Introducción
Los deliciosos biscuits aux morceaux de chocolat et à la courge son una opción perfecta para disfrutar de un postre dulce y reconfortante. Esta receta combina la dulzura del chocolate con la suavidad de la calabaza, creando un contraste de sabores irresistible. En solo 15 minutos, podrás preparar unas galletas que encantarán a todos. Ideal para acompañar con un café o como un snack para cualquier hora del día.
Ingredientes detallados con medidas
| Calabaza cocida y hecha puré | 100 g |
| Azúcar moreno | 75 g |
| Mantequilla derretida | 50 g |
| Harina de trigo | 150 g |
| Chips de chocolate | 100 g |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10-12 minutos
Tiempo total
25-27 minutos
Rendimiento
12 galletas aproximadamente
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar la masa
1. Precalentar el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, mezclar la puré de calabaza con el azúcar y la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar los ingredientes secos
3. Incorporar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.
Incluir los trozos de chocolate
4. Agregar los trozos de chocolate a la mezcla y revolver suavemente para distribuirlos uniformemente.
Formar las galletas
5. Con una cuchara grande, colocar porciones de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre cada galleta.
Hornear
6. Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
Enfriar
7. Sacar las galletas del horno y dejarlas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.
Notas
Selección de calabaza
Utilizar puré de calabaza enlatada o puré casero, asegurándose de que no contenga especias añadidas.
Variaciones
Se pueden agregar nueces u otros tipos de chocolate si se desea.
Almacenamiento
Conservar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por una semana.
Técnicas de cocina
Mezcla adecuada de ingredientes
Es importante mezclar bien los ingredientes secos y húmedos para obtener una masa uniforme. Asegúrate de que la calabaza esté bien incorporada.
Temperatura de horneado
Precalienta el horno a la temperatura adecuada para garantizar una cocción uniforme. Esto es crucial para que las galletas no queden crudas por dentro.
Uso de papel pergamino
Utiliza papel pergamino en la bandeja para hornear. Esto ayuda a que las galletas no se peguen y facilita la limpieza posterior.
Enfriamiento de galletas
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla. Esto ayuda a que mantengan su forma.
Almacenamiento adecuado
Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura. Puedes añadir una rodaja de pan para absorber la humedad.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la calabaza por otro puré de frutas?
Sí, puedes utilizar puré de manzana o puré de plátano, aunque esto puede alterar el sabor y la textura de las galletas.
¿Las galletas se pueden congelar?
Sí, puedes congelar las galletas crudas y horneadas. Asegúrate de envolverlas bien para evitar quemaduras por congelación.
¿Es necesario usar chips de chocolate?
No, puedes omitir los chips de chocolate o utilizar otros tipos de chocolate o frutos secos según tus preferencias.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar las galletas?
Las galletas se pueden conservar en un recipiente hermético durante una semana a temperatura ambiente.
Conclusión
Disfrutar de galletas de chocolate con calabaza es una excelente manera de combinar sabores y texturas. Esta receta no solo es rápida y sencilla, sino que también permite introducir ingredientes saludables en un postre clásico, lo que la convierte en una opción perfecta tanto para niños como para adultos.
Galletas de avena y pasas
Prueba a reemplazar la calabaza con puré de manzana y añade avena y pasas. Este cambio crea unas galletas deliciosamente masticables y llenas de fibra.
Galletas de mantequilla de maní
Sustituye la mantequilla por mantequilla de maní y agrega trozos de chocolate negro. Esta combinación aporta un sabor intenso y un extra de proteínas.
Galletas de limón y semilla de amapola
Cambia el chocolate por cáscara de limón rallada y semillas de amapola. El resultado será unas galletas frescas y con un toque crujiente.
Galletas de coco y chocolate blanco
Incorpora coco rallado y trozos de chocolate blanco para una mezcla tropical que brinda dulzura y una textura única.
Galletas de nueces y canela
Añade nueces picadas y un poco de canela a la masa. Este sabor cálido y acogedor es perfecto para el otoño y el invierno.