Introducción
La receta de escalopes de ternera con verduras asadas es una excelente opción para quienes buscan una comida deliciosa y rápida. Con solo cinco ingredientes y una preparación sencilla, este plato se puede elaborar en tan solo 15 minutos, ideal para un almuerzo nutritivo o una cena ligera. A continuación, desglosaremos los ingredientes y el tiempo necesario para realizar esta deliciosa receta.
Ingredientes detallados con medidas
| Escalopes de ternera | 400 g |
| Calabacín | 1 mediano |
| Pimiento rojo | 1 |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 5 minutos. Esto incluye la limpieza y el corte de las verduras, así como la preparación de los escalopes de ternera.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 10 minutos. En este corto período, los escalopes se sellarán y las verduras se asarán a la perfección.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este platillo es de 15 minutos, haciendo de esta receta una opción muy conveniente para quienes tienen poco tiempo para cocinar.
Rendimiento
Esta receta rinde para 2 a 3 porciones, dependiendo del apetito de los comensales. Se puede acompañar con una guarnición de arroz o una simple ensalada para enriquecer la experiencia gastronómica.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar los ingredientes
Corta las escalopes de ternera en porciones adecuadas. Lava y corta las verduras en trozos uniformes.
Paso 2: Cocinar las verduras
Precalienta el horno a 200°C. Coloca las verduras en una fuente para horno, rocía con aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcla bien y hornea durante 15 minutos.
Paso 3: Cocinar las escalopes
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Cocina las escalopes de ternera en la sartén durante aproximadamente 3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas al punto deseado.
Paso 4: Servir el plato
Saca las verduras del horno y colócalas en un plato junto con las escalopes. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
Notas
Nota 1: Variaciones de verduras
Puedes usar cualquier verdura de tu elección, como calabacín, pimientos o cebollas, dependiendo de la temporada.
Nota 2: Sazonar las escalopes
Añade especias como ajo en polvo o pimienta negra para dar más sabor a las escalopes antes de cocinarlas.
Nota 3: Acompañamientos
Este plato se puede acompañar con una ensalada verde o arroz para completar la comida.
Nota 4: Tiempo de cocción
Ajusta el tiempo de cocción de las escalopes según el grosor de la carne para asegurarte de que sean jugosas.
Técnicas de cocina
Salteado de verduras
Corta las verduras en piezas uniformes para que se cocinen de manera uniforme. Calienta un poco de aceite en la sartén y añade las verduras, salteando rápidamente a fuego alto para mantener su textura crujiente.
Sellado de la carne
Calienta una sartén a fuego alto con un poco de aceite. Coloca las escalopas de ternera y déjalas dorar sin moverlas durante un par de minutos para lograr un buen sellado.
Cocción al horno
Precalienta el horno a 200°C. Una vez que las verduras estén listas y la carne sellada, colócalas en una bandeja para hornear y cocina hasta que todo esté bien cocido, vigilando que no se quemen.
Emplatado
Al servir, coloca primero las verduras asadas en el plato y luego cubre con las escalopas para una presentación atractiva.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otra carne en lugar de escalopas de ternera?
Sí, puedes sustituir las escalopas de ternera por pechugas de pollo o pavo, ajustando los tiempos de cocción según la carne elegida.
¿Cuáles son las mejores verduras para asar?
Verduras como pimientos, zanahorias, calabacines y cebollas funcionan muy bien al asar, ya que aportan sabor y textura.
¿Cómo saber cuándo la carne está lista?
La carne debe tener un color dorado por fuera y al cortar, el interior debe estar ligeramente rosado, dependiendo de la cocción deseada.
¿Puedo preparar esto con anticipación?
Se puede preparar las verduras con anticipación, pero es mejor cocinar las escalopas justo antes de servir para mantener su jugosidad.
Conclusión
La receta de escalopes de ternera y verduras asadas es una opción deliciosa y rápida que se puede preparar en tan solo 15 minutos. Con ingredientes simples y frescos, es perfecta para una cena familiar, ofreciendo un equilibrio de sabores y texturas que satisface a todos. Además, es versátil, permitiendo adaptaciones según los gustos personales o los ingredientes disponibles.
Ensalada de espinacas y nueces
Complementa tu platillo con una refrescante ensalada de espinacas, nueces y un aderezo de vinagreta de miel para un toque dulce.
Puré de papas cremoso
Un puré de papas cremoso es el acompañamiento ideal. Agrega un toque de ajo y mantequilla para darle un sabor extra.
Verduras al vapor
Sirve algunas verduras al vapor como brócoli o zanahorias para agregar un elemento saludable y colorido al plato.
Arroz integral
El arroz integral puede ser una excelente base para absorber los jugos de la carne y las verduras, añadiendo un valor nutricional adicional.
Salsa de mostaza y miel
Acompaña este platillo con una salsa de mostaza y miel; su dulzura complementará perfectamente los sabores de la carne y las verduras.
Pan de ajo
Ofrece rebanadas de pan de ajo crujiente para mojar en los jugos del plato, añadiendo un elemento reconfortante a la comida.