Pastel de yogur con plátano

Introducción

El pastel de yogurt con plátanos y chocolate es una deliciosa opción para aquellos que buscan un postre fácil de preparar y lleno de sabor. Esta receta combina la suavidad del yogurt con el dulzor natural de los plátanos y el toque indulgente del chocolate, convirtiéndolo en un favorito tanto para adultos como para niños. Ideal para cualquier ocasión, este pastel es perfecto para disfrutar en una merienda o como postre después de la cena.

Ingredientes detallados con medidas

Yogurt natural	1 taza
Plátanos maduros	2 unidades
Harina de trigo	2 tazas
Azúcar	1 taza
Huevos	2 unidades
Chocolate en trozos	100 gramos
Levadura química	1 sobre (aprox. 11 g)
Sal	1 pizca
Aceite vegetal	1/2 taza

Tiempo de preparación

El tiempo total de preparación para este delicioso pastel es de aproximadamente 15 minutos.

Tiempo de cocción

El pastel se hornea durante 30-35 minutos.

Tiempo total

En total, desde la preparación hasta el horneado, se tarda alrededor de 50 minutos en completar la receta.

Rendimiento

Este pastel rinde aproximadamente 8 porciones, ideal para compartir con familiares y amigos. Disfruta de este delicioso postre que aporta un toque especial a cualquier reunión.

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar el molde Engrasa un molde para pastel con mantequilla y espolvorea un poco de harina para evitar que el pastel se pegue.

Paso 2: Mezclar los ingredientes secos En un bol, combina la harina, el azúcar, y la levadura. Mezcla bien.

Paso 3: Preparar la mezcla húmeda En otro bol, bate el yogur, los huevos y el aceite. Asegúrate de que todo esté bien incorporado.

Paso 4: Incorporar ingredientes Agrega la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezcla suavemente. Evita mezclar en exceso.

Paso 5: Añadir plátanos y chocolate Incorpora los plátanos cortados en rodajas y trozos de chocolate a la mezcla. Mezcla con cuidado.

Paso 6: Verter en el molde Vierte la mezcla en el molde preparado, asegurando que esté distribuido uniformemente.

Paso 7: Hornear Precalienta el horno a 180°C y hornea durante 30 a 35 minutos. Verifica la cocción con un palillo: debe salir limpio.

Paso 8: Enfriar Una vez horneado, deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe completamente.

Notas

Nota 1:

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de canela a la mezcla.

Nota 2:

Este pastel se puede conservar en un recipiente hermético durante varios días.

Nota 3:

Puedes sustituir el chocolate con nueces o cualquier otro complemento de tu preferencia.

Técnicas de cocina

Preparar el yogur

Para que el pastel tenga una textura cremosa, usa yogur natural. Se puede elegir yogur líquido o en un envase, siempre que sea sin sabor y sin azúcares añadidos.

Batir los ingredientes

Es fundamental batir bien los ingredientes secos y húmedos por separado antes de combinarlos. Esto asegura una mezcla homogénea y un mejor levado del pastel.

Incorporar las bananas

Las bananas deben estar bien maduras para aportar dulzura y humedad al pastel. Tritura las bananas hasta obtener un puré suave.

Uso del chocolate

El chocolate puede ser en trozos o en gotas. Asegúrate de que esté a temperatura ambiente para que se integre mejor en la masa.

Temperatura del horno

Precalienta el horno a 180°C antes de introducir el pastel. Este paso es crucial para que el pastel se cocine uniformemente.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir el yogur por otro ingrediente?

Sí, puedes usar compota de manzana o un puré de fruta como alternativa al yogur.

¿Es necesario usar chocolate?

No, el chocolate es opcional. Puedes omitirlo si prefieres un pastel más ligero o añadir nueces o frutos secos.

¿Cómo saber si el pastel está cocido?

Introduce un palillo en el centro del pastel. Si sale limpio, el pastel está listo.

¿Se puede congelar el pastel?

Sí, el pastel se puede congelar bien envuelto. Es recomendable descongelarlo a temperatura ambiente antes de servir.

Conclusión

El pastel de yogur con plátano y chocolate es una deliciosa y sencilla opción para satisfacer los antojos de dulces. Su textura húmeda y su sabor equilibrado lo convierten en un postre perfecto para cualquier ocasión. Además, es muy fácil de preparar y seguramente impresionará a familiares y amigos.

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