Pollo asado simple y delicioso en casa
Introducción
El pollo asado es un plato clásico que nunca pasa de moda. Con su piel dorada y crujiente y su carne jugosa, es perfecto para cualquier ocasión, desde una cena familiar hasta una reunión con amigos. En esta receta sencilla, te mostraremos cómo preparar un delicioso pollo asado que seguramente impresionará a tus invitados y será un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pollo entero | 1 (aproximadamente 1.5 kg) |
| Sal | 1.5 cucharaditas |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Hierbas secas (tomillo, romero) | 1 cucharadita |
| Limón | 1 (cortado por la mitad) |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
La preparación del pollo asado toma aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
Tiempo de cocción: 1 hora y 15 minutos
Tiempo total: 1 hora y 25 minutos
Rendimiento: 4 porciones
Con esta receta básica de pollo asado, podrás disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante que seguramente se convertirá en un pilar en tu repertorio de cocina. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
1. Preparar el polloLave el pollo por dentro y por fuera. Seque con toallas de papel. Retire cualquier exceso de grasa y las vísceras del interior. |
2. Sazonar el polloUnte el pollo con aceite de oliva y sazone generosamente con sal y pimienta, asegurándose de cubrir tanto el exterior como el interior. |
3. Precalentar el hornoPrecaliente su horno a 220 °C (425 °F). |
4. Colocar el pollo en la bandejaColoque el pollo en una bandeja para hornear, con el pecho hacia arriba. Si lo desea, agregue vegetales alrededor para asar. |
5. Cocinar el polloHornee el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que el termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre 74 °C (165 °F). |
6. Dejar reposarRetire el pollo del horno y déjelo reposar durante al menos 15 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se asienten. |
Notas
1. Variación de sabores
Puede añadir hierbas frescas, ajo o limón al interior del pollo para dar más sabor.
2. Ajustar el tiempo de cocción
El tiempo de cocción puede variar según el tamaño del pollo. Asegúrese de usar un termómetro para carne.
3. Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 4 días.
4. Usar la carcasa
Considere usar la carcasa del pollo restante para hacer un caldo casero.
Técnicas de cocina
Preparación del pollo
Asegúrate de que el pollo esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Esto ayuda a que se cocine de manera uniforme.
Condimentar adecuadamente
Salpica el pollo generosamente con sal y pimienta, tanto por dentro como por fuera, para resaltar los sabores.
Uso de thermómetro
Utiliza un termómetro de cocina para asegurarte de que el pollo alcance una temperatura interna de 75 °C (165 °F) en la parte más gruesa del muslo.
Descanso del pollo
Deja reposar el pollo durante al menos 15 minutos después de sacarlo del horno para que los jugos se redistribuyan.
Preguntas frecuentes
¿Qué parte del pollo es mejor para asar?
Las piezas con piel y hueso, como los muslos y las pechugas, son ideales ya que se mantienen jugosas durante la cocción.
¿Cuánto tiempo debo asar el pollo?
Generalmente, se recomienda asar el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, pero el tiempo puede variar según el tamaño del pollo.
¿Puedo utilizar hierbas frescas para sazonar el pollo?
Sí, las hierbas frescas son una excelente opción para dar sabor al pollo. Puedes usar tomillo, romero o perejil según tu preferencia.
¿Es necesario cubrir el pollo mientras se asa?
No es necesario, ya que dejarlo descubierto permite que la piel se dore y se vuelva crujiente.
¿Qué hago si el pollo se doró demasiado rápido?
Si notas que la piel se está dorando demasiado rápido, puedes cubrir el pollo con papel de aluminio para evitar que se queme mientras se cocina por dentro.
Conclusión
La receta de pollo asado es una deliciosa opción que resalta el sabor natural del pollo, además de ser fácil de preparar. Al seguir estos sencillos pasos, puedes lograr un plato jugoso y lleno de sabor que seguramente será el centro de atención en cualquier comida.
Pollo asado con hierbas frescas
Mezcla una variedad de hierbas frescas como romero, tomillo y perejil con el aceite de oliva para untar sobre el pollo. Esto le dará un sabor aromático y fresco.
Pollo asado con limón y ajo
Agrega rodajas de limón y dientes de ajo enteros dentro de la cavidad del pollo antes de asar. El resultado será un pollo con un sabor cítrico y un toque de ajo que complementará la carne.
Pollo asado con verduras
Coloca verduras como zanahorias, papas y cebollas alrededor del pollo en la bandeja para asar. Con el jugo del pollo, las verduras absorberán un sabor delicioso y se cocinarán a la perfección.
Ensalada de pollo asado
Una vez que el pollo esté asado y enfriado, desmenúzalo y agrégalo a una ensalada fresca con espinacas, nueces y trozos de manzana. Es una opción ligera y saludable para cualquier comida.
Pollo asado con salsa barbacoa
Aplica una capa de salsa barbacoa sobre el pollo durante los últimos minutos de cocción para darle un toque dulce y ahumado que encantará a los amantes de los sabores intensos.
