Pollo al horno vietnamita
Introducción
El pollo al horno vietnamita es una deliciosa receta que combina sabores exóticos y una preparación sencilla. Este plato se caracteriza por su marinada sabrosa que proporciona un toque único y aromático. Perfecto para una cena familiar o una reunión con amigos, el pollo al horno vietnamita seguramente impresionará a todos con su jugosidad y su piel dorada.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Pollo | 1 kg |
| Salsa de soja | 50 ml |
| Azúcar moreno | 2 cucharadas |
| Ajo picado | 4 dientes |
| Jengibre rallado | 1 cucharada |
| Pimienta negra | 1 cucharadita |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
| Cebollín (opcional) | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 15 minutos, lo que incluye la mezcla de ingredientes y la marinada.
Tiempo de cocción
El pollo al horno debe cocinarse por aproximadamente 45-50 minutos a 200 grados Celsius.
Tiempo total
El tiempo total de la receta, incluyendo la preparación y la cocción, es de alrededor de 1 hora y 5 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 4 porciones generosas, ideal para compartir en una comida familiar o con amigos.
Disfrutar de un plato tan lleno de sabor y con una preparación sencilla hará que quieras repetir esta receta en más de una ocasión. ¡Buen provecho!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el pollo
Marinar el pollo en una mezcla de salsa de soja, ajo, azúcar moreno, aceite de sésamo, y especias. Dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Precalentar el horno
Precalentar el horno a 220°C (430°F).
Paso 3: Preparar la bandeja para hornear
Cubrir una bandeja para hornear con papel aluminio y rociar ligeramente con aceite para evitar que el pollo se pegue.
Paso 4: Hornear el pollo
Colocar el pollo marinado en la bandeja en una sola capa. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo.
Paso 5: Servir
Retirar el pollo del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de servir. Acompañar con arroz y vegetales al gusto.
Notas
Marinado
Para un mejor sabor, se recomienda marinar el pollo durante varias horas o incluso toda la noche.
Opción de guarniciones
Este pollo se puede servir con arroz jazmín, ensalada o fideos, según prefiera.
Almacenamiento
Los restos se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Técnicas de cocina
Marinado
El marinado es una técnica clave en esta receta. Permite que el pollo absorba los sabores de la salsa de marinado, que incluye ingredientes como salsa de soja, azúcar moreno y especias. Esto no solo mejora el sabor sino que también ayuda a mantener el pollo tierno.
Sellado
Antes de hornear el pollo, es recomendable sellarlo en una sartén caliente. Este paso ayuda a conseguir una piel crujiente y dorada, además de retener los jugos en la carne.
Horneado
El horneado se realiza en el horno a una temperatura moderada. Es importante girar el pollo a mitad de cocción para asegurar que se dore de manera uniforme y se cocine bien por todos lados.
Reposo
Dejar reposar el pollo una vez sacado del horno es crucial. Esto permite que los jugos se redistribuyan en la carne, lo que resulta en un pollo más jugoso y sabroso al servir.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otras partes del pollo?
Sí, puedes usar otras partes del pollo como contramuslos o alas. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño y la parte seleccionada.
¿Es posible marinar el pollo durante la noche?
Sí, marinar el pollo durante la noche intensifica el sabor. Solo asegúrate de refrigerarlo mientras marina.
¿Qué guarniciones recomiendan con este pollo?
Este pollo al horno combina bien con arroz jazmín, verduras al vapor o una ensalada fresca para equilibrar los sabores.
¿Puedo hacer este plato en una freidora de aire?
Sí, puedes cocinar el pollo en una freidora de aire. Ajusta la temperatura y el tiempo según la guía del fabricante para resultados óptimos.
Conclusión
La receta de pollo al horno vietnamita es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que seguramente complacerá a todos en tu mesa. Con marinados vibrantes y un método de cocción simple, este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es ideal para cualquier ocasión. Al servirlo con arroz o ensalada, puedes disfrutar de una comida equilibrada y sabrosa.
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