Empanada de carne y queso stilton deliciosa
Introducción
El pastel de carne de res con Stilton es una deliciosa y sustanciosa receta que combina sabores intensos y texturas ricas. Este plato clásico es perfecto para una cena familiar o una ocasión especial, y la combinación de carne tierna con queso Stilton ofrece una experiencia culinaria única. A continuación, te mostramos cómo preparar este exquisito pastel.
Ingredientes detallados con medidas
| Carne de res | 500 g |
| Cebolla | 1, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Puerro | 1, picado |
| Zanahoria | 1, picada |
| Queso Stilton | 100 g |
| Caldo de carne | 200 ml |
| Masas de hojaldre | 300 g |
| Huevos | 1, batido (para glasear) |
| Sal y pimienta | Al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo estimado para la preparación de este plato es de aproximadamente 20 minutos.
Tiempo de cocción
La cocción del pastel toma alrededor de 40 minutos en el horno.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y cocinar este pastel es de aproximadamente 1 hora.
Rendimiento
Este delicioso pastel rinde de 4 a 6 porciones, perfectas para compartir con familia y amigos. ¡Disfruta de una experiencia gastronómica indulgente con este pastel de carne y Stilton!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la carne
Comienza cortando la carne en trozos pequeños. Sazona con sal y pimienta.
Paso 2: Cocinar la carne
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la carne y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
Paso 3: Añadir ingredientes
Agrega cebolla picada, zanahorias y apio a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que estén suaves.
Paso 4: Incorporar el líquido
Añade caldo de carne y un poco de vino tinto a la mezcla. Deja que hierva, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento.
Paso 5: Espesar la mezcla
Mezcla un poco de harina con agua y agrégala a la sartén para espesar la mezcla. Cocina durante unos minutos más.
Paso 6: Preparar la base de la tarta
Mientras la mezcla de carne se enfría, extiende la masa de hojaldre en una superficie enharinada hasta que sea lo suficientemente grande para cubrir un molde para tarta.
Paso 7: Montar la tarta
Coloca la mezcla de carne en el molde y cubre con la masa de hojaldre, asegurándote de sellar los bordes.
Paso 8: Hornear
Realiza un corte en la parte superior de la masa para permitir que escape el vapor. Hornea en el horno precalentado hasta que la masa esté dorada.
Paso 9: Servir
Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir.
Notas
Nota 1: Selección de carne
Es recomendable usar carne de res de buena calidad para obtener mejores resultados.
Nota 2: Opciones de vegetales
Puedes añadir otros vegetales al gusto, como champiñones o guisantes.
Nota 3: Variaciones de queso
Si no tienes Stilton, cualquier queso azul funcionará bien.
Nota 4: Almacenamiento
La tarta se puede almacenar en el refrigerador y recalentar antes de servir.
Técnicas de cocina
Hornear
El horneado es una técnica clave para lograr una corteza dorada y crujiente en la tarta de carne. Asegúrate de precalentar el horno a la temperatura adecuada.
Sellar la carne
Sellar la carne antes de agregarla a la tarta ayuda a conservar sus jugos y sabores. Cocina la carne a fuego alto hasta que esté dorada por fuera.
Preparación de relleno
El relleno debe ser bien equilibrado en sazón. Utiliza hierbas, especias y ingredientes adicionales como el queso Stilton para realzar el sabor general.
Dar forma a la masa
Extiende la masa adecuadamente con un rodillo para que quede uniforme. Asegúrate de que cubra los bordes de la tarta sin romperse.
Utilizar un baño de huevo
Aplicar un baño de huevo en la parte superior de la masa ayuda a conseguir un acabado dorado y brillante al hornearse.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de Stilton?
Sí, puedes sustituir el Stilton por otro queso azul o cualquier otro queso de tu elección que se derrita bien.
¿Es posible hacer la masa de antemano?
Sí, la masa se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo se debe hornear la tarta?
La tarta debe hornearse hasta que esté dorada y bien cocida, generalmente entre 30 y 40 minutos.
¿Se puede congelar la tarta hecha?
Sí, puedes congelar la tarta antes de hornear o después de haberla cocinado. Asegúrate de envolverla bien.
¿Qué acompañamientos recomiendan con la tarta de carne?
La tarta de carne combina bien con puré de patatas, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Conclusión
La empanada de filete y stilton es una deliciosa opción que combina sabores intensos y texturas reconfortantes. Este plato es perfecto para compartir con amigos y familiares, y su riqueza se complementa maravillosamente con una buena cerveza o vino. No olvides disfrutar cada bocado y experimentar con ingredientes según tus preferencias personales.
Empanada de pollo al pesto
Una variación ligera y sabrosa que combina pollo tierno con un delicioso pesto, ideal para los amantes de las hierbas frescas.
Empanada de verduras asadas
Para los vegetarianos, esta empanada rellena de verduras de temporada asadas es una opción vibrante y llena de sabor.
Empanada de cordero y menta
El cordero tierno con un toque de menta crea una combinación refrescante, perfecta para un almuerzo de primavera.
Empanada de cerdo y manzana
La dulzura de la manzana combinada con el cerdo maridará perfectamente, creando un contraste delicioso en cada bocado.
Empanada de mariscos con salsa de ajo
Una opción marítima para los amantes de los mariscos, esta empanada ofrece un sabor fresco y un toque picante con salsa de ajo.
