Introducción
El fudge de chocolate blanco con nueces pecanas y caramelo de pera es un postre irresistible que combina la suavidad del chocolate blanco con el crujiente de las nueces y el sabor dulce y afrutado de las peras. En solo 15 minutos y con solo unos pocos ingredientes, puedes preparar este delicioso dulce que seguramente sorprenderá a tus amigos y familiares. Ideal para una merienda, un regalo o simplemente para consentirte.
Ingredientes detallados con medidas
| Chocolate blanco | 200 g |
| Nueces pecanas | 100 g |
| Caramelo de pera | 150 g |
| Mantequilla | 50 g |
| Sal | una pizca |
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
5 minutos
Tiempo total
20 minutos
Rendimiento
8 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparación del molde
Coloca un papel para hornear en un molde cuadrado de 20 cm. Asegúrate de que el papel sobresalga por los bordes para facilitar la extracción después.
Derretir el chocolate
En un cazo, derrite el chocolate blanco a fuego bajo, removiendo constantemente para evitar que se queme.
Añadir la crema y la mantequilla
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, añade la crema de leche y la mantequilla. Mezcla bien hasta obtener una consistencia suave.
Incorporar las nueces y el caramelo
Añade las nueces pecanas picadas y el caramelo a la mezcla de chocolate. Revuelve bien para que se distribuyan de manera uniforme.
Verter en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado, alisando la superficie con una espátula.
Dejar enfriar
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 2 horas para que se endurezca.
Cortar y servir
Una vez que el fudge esté firme, sácalo del molde usando el papel que sobresale. Corta en cuadrados y sirve.
Notas
Variaciones
Puedes sustituir las nueces pecanas por otros frutos secos de tu elección, como almendras o nueces normales.
Almacenamiento
Guarda el fudge en un recipiente hermético en el refrigerador. Consume dentro de una semana para disfrutarlo fresco.
Consejos
Si prefieres un fudge más suave, reduce la cantidad de chocolate blanco o añade un poco más de crema de leche.
Técnicas de cocina
Derretir chocolate blanco
Para derretir el chocolate blanco, coloca los trozos en un recipiente apto para microondas y calienta en intervalos de 20-30 segundos, removiendo entre cada intervalo hasta que esté suave. También puedes usar el método de baño maría, colocando el recipiente con chocolate sobre agua caliente.
Mezclar ingredientes
Asegúrate de mezclar bien los ingredientes para que se integren completamente. Puedes usar una espátula o batidor, y es recomendable hacerlo en movimientos envolventes para mantener la aireación.
Enfriar fudge
Una vez que la mezcla esté lista, viértela en un molde forrado con papel encerado y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de refrigerar. Esto facilitará el corte en cuadrados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir el chocolate blanco?
Sí, puedes utilizar chocolate con leche o chocolate oscuro, pero el sabor y la textura del fudge cambiarán.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el fudge?
El fudge se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
¿Puedo agregar otros frutos secos?
Sí, puedes añadir nueces, almendras o cualquier otro tipo de fruto seco a tu gusto. Asegúrate de picarlos en pedazos pequeños para una mejor distribución.
Conclusión
El fudge de chocolate blanco con pacanas y caramelo de pera es un postre delicioso y fácil de preparar, ideal para satisfacer esos antojos dulces en poco tiempo. Su equilibrado sabor entre lo cremoso y lo crunchy lo convierte en una opción perfecta para compartir con amigos y familiares. Atrévete a experimentar con los ingredientes y personalizar esta deliciosa receta a tu gusto.
Fudge de chocolate negro y nueces
Sustituye el chocolate blanco por chocolate negro para un sabor más intenso. Agrega nueces en lugar de pacanas para una textura diferente.
Fudge de mantequilla de maní y chocolate
Incorpora mantequilla de maní a la mezcla para un toque cremoso y salado que complementa perfectamente el dulce del chocolate.
Fudge de frutas secas y almendras
Agrega una mezcla de frutas secas, como arándanos y albaricoques, junto con almendras para un fudge lleno de sabor y color.
Fudge de matcha y coco
Prueba un fudge diferente utilizando polvo de matcha y coco rallado para un postre exótico y lleno de antioxidantes.
Fudge de caramelo salado
Agrega un poco de sal marina al caramelo para crear un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado en cada bocado.