiempo de reposo
Si tienes tiempo, dejar marinar el pollo durante más tiempo intensificará el sabor.
Nota 3: Variaciones de vegetales
Este plato se puede ajustar fácilmente con diferentes verduras como brócoli, zanahorias o pimientos.
Nota 4: Método de cocción alternativo
También puedes cocinar el pollo a la parrilla o al horno si prefieres un método más saludable.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es un paso crucial que ayuda a ablandar y dar sabor a la carne. Puedes mezclar ingredientes como salsa de soja, jengibre y ajo para crear un marinado delicioso.
Asado
El asado permite que el pollo se cocine uniformemente mientras se carameliza la superficie. Asegúrate de pre-calentar bien el horno para obtener una textura crujiente.
Aplastar el pollo
Aplastar el pollo ayuda a que se cocine más rápidamente y de manera uniforme. Usa un rodillo o una sartén pesada para aplanarlo gentilmente.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra parte del pollo además de muslos?
Sí, puedes usar pechugas u otra parte del pollo, pero el tiempo de cocción puede variar.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para este plato?
El pollo con hierba de limón va bien con arroz jazmín o una ensalada fresca.
¿Se puede preparar el marinado con anticipación?
Sí, puedes preparar el marinado un día antes y almacenarlo en el refrigerador hasta que estés listo para usarlo.
Conclusión
La receta de pollo machacado con hierba de limón es una deliciosa forma de disfrutar de una comida llena de sabor y frescura. Este plato, que combina ingredientes simples y técnicas fáciles, es perfecto para llevar a la mesa y sorprender a tus seres queridos. Con su toque cítrico y especiado, se convierte en un verdadero placer que refleja la esencia de la cocina vibrante.
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