¡No podrás creer lo fácil que son estas albóndigas!
Introducción
La receta de las albóndigas gigantes especiadas al estilo Madras de Jamie Oliver es una deliciosa opción para aquellos que buscan un plato sabroso y contundente. Estas albóndigas son perfectas para compartir en una comida familiar o para sorprender a tus invitados. Con una mezcla de especias aromáticas y carne de cordero, se convierten en una experiencia de sabor inolvidable. A continuación, se detallan los ingredientes, el tiempo de preparación y cocción, así como la producción de este exquisito platillo.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Cordero picado | 1 kg |
| Pan rallado | 100 g |
| Cebolla | 1 unidad |
| Ajo | 3 dientes |
| Pasta de curry Madras | 2 cucharadas |
| Huevo | 1 unidad |
| Cilantro fresco | Un puñado |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación de estas albóndigas es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar las albóndigas es de 50 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente para 4 a 6 personas.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Comienza por colocar la carne cordero en un tazón grande. Agrega la cebolla picada, el ajo, el jengibre y las especias Madras. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 2: Formar las albóndigas
Una vez que la mezcla esté bien combinada, forma bolas grandes de carne utilizando tus manos. Coloca las albóndigas formadas en una bandeja para hornear.
Paso 3: Cocinar las albóndigas
Precalienta el horno a 200 grados Celsius. Hornea las albóndigas durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén doradas y cocidas por completo.
Paso 4: Preparar la salsa
Mientras las albóndigas se hornean, calienta un poco de aceite en una sartén grande. Agrega los tomates y las especias restantes. Cocina a fuego medio durante unos minutos.
Paso 5: Servir
Una vez que las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la salsa y cocina a fuego lento durante unos minutos. Sirve caliente con arroz o pan.
Notas
Nota 1: Variaciones
Puedes sustituir el cordero por carne de res o pavo, según tus preferencias.
Nota 2: Acompañamientos
Estas albóndigas son deliciosas con arroz basmati o pan naan.
Nota 3: Almacenamiento
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Nota 4: Opciones vegetarianas
Si buscas una opción vegetariana, prueba usando lentejas o una mezcla de vegetales.
Técnicas de cocina
Mezcla de carne
Asegúrate de mezclar la carne de cordero con las especias y otros ingredientes de manera uniforme. Esto garantiza que cada bocado tenga un sabor equilibrado.
Formación de albóndigas
Forma las albóndigas con las manos húmedas para evitar que la mezcla se pegue. Asegúrate de que sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Cocción al horno
Utiliza una bandeja para hornear forrada para facilitar la limpieza y asegurar que las albóndigas se cocinen de manera uniforme, evitando que se peguen.
Salsas y acompañamientos
Prepara una salsa de acompañamiento que complemente el sabor de las albóndigas. Una salsa de yogur puede ser una opción refrescante.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar carne de res en lugar de cordero?
Sí, puedes sustituir la carne de cordero por carne de res, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¿Es necesario usar especias frescas?
Las especias frescas proporcionan un sabor más intenso, pero si no están disponibles, las especias secas también funcionarán.
¿Puedo hacer las albóndigas con anticipación?
Sí, puedes preparar las albóndigas con anticipación y refrigerarlas o congelarlas antes de cocinarlas.
¿Cuánto tiempo debo cocinar las albóndigas?
Las albóndigas deben cocinarse durante aproximadamente 25-30 minutos en el horno a 180°C, o hasta que estén bien cocidas.
¿Cómo se almacenan las albóndigas sobrantes?
Guarda las albóndigas sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélalas para un almacenamiento más prolongado.
Conclusión
Las albóndigas gigantes especiadas al estilo Madras son una deliciosa opción para disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Con su combinación de especias y la tierna carne de cordero, estas albóndigas son perfectas para una cena especial o simplemente para disfrutar en casa. No dudes en experimentar con los acompañamientos y las salsas para variar la experiencia gastronómica.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Agrega un acompañamiento de arroz basmati cocido con un toque de cúrcuma para realzar los sabores.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Sirve las albóndigas con un chutney de mango para aportar un toque dulce y afrutado que contrasta con las especias.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Acompaña con un ensalada fresca de pepino y yogur para equilibrar el calor de las especias.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prepara un pan naan tibio para disfrutar como acompañante, ideal para absorber la salsa.
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Ofrece una selección de vegetales asados como zanahorias, berenjenas y pimientos para un plato más colorido y nutritivo.
