Ensalada de coliflor asada
Introducción
La ensalada de coliflor a la parrilla con vinagreta de miel y mostaza es un plato fresco y saludable que se prepara en poco tiempo. Ideal para acompañar cualquier comida o disfrutar como un plato ligero, esta receta combina sabores dulces y salados, resaltando la textura crujiente del coliflor asado. A continuación, te ofrecemos una lista de ingredientes y el procedimiento para prepararla.
Ingredientes detallados con medidas
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Coliflor | 1 unidad grande |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Sal | Al gusto |
| Pimienta negra | Al gusto |
| Miel | 1 cucharada |
| Mostaza de Dijon | 1 cucharada |
| Vinagre de manzana | 1 cucharada |
Tiempo de preparación
10 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Tiempo total
25 minutos
Rendimiento
4 porciones
Esta ensalada es una opción deliciosa y rápida que seguramente complacerá a todos. ¡Disfruta de tu fresca ensalada de coliflor a la parrilla!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el coliflor
Corta el coliflor en floretes pequeños y colócalos en un tazón grande.
Paso 2: Asar el coliflor
Precalienta el horno a 220°C. Coloca los floretes de coliflor en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Mezcla para cubrir bien y hornea durante 15 minutos o hasta que estén dorados.
Paso 3: Preparar la vinagreta
Mientras se asa el coliflor, en un tazón pequeño, mezcla la mostaza, la miel y el vinagre. Agrega aceite de oliva gradualmente mientras bates hasta que la mezcla esté emulsionada.
Paso 4: Montar la ensalada
Una vez que el coliflor esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar un poco. En un tazón grande, combina el coliflor asado con mezclum de lechugas.
Paso 5: Añadir la vinagreta
Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todo quede bien cubierto.
Paso 6: Servir
Sirve la ensalada inmediatamente, disfrutando de la combinación de sabores.
Notas
Nota 1: Opciones de personalización
Puedes agregar nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
Nota 2: Almacenamiento
Si sobran, guarda la ensalada en un recipiente hermético en el refrigerador, pero se recomienda consumirla fresca.
Nota 3: Variación en el aderezo
Puedes sustituir la miel por jarabe de agave si prefieres una opción vegana.
Técnicas de cocina
Asar el coliflor
Al asar el coliflor, es importante cortarlo en trozos uniformes para asegurar una cocción pareja. Puedes usar aceite de oliva, sal y especias al gusto antes de llevarlo al horno.
Preparar la vinagreta
Para hacer una vinagreta, mezcla partes iguales de miel y mostaza con una cantidad adecuada de vinagre y aceite de oliva. Bátelo bien hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar coliflor congelado?
Sí, el coliflor congelado puede ser utilizado, pero asegúrate de descongelarlo y secarlo bien antes de asarlo para evitar que suelte agua.
¿Qué otras verduras puedo asar junto con el coliflor?
Puedes asar muchas otras verduras como zanahorias, pimientos, brócoli y cebollas, lo que aportará más sabor y textura al plato.
¿Cómo puedo almacenar las sobras de la ensalada?
Las sobras de la ensalada se pueden guardar en un recipiente hermético en el refrigerador. Sin embargo, es recomendable consumirlas en un plazo de 1 a 2 días para disfrutar de su frescura.
Conclusión
La ensalada de coliflor asada con vinagreta de miel y mostaza es una opción deliciosa y saludable que sorprende por su sabor y simplicidad. Ideal para acompañar cualquier comida o como plato principal ligero, esta receta demuestra que con solo unos pocos ingredientes se puede crear una experiencia culinaria memorable. ¡Anímate a probarla y disfruta de la combinación de texturas y sabores!
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