Introducción
La pasta cremosa de tomate es un plato exquisito y reconfortante que se puede preparar rápidamente. Ideal para un almuerzo o cena entre semana, combina la suavidad de la crema con el sabor intenso del tomate. Este plato no solo es delicioso, sino que también es fácil de personalizar con tus ingredientes favoritos, como verduras o proteínas.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Pasta | 250 g |
| Tomates enlatados | 400 g |
| Cebolla | 1 mediana, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Crema para batir | 200 ml |
| Queso parmesano | 50 g, rallado |
| Albahaca fresca | Un puñado, picada |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar la pasta cremosa de tomate es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, ideal para compartir con la familia o amigos.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocinar la pastaEn una olla grande, hierve agua con sal. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de la cocción y escurre la pasta. |
Paso 2: Hacer la salsa de tomateEn una sartén grande, calienta aceite de oliva a fuego medio. Agrega cebolla picada y ajo, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Añade puré de tomate y condimentos, y cocina a fuego lento durante unos minutos. |
Paso 3: Incorporar la cremaAgrega la crema de leche a la salsa de tomate y mezcla bien. Cocina por unos minutos más hasta que la salsa esté caliente y cremosa. |
Paso 4: Mezclar con la pastaAñade la pasta cocida a la sartén con la salsa. Mezcla bien para cubrir la pasta con la salsa cremosa. Ajusta la consistencia con el agua de la cocción reservada si es necesario. |
Paso 5: ServirSirve la pasta caliente, espolvoreando queso parmesano rallado y albahaca fresca por encima, si lo deseas. |
Notas
Nota 1: Variedades de pasta
Puedes usar cualquier tipo de pasta que prefieras, como espaguetis, penne o fusilli, según tu gusto.
Nota 2: Ajuste de sabor
Prueba la salsa antes de servir y ajusta la sal y pimienta al gusto.
Nota 3: Opciones de añadir proteína
Si deseas, puedes agregar pollo a la parrilla o camarones a la pasta para un plato más completo.
Nota 4: Almacenamiento
La pasta se puede guardar en el refrigerador durante 2-3 días. Recalienta en el fuego bajo, añadiendo un poco de agua si es necesario para devolverle la cremosidad.
Técnicas de cocina
Saltear ajo y cebolla
Es esencial saltear el ajo y la cebolla al comienzo para desarrollar un sabor base para la salsa. Cocínalos a fuego medio hasta que estén fragantes y ligeramente dorados.
Reducir la salsa
Para obtener una consistencia cremosa, es fundamental cocinar la salsa a fuego lento y permitir que se reduzca. Esto intensifica el sabor y mejora la textura.
Incorporar la crema
Agregue la crema gradualmente a la salsa, mezclando bien para asegurarse de que se combine de manera uniforme y adquiera una textura suave.
Mezclar la pasta con la salsa
Una vez cocida la pasta, mézclela con la salsa en la sartén. Esto permitirá que la pasta absorba los sabores y se combine perfectamente con la salsa.
Servir caliente
Sirva la pasta inmediatamente después de mezclarla con la salsa para disfrutar de su mejor sabor y textura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar pasta integral?
Sí, puedes usar pasta integral. Solo ten en cuenta que puede requerir un tiempo de cocción diferente.
¿Se puede hacer la salsa con antelación?
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla justo antes de mezclarla con la pasta.
¿Puedo añadir proteínas a esta receta?
Claro, puedes agregar pollo, camarones o cualquier otra proteína que prefieras para hacer el plato más sustancioso.
¿Cómo puedo hacerla vegetariana?
Simplemente asegúrate de que los ingredientes que uses, como el caldo y la crema, sean vegetarianos y omite cualquier carne.
¿Cuánto tiempo se conserva en el refrigerador?
La pasta con salsa cremosa se puede conservar en el refrigerador de 3 a 5 días en un recipiente hermético.
Conclusión
La pasta cremosa de tomate es una opción deliciosa y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier momento. Su textura suave y sabor rico hacen que sea un plato perfecto para compartir con amigos y familiares. La versatilidad de esta receta permite adaptaciones ilimitadas, ¡así que anímate a experimentar con tus ingredientes favoritos!
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba a añadir pollo a la parrilla para un extra de proteína y sabor.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Incorpora espinacas frescas o brócoli al final de la cocción para agregar un toque de verdura y nutrientes.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Utiliza queso ricotta o queso de cabra en lugar de parmesano para una textura diferente y cremosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega nueces tostadas para un crujido delicioso que complementará la suavidad de la salsa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve con un chorrito de aceite de oliva y unas hojas frescas de albahaca para realzar los sabores.