Papas con salsa de gravy
Introducción
La receta de puré de patatas y gravy al estilo KFC es un clásico muy apreciado por los amantes de la comida rápida. Este plato reconfortante combina la cremosidad del puré de patatas con una salsa rica y sabrosa. A continuación, te proporcionamos una guía fácil para recrear este delicioso acompañamiento en la comodidad de tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Cantidad |
|---|---|
| Patatas | 1 kg |
| Mantequilla | 50 g |
| Leche | 200 ml |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Caldo de pollo | 500 ml |
| Harina | 2 cucharadas |
| Ajo en polvo | 1 cucharadita |
| Cebolla en polvo | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 15 minutos
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 35 minutos
Rendimiento
Rinde aproximadamente 4 porciones.
Instrucciones y direcciones detalladas
Pelar y hervir las patatas
Lava y pela las patatas. Corta las patatas en trozos uniformes y colócalas en una olla con agua. Asegúrate de que el agua cubra bien las patatas. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio hasta que estén tiernas.
Escurrir y hacer puré
Una vez que las patatas estén cocidas, escúrrelas bien. Luego, coloca las patatas en un tazón grande y haz un puré usando un pisapuré o tenedor. Añade un poco de mantequilla y crema al gusto mientras las trituras.
Preparar la salsa de gravy
En una cacerola, derrite un poco de mantequilla y agrega harina. Cocina por un par de minutos hasta que esté dorada. Poco a poco, añade el caldo de pollo mientras mezclas bien para evitar grumos. Cocina la mezcla hasta que espese.
Agregar sabor
Añade sal, pimienta y cualquier otra especia que desees para ajustar el sabor de la salsa. Cocina a fuego lento durante unos minutos para permitir que los sabores se integren.
Servir
Sirve el puré de patatas en un plato y acompáñalo con la salsa de gravy por encima. Puedes decorar con un poco de perejil fresco si lo deseas.
Notas
Variedad de patatas
Para un mejor resultado, utiliza patatas harinosas, como las russet.
Opciones de leche
Puedes usar leche entera, crema de leche o incluso leche vegetal si prefieres una versión sin lácteos.
Gravy sin gluten
Para hacer una versión sin gluten, asegúrate de utilizar harina sin gluten para la salsa.
Almacenamiento
Las sobras se pueden guardar en el refrigerador por hasta tres días. Recalienta en una cacerola con un poco de leche para recuperar la consistencia.
Técnicas de cocina
Preparar las papas
Cocinar las papas hasta que estén tiernas y luego triturarlas para obtener una textura suave y cremosa es esencial para el puré. Agregar un poco de mantequilla y leche mejorará la cremosidad.
Preparar la salsa
La salsa debe hacerse combinando los ingredientes en un sartén y cocinándola a fuego lento hasta que espese. Asegúrate de revolver constantemente para evitar grumos.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar papas en lugar de puré de papas ya preparado?
Sí, puedes usar papas frescas, solo asegúrate de cocinarlas bien antes de triturarlas.
¿Es necesario usar salsa instantánea?
No es necesario, puedes hacer la salsa desde cero usando caldo de pollo y los ingredientes correctos.
¿Cómo puedo mantener el puré de papas caliente?
Puedes cubrir el puré de papas con una tapa o llevarlo al horno a baja temperatura para mantenerlo caliente antes de servir.
¿Puedo hacer esta receta con anticipación?
Sí, puedes preparar el puré y la salsa con anticipación y recalentarlos al momento de servir.
Conclusión
El puré de papas y la salsa estilo KFC son un acompañamiento delicioso que complementa a la perfección una variedad de platos. Con su textura cremosa y su rico sabor, este plato seguro satisfará a todos los comensales en la mesa. Prepararlo en casa no solo es fácil, sino que también te permitirá disfrutar de un sabor auténtico que recuerda a la comida rápida favorita de todos.
Purés de papas con queso
Agrega queso cheddar o gouda a tu puré de papas para un toque extra de sabor.
Verduras asadas
Acompaña tu puré y salsa con una mezcla de verduras asadas como zanahorias, brócoli y pimientos.
Pechuga de pollo empanizada
Sírvelo junto a pechugas de pollo empanizadas crujientes para una cena completa y sabrosa.
Ensalada coleslaw
Una ensalada de coleslaw fresca y crujiente es un excelente complemento para equilibrar la riqueza del puré y la salsa.
Pan de ajo
El pan de ajo puede ser un acompañante perfecto para recoger la deliciosa salsa.
Salsas adicionales
Prueba agregar diferentes salsas, como barbacoa o mostaza, para un giro interesante al plato.
