Pollo frito con glaseado de miel y harissa
Introducción
La receta de pollo frito glaseado con miel y harissa es una deliciosa combinación de sabores que combina la dulzura de la miel con el toque picante de la harissa. Este plato es perfecto para aquellos que buscan una experiencia culinaria única en su mesa. Con una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, este pollo frito seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo (muslos y alitas) | 1 kg |
| Harissa | 3 cucharadas |
| Miel | 2 cucharadas |
| Ajo (picado) | 2 dientes |
| Jugo de limón | 1 cucharada |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Harina | 1 taza |
| Aceite para freír | Suficiente para cubrir el fondo de la sartén |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción
– Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total
– Tiempo total: 50 minutos
Rendimiento
– Rendimiento: 4 porciones
Esta receta es ideal para una cena especial o una reunión con amigos, donde todos disfrutarán de un plato lleno de sabor. ¡Anímate a probarlo!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la marinadaMezcla la miel, la harissa, el vinagre y el ajo en un tazón. Reserva una parte de la marinada para glasear el pollo al final. |
Paso 2: Marinar el polloColoca el pollo en una bolsa de plástico con cierre hermético y vierte la marinada. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Refrigera durante al menos 1 hora, preferiblemente toda la noche. |
Paso 3: Preparar la harinaEn un tazón, combina la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien. |
Paso 4: Cubrir el polloRetira el pollo de la marinada y escúrrelo. Cubre cada pieza de pollo con la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien enharinado. |
Paso 5: Freír el polloCalienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Fría el pollo en pequeñas tandas hasta que esté dorado y cocido por dentro, aproximadamente 7-10 minutos por cada lado. |
Paso 6: Glasear el polloUna vez que el pollo esté frito, usa la marinada reservada para glasear el pollo mientras lo sacas de la sartén. También puedes volver a colocarlo en la sartén a fuego bajo durante un par de minutos para caramelizar un poco más. |
Paso 7: ServirSírvelo caliente, acompañado de tus guarniciones favoritas. |
Notas
Nota 1
Puedes ajustar la cantidad de harissa según tu nivel de preferencia por el picante.
Nota 2
Este pollo se puede preparar con anticipación y conservar en el refrigerador hasta por 2 días.
Nota 3
Acompaña el pollo con una ensalada fresca o arroz para completar la comida.
Técnicas de cocina
Freír el pollo
La técnica de freír se utiliza para cocinar el pollo hasta que esté dorado y crujiente por fuera, mientras que permanece jugoso por dentro. Es importante mantener la temperatura del aceite adecuada para evitar que el pollo absorba demasiado aceite.
Glaseado con miel y harissa
El glaseado combina miel y harissa para crear una salsa dulce y picante que se aplica al pollo durante el último tramo de la cocción, intensificando el sabor y dándole un acabado brillante y sabroso.
Marinado del pollo
Marinar el pollo con anticipación permite que los sabores penetren en la carne, lo que resulta en un plato más sabroso. El tiempo de marinado puede variar según los ingredientes utilizados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pollo congelado para esta receta?
No se recomienda usar pollo congelado; es mejor descongelarlo completamente antes de marinar y freír.
¿Qué tipo de aceite es mejor para freír?
Se recomiendan aceites con un alto punto de humeo, como el aceite de canola o el aceite de maní, para freír el pollo de manera efectiva.
¿Puedo hacer el glaseado con anticipación?
Sí, el glaseado se puede preparar con anticipación y almacenar en el refrigerador. Simplemente caliéntalo antes de usarlo.
¿Qué puedo servir como acompañamiento?
El pollo glaseado con miel y harissa combina bien con ensaladas frescas, arroz o verduras asadas.
Conclusión
El pollo frito glaseado con miel y harissa es una deliciosa combinación de sabores dulces y picantes que seguramente deslumbrará a tus invitados. La textura crujiente del pollo, junto con el glaseado pegajoso y sabroso, lo convierte en un plato irresistible. Ya sea para una cena familiar o una reunión, este plato no pasará desapercibido.
Pollo al limón con hierbas
Prueba un pollo marinado en jugo de limón fresco, aceite de oliva y una mezcla de hierbas como romero y tomillo. Esto proporcionará un sabor refrescante que complementa el toque picante de la harissa.
Pimientos asados
Los pimientos asados a la parrilla con un chorrito de aceite de oliva y sal pueden ser la guarnición perfecta para equilibrar el dulzor del glaseado de miel.
Ensalada de quinoa y aguacate
Una ensalada fría de quinoa con aguacate, tomate, y un aderezo de limón servirá como un acompañamiento saludable y fresco para contrastar con la riqueza del pollo.
Papas fritas con especias
Prepara papas fritas aliñadas con especias como pimentón y ajo en polvo. Su textura crujiente y sabor salado se complementarán perfectamente con el pollo glaseado.
Salsa de yogur con hierbas
Una salsa de yogur natural mezclado con menta, cilantro y un toque de ajo puede servir como un dip refrescante que balancea el picante de la harissa.
Pan pita tostado
El pan pita tostado es un excelente acompañamiento, ya que puedes usarlo para disfrutar del pollo y absorber los jugos del glaseado.
