Pollo al sésamo y miel: receta fácil y deliciosa

Introducción

El pollo al sésamo con miel es un plato popular en la cocina china, conocido por su mezcla equilibrada de sabores dulces y salados. Esta receta no solo es fácil de seguir, sino que también ofrece una alternativa deliciosa y saludable a los platos de takeout. Con su salsa caramelizada y su crocante textura, es perfecto para una cena rápida en casa.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Pequeños trozos de pollo	500 g
Aceite para freír	Para freír
Harina de maíz	1/2 taza
Salsa de soja	1/4 taza
Miel	1/3 taza
Semillas de sésamo	2 cucharadas
Ajo	2 dientes, picados
Jengibre fresco	1 cucharadita, rallado
Cebollín	Para decorar

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación para este plato es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

Este pollo al sésamo se cocina en alrededor de 15 minutos.

Tiempo total

El tiempo total para preparar y cocinar este delicioso plato es de 30 minutos.

Rendimiento

Esta receta rinde entre 4 y 6 porciones, lo que la hace ideal para compartir en una cena familiar o entre amigos.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el pollo

Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega la maicena, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que el pollo esté cubierto uniformemente.

Paso 2: Freír el pollo

Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade el pollo en tandas y fríelo hasta que esté dorado y cocido. Retira el pollo y colócalo sobre papel absorbente.

Paso 3: Hacer la salsa

En la misma sartén, reduce el fuego a medio y añade el ajo y el jengibre. Sofríe durante unos segundos. Luego, agrega la miel, la salsa de soja y el aceite de sésamo. Revuelve hasta que se combine.

Paso 4: Mezclar el pollo con la salsa

Devuelve el pollo frito a la sartén y mezcla bien con la salsa, asegurándote de que el pollo esté bien cubierto.

Paso 5: Servir

Retira del fuego y espolvorea semillas de sésamo y cebollín picado por encima. Sirve caliente sobre arroz o fideos.

Notas

Nota 1: Variaciones

Puedes agregar verduras como brócoli o pimientos a la mezcla para un plato más nutritivo.

Nota 2: Conservación

El pollo puede ser almacenado en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Nota 3: Alternativas de miel

Si prefieres, puedes sustituir la miel por jarabe de arce para una versión vegana.

Técnicas de cocina

Macerar el pollo

Macerar el pollo con las especias y la salsa de soja ayuda a ablandarlo y a mejorar su sabor. Es recomendable dejarlo reposar para que absorba bien los sabores.

Papel para hornear

Usar papel para hornear en la bandeja ayuda a evitar que el pollo se pegue y facilita la limpieza después de cocinar.

Freír en sartén

Freír en sartén permite que el pollo se dore de manera uniforme y quede crujiente, mejorando la textura del plato final.

Glaseado

El glaseado del pollo con la mezcla de miel y sésamo le da un acabado brillante y un sabor dulce que complementa perfectamente el salado del pollo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar pollo congelado?

Es recomendable utilizar pollo fresco para obtener la mejor textura y sabor. Si usas pollo congelado, asegúrate de descongelarlo completamente antes de cocinar.

¿Qué tipo de miel es mejor?

Puedes usar cualquier tipo de miel, aunque la miel pura y natural proporcionará el mejor sabor en el glaseado.

¿Puedo sustituir el sésamo por otra cosa?

El sésamo aporta un sabor único y un crujido agradable; sin embargo, puedes probar con nueces picadas o sin añadir nada si prefieres.

¿Cómo guardo las sobras?

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta tres días. Se recomienda recalentar antes de servir.

Conclusión

La preparación del pollo al sésamo con miel es una forma sencilla y deliciosa de disfrutar de la cocina china en casa. Con su combinación perfecta de dulzura y sabores salados, este plato seguramente será un éxito entre familiares y amigos. Además, es una excelente opción para una cena rápida entre semana, permitiendo disfrutar de una comida reconfortante sin complicaciones.

Pollo al limón

Un plato refrescante y cítrico que complementa los sabores del pollo al sésamo. Simplemente añade un toque de jengibre y limón a la salsa para darle un giro vibrante.

Pasta con verduras salteadas

Una opción vegetariana que combina brillantemente con el pollo. Puedes utilizar fideos de arroz o udon y saltear una variedad de verduras como brócoli, zanahorias y pimientos.

Arroz frito

Un acompañamiento clásico que es perfecto para absorber la deliciosa salsa del pollo. Agrega huevo, guisantes y cebollas verdes para darle más textura y sabor.

Ensalada de repollo

Una ensalada crujiente de repollo con un aderezo ligero puede equilibrar la riqueza del pollo al sésamo. Incluye zanahorias ralladas y un poco de sésamo tostado.

Rollos de primavera

Estos bocaditos fritos son un excelente aperitivo que complementa el pollo al sésamo. Rellenos de verduras frescas, son ligeros y llenos de sabor.