Pasta cremosa con tomates secos y albahaca
Introducción
La pasta cremosa con tomates secos es un platillo delicioso y fácil de preparar que combina sabores intensos y una textura suave. Esta receta es perfecta para una cena rápida y sabrosa, ideal para impresionar a tus seres queridos o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa. La mezcla de la crema con el sabor robusto de los tomates secos crea una experiencia culinaria única.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Pasta (preferiblemente penne o fettuccine) | 300 g |
| Tomates secos | 150 g |
| Cebolla | 1 unidad, picada |
| Ajo | 3 dientes, picados |
| Crema para batir | 250 ml |
| Caldo de verduras o pollo | 200 ml |
| Queso parmesano rallado | 100 g |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Albahaca fresca | Para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15 minutos.
Tiempo total
El tiempo total, incluyendo la preparación y la cocción, es de 25 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones, lo que la hace ideal para compartir con familiares o amigos. Disfruta de un plato nutritivo y lleno de sabor en un tiempo récord.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocina la pasta
En una olla grande con agua hirviendo y sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Reserva 1 taza del agua de la cocción.
Paso 2: Sofríe los ingredientes
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y las cebollas, cocinando hasta que estén dorados y fragantes.
Paso 3: Agrega los tomates
Incorpora los tomates secos al sol y sofríe por unos minutos para liberar su sabor.
Paso 4: Preparar la salsa
Añade la crema, el queso parmesano y el agua reservada de la cocción de la pasta a la sartén. Mezcla bien y deja que la salsa espese un poco.
Paso 5: Mezclando la pasta
Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla hasta que esté bien cubierta con la salsa. Cocina a fuego bajo por unos minutos para calentar y combinar los sabores.
Paso 6: Servir
Sirve la pasta caliente, decorada con queso adicional y albahaca fresca si lo deseas.
Notas
Nota 1: Tipo de pasta
Puedes utilizar cualquier tipo de pasta que prefieras, como penne, fusilli o espagueti.
Nota 2: Conservación
La pasta se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nota 3: Variaciones
Añade pollo, camarones o verduras para enriquecer el plato según tu gusto.
Nota 4: Veganización
Para una versión vegana, cambia la crema y el queso por alternativas vegetales.
Técnicas de cocina
Cómo cocinar la pasta
Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Asegúrate de reservar un poco del agua de la cocción para añadirla a la salsa más tarde.
Preparación de la salsa cremosa
Saltea los tomates secos en aceite de oliva hasta que estén fragantes. Luego, añade crema y queso para crear una salsa suave y rica.
Combinar ingredientes
Mezcla la pasta cocida con la salsa cremosa y ajusta la consistencia con el agua reservada de la cocción de la pasta.
Finalización y presentación
Sirve la pasta caliente y decora con albahaca fresca y más queso, si lo deseas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer esta receta vegetariana?
Sí, la receta ya es vegetariana, asegúrate de usar queso que no contenga ingredientes de origen animal.
¿Cualquier tipo de pasta sirve?
Sí, puedes usar la pasta de tu elección, aunque la pasta larga como fettuccine o espagueti funciona muy bien.
¿Puedo utilizar tomates frescos en lugar de secos?
Los tomates secos aportan un sabor concentrado. Si usas tomates frescos, considera agregar un poco de pasta de tomate para intensificar el sabor.
¿Esta pasta se puede recalentar?
Sí, se puede recalentar en una sartén a fuego medio. Agrega un poco de agua o crema si está demasiado espesa.
Conclusión
La pasta cremosa con tomates secos es una opción deliciosa y versátil que puede adaptarse a muchas combinaciones de sabores. Su textura rica y su sabor intenso añaden un toque especial a cualquier comida. Es una receta fácil de preparar que seguramente se convertirá en un favorito en tu cocina.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba añadir espinacas frescas para un extra de color y nutrientes.
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Incorpora pollo a la parrilla para una versión más sustanciosa.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega champiñones salteados para un sabor terroso y delicioso.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade nueces para proporcionar un crujido adicional y un sabor único.
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Sirve con un poco de queso parmesano rallado por encima para un toque final gourmet.
