Judías verdes con jengibre
Introducción
Las judías verdes con jengibre son un plato delicioso y saludable que combina la frescura de las judías verdes con el toque picante del jengibre. Este acompañamiento es perfecto para cualquier comida y es fácil de preparar. A continuación, te presentamos una receta sencilla que te permitirá disfrutar de este platillo en casa.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingrediente | Medida |
|---|---|
| Judías verdes | 450 g |
| Jengibre fresco | 1 cucharada, rallado |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Aceite de oliva | 1 cucharada |
| Salsa de soja | 2 cucharadas |
| Semillas de sésamo | 1 cucharada (opcional) |
Tiempo de preparación
– Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento
– Tiempo de cocción: 5-7 minutos
– Tiempo total: 15-17 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los frijolesLavar los frijoles verdes y eliminar los extremos. |
Paso 2: Cocer al vaporCocer los frijoles al vapor en una olla durante aproximadamente 5 minutos, hasta que estén tiernos pero crujientes. |
Paso 3: Saltear con jengibreEn una sartén, calentar aceite y añadir jengibre fresco picado. Saltear durante unos 30 segundos. |
Paso 4: Incorporar los frijolesAgregar los frijoles verdes a la sartén y saltear durante 2-3 minutos, hasta que se cubran bien con el jengibre. |
Paso 5: Sazonar y servirSazonar con sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego y servir caliente. |
Notas
Nota 1:
Asegúrate de no cocinar demasiado los frijoles para que mantengan su color y textura.
Nota 2:
Puedes ajustar la cantidad de jengibre según tu preferencia personal.
Nota 3:
Este plato se puede servir como acompañamiento de pollo o pescado.
Técnicas de cocina
Sofreír
Sofreír es una técnica rápida que consiste en cocinar los alimentos en una pequeña cantidad de aceite a alta temperatura, lo que resalta los sabores y crea una textura crujiente.
Blanquear
El blanqueo implica sumergir los frijoles verdes en agua hirviendo durante un corto periodo y luego enfriarlos rápidamente en agua helada. Esto ayuda a mantener su color vibrante y textura crujiente.
Saltear
Saltear es cocinar los ingredientes en una sartén a fuego medio-alto con una pequeña cantidad de grasa. Es ideal para resaltar los sabores y mantener la frescura de los vegetales.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles congelados para esta receta?
Sí, los frijoles congelados pueden ser utilizados. Solo asegúrate de descongelarlos y escurrir el exceso de agua antes de cocinarlos.
¿Qué tipo de jengibre es mejor usar?
El jengibre fresco es el más recomendable, ya que proporciona un sabor más intenso y aromático en comparación con el jengibre en polvo.
¿Se pueden agregar otros vegetales?
Claro, puedes añadir otros vegetales como zanahorias o pimientos para variar la receta y agregar más sabor y color.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Para recalentar, simplemente saltea a fuego medio hasta que estén calientes.
Conclusión
Las judías verdes con jengibre son una deliciosa y saludable guarnición que combina sabores frescos y un toque picante. Esta receta es fácil de preparar y se puede disfrutar con una variedad de platos principales. Su atractivo color verde y textura crujiente las hacen perfectas para cualquier comida.
Ensalada de judías verdes con almendras
Combina judías verdes blanqueadas con almendras tostadas, cebolla roja y un aderezo ligero de limón para una ensalada refrescante.
Judías verdes salteadas con ajo
Saltea las judías verdes con ajo y un poco de salsa de soja para añadir un sabor umami adicional que complementará cualquier comida.
Judías verdes al vapor con sésamo
Cocina al vapor las judías verdes y espolvorea semillas de sésamo tostadas por encima para un toque crujiente y nutritivo.
Salteado de judías verdes y pimientos
Añade pimientos rojos y amarillos al salteado de judías verdes para un plato más colorido y lleno de sabor.
Judías verdes con tomate y albahaca
Mezcla judías verdes cocidas con tomates cherry y albahaca fresca en un plato ligero y veraniego.
