Pechugas de pollo en salsa cremosa

Introducción

El pollo en salsa cremosa de champiñones es una receta deliciosa y reconfortante que combina la dulzura del pollo tierno con la riqueza de una salsa de champiñones. Este platillo es perfecto para una cena especial o simplemente para disfrutar en familia. La combinación de sabores y la cremosidad de la salsa hacen que este plato sea irresistible.

Ingredientes detallados con medidas

Pechugas de pollo	500 g
Champiñones frescos	200 g
Cebolla	1 pequeña
Ajo	2 dientes
Caldo de pollo	1 taza
Crema de leche	1/2 taza
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal y pimienta	Al gusto
Perejil fresco	Para decorar

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total

Tiempo total: 30 minutos

Rendimiento

Rendimiento: 4 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar las pechugas de pollo

Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega las pechugas de pollo. Cocina cada lado durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira de la sartén y reserva.

Paso 2: Preparar la salsa de champiñones

En la misma sartén, añade un poco más de aceite y mantequilla. Agrega cebolla y ajo picados, y cocina hasta que estén suaves. Incorpora los champiñones y cocina hasta que estén dorados.

Paso 3: Añadir ingredientes a la salsa

Vierte el caldo de pollo y la crema en la sartén. Añade tomillo y sazona con sal y pimienta. Cocina a fuego medio hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 4: Incorporar el pollo a la salsa

Devuelve las pechugas de pollo a la sartén con la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos para combinar los sabores y calentar el pollo.

Paso 5: Servir

Sirve el pollo cubierto con la salsa de champiñones, acompañado de arroz o pasta según prefieras.

Notas

Nota 1: Opciones de acompañamiento

Esta receta se puede servir con arroz, pasta o puré de patatas.

Nota 2: Variante de champiñones

Se pueden usar diferentes tipos de champiñones, como champiñones shiitake o portobello, para variar el sabor.

Nota 3: Almacenamiento

Las sobras se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Técnicas de cocina

Saltear champiñones

Para lograr un buen salteado de champiñones, es importante usar una sartén caliente y no abarrotar la sartén. Saltear los champiñones en lotes permite que se doren adecuadamente y se evapore la humedad.

Preparar una salsa cremosa

Para crear una salsa cremosa, es esencial desglasar la sartén después de cocinar los champiñones. Añadir caldo y crema, mientras se raspa el fondo, ayuda a incorporar los sabores.

Cocinar pechugas de pollo

Las pechugas de pollo deben cocinarse a fuego medio para asegurar que se cocinen uniformemente sin secarse. Es importante no cocinar demasiado el pollo para mantener su jugosidad.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar champiñones enlatados en lugar de frescos?

Aunque se pueden usar champiñones enlatados, los frescos brindan mejor textura y sabor.

¿Se puede hacer esta receta con pechuga de pollo congelada?

Es recomendable descongelar la pechuga de pollo antes de cocinarla para asegurar una cocción uniforme.

¿Qué otras hierbas se pueden añadir a la salsa?

Otras hierbas como el tomillo o el romero pueden complementar la salsa de manera deliciosa.

¿Cómo puedo almacenar las sobras?

Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Conclusión

La pechuga de pollo en salsa cremosa de champiñones es un plato delicioso y fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados y será un éxito en la mesa familiar. Su combinación de sabores ricos y la suavidad de la salsa hacen de esta receta una opción perfecta para cualquier ocasión.

Pollo al horno con hierbas

Combina la pechuga de pollo con una mezcla de hierbas frescas como romero, tomillo y orégano antes de hornear para un sabor aromático.

Ensalada de pollo y aguacate

Sirve las pechugas de pollo sobre una cama de lechugas mixtas y añade aguacate, tomates cherry y un aderezo ligero para una opción saludable y refrescante.

Pasta con pollo y espinacas

Incorpora trozos de pechuga de pollo cocidos en una pasta con espinacas salteadas, aliñada con ajo y aceite de oliva para una comida reconfortante.

Pollo al limón con arroz

Marina las pechugas de pollo en jugo de limón y ajo antes de asarlas y sírvelas con arroz jazmín para un almuerzo ligero y sabroso.

Curry de pollo y coco

Cocina las pechugas de pollo en una salsa de curry de coco con verduras variadas para un plato exótico lleno de sabor.

Tacos de pollo con salsa de mango

Desmenuza el pollo y utiliza como relleno para tacos, añadiendo salsa de mango fresco, cebolla roja y cilantro para un toque tropical.