Introducción
El pastel de leche caliente es un postre delicioso y esponjoso que se ha convertido en un favorito en muchas casas. Este pastel es ideal para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día. La receta es sencilla y rápida, perfecta para aquellos que buscan un dulce reconfortante.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Azúcar | 1 1/2 tazas |
| Leche | 1 taza (caliente) |
| Mantequilla | 1/2 taza (derretida) |
| Huevos | 3 unidades |
| Polvo de hornear | 2 cucharaditas |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este delicioso pastel es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 a 35 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para preparar este pastel es de alrededor de 45 a 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones, perfectas para disfrutar con amigos y familiares.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el hornoPrecalienta tu horno a 350 grados Fahrenheit (175 grados Celsius). Engrasa y enharina un molde de horno de 9×13 pulgadas. |
Paso 2: Derretir la mantequillaEn una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla y luego agrega la leche. Retira del fuego y deja enfriar un poco. |
Paso 3: Mezclar los ingredientes secosEn un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. |
Paso 4: Combinar ingredientes húmedosEn otro tazón, bate los huevos y luego agrega la mezcla de mantequilla y leche. |
Paso 5: Mezclar todoAgrega la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcla hasta que esté bien combinado. No mezcles en exceso. |
Paso 6: HornearVierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. |
Paso 7: Enfriar y servirDeja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para enfriar completamente. Sirve tibio o a temperatura ambiente. |
Notas
Nota 1:
Puedes agregar extracto de vainilla a la mezcla para darle un sabor adicional.
Nota 2:
Este pastel se puede servir solo o con glaseado de tu elección.
Nota 3:
Si deseas una textura más densa, considera reducir la cantidad de leche.
Técnicas de cocina
Batir los ingredientes líquidos
Asegúrate de batir bien la leche caliente con los huevos y el azúcar para que se mezclen uniformemente antes de agregar los ingredientes secos.
Tamizar los ingredientes secos
Tamizar la harina y el polvo de hornear ayudará a evitar grumos y asegurará que se integren de manera uniforme en la mezcla, lo que resulta en un pastel más ligero y esponjoso.
Precalentar el horno correctamente
Es fundamental precalentar el horno a la temperatura adecuada antes de hornear para garantizar un cocimiento uniforme del pastel.
Utilizar un molde adecuado
Elige un molde adecuado que permita que el pastel suba y se cocine de manera uniforme. Un molde de vidrio o metal puede ayudar a lograr mejores resultados.
Probar con un palillo
Inserta un palillo en el centro del pastel para verificar si está cocido; debe salir limpio. Esto es crucial para evitar un pastel crudo en el centro.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar leche fría en lugar de leche caliente?
No, la receta requiere leche caliente para ayudar a disolver el azúcar y activar la levadura, lo que contribuye a una mejor textura en el pastel.
¿Cómo puedo almacenar el pastel sobrante?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días, o en el refrigerador para una mayor conservación.
¿Puedo agregar sabores adicionales al pastel?
Sí, puedes añadir extracto de vainilla, almendra u otros sabores de tu elección para personalizar el pastel a tu gusto.
¿Es necesario engrasar el molde?
Sí, es recomendable engrasar el molde para facilitar la extracción del pastel después de hornearlo y evitar que se pegue.
¿Cuánto tiempo debo hornear el pastel?
El tiempo de horneado puede variar, pero generalmente ronda entre 30 a 40 minutos. Siempre verifica con un palillo para asegurarte de que esté cocido.
Conclusión
El pastel de leche caliente es una delicia reconfortante que se destaca por su textura esponjosa y su suave dulzura. Perfecto para compartir en ocasiones especiales o simplemente disfrutar en casa, este pastel es fácil de preparar y puede adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Su simplicidad lo convierte en un favorito que seguramente complacerá a todos.
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Prueba añadir un glaseado de chocolate para un contraste rico y decadente.
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Complementa el pastel con frutas frescas, como fresas o moras, para un toque de frescura.
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Incorpora nueces picadas a la masa para añadir un crujido delicioso.
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Experimenta con extractos de sabores, como almendra o coco, para variar el perfil de sabor del pastel.
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Sirve el pastel con una bola de helado de vainilla o crema batida para una indulgencia extra.