Introducción
La receta de salmón relleno de camarones y crema de Jamie Oliver es una opción deliciosa y elegante para impresionar a tus invitados en una cena especial. Con la combinación perfecta de sabores y texturas, este platillo es fácil de preparar y ofrece una presentación espectacular. A continuación, te mostramos los ingredientes que necesitarás, así como los tiempos de preparación y cocción.
Ingredientes detallados con medidas
| Salmón fresco | 2 filetes (aproximadamente 400 g) |
| Camarones pelados | 200 g |
| Cebolla | 1 pequeña, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Crema de leche | 100 ml |
| Queso crema | 100 g |
| Eneldo fresco | Al gusto |
| Limón | 1, jugo y ralladura |
| Sal y pimienta | Al gusto |
| Aceite de oliva | Para freír |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 20 minutos.
Tiempo total
El tiempo total para preparar este delicioso salmón relleno es de 35 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde para 2 porciones, perfectas para una cena íntima o una ocasión especial. Disfruta de este exquisito plato lleno de sabor y elegancia.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1Precalentar el horno a 200°C (400°F). |
Paso 2Preparar el salmón, haciendo un corte a lo largo del centro, sin llegar a separar completamente las dos piezas. |
Paso 3En un tazón, mezclar los camarones, queso crema, hierbas y ajo. Asegúrate de que todo esté bien incorporado. |
Paso 4Rellenar el salmón con la mezcla de camarones, asegurando que esté distribuido uniformemente. |
Paso 5Colocar el salmón en una bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta al gusto. |
Paso 6Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el salmón esté cocido y el relleno burbujee. |
Paso 7Una vez cocido, retirar del horno y dejar reposar durante un par de minutos antes de servir. |
Notas
Nota 1
Puedes usar cualquier tipo de camarones según tu preferencia, ya sean frescos o congelados.
Nota 2
Para un toque extra, considera añadir un poco de limón a la mezcla de relleno.
Nota 3
Servir con una guarnición de tu elección, como verduras asadas o una ensalada fresca.
Nota 4
El tiempo de cocción puede variar según el grosor del salmón, así que asegúrate de verificar que esté bien cocido.
Técnicas de cocina
Preparación del salmón
El salmón debe ser frescamente fileteado y limpio antes de ser rellenado. Asegúrate de eliminar cualquier espina restante.
Relleno de camarones
Los camarones deben ser cocidos previamente y picados finamente para mezclarlos con otros ingredientes en el relleno.
Salsas cremosas
Preparar una salsa cremosa implica combinar crema con hierbas y especias, y cocinar a fuego lento para potenciar los sabores.
Montaje del plato
El salmón se debe rellenar cuidadosamente y atar si es necesario para que mantenga su forma durante la cocción.
Cocción del salmón
El salmón se cocina a fuego medio en una sartén o en el horno, asegurando que no se cocine en exceso para mantener su jugosidad.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón?
Sí, puedes usar otros pescados firmes como el rodaballo, pero ajusta el tiempo de cocción según el tipo de pescado.
¿Puedo preparar el relleno con antelación?
Sí, puedes hacer el relleno con antelación y refrigerarlo, pero asegúrate de usarlo dentro de uno o dos días para mantener la frescura.
¿Qué acompañamientos son recomendables para este plato?
Un acompañamiento ideal sería una ensalada fresca o verduras al vapor, que complementan la riqueza del salmón.
¿Es este plato adecuado para alguien que sigue una dieta sin lácteos?
No, debido a la crema en la receta. Sin embargo, puedes buscar alternativas de crema sin lácteos para ajustarlo.
¿Cuánto tiempo se debe dejar reposar el salmón después de cocinarlo?
Es recomendable dejar reposar el salmón unos minutos antes de cortarlo, lo que ayuda a que los jugos se asienten.
Conclusión
La receta de salmón relleno de camarones en crema es una opción deliciosa y sofisticada que realmente puede impresionar a tus invitados. La combinación de sabores frescos y la textura cremosa del relleno hacen de este plato una excelente elección para una cena especial o una celebración. Prepararlo en casa no solo es gratificante, sino que también te permite ajustar los ingredientes a tu propio gusto.
Ensalada de aguacate y mango
Una ensalada fresca de aguacate y mango es el acompañante perfecto para equilibrar la riqueza del salmón relleno. La dulzura del mango y la cremosidad del aguacate complementan las notas marinas del plato.
Arroz salvaje con hierbas
Servir el salmón con un arroz salvaje aromatizado con hierbas frescas puede añadir una textura interesante y un sabor terroso que contrasta agradablemente con el salmón.
Verduras al vapor con limón
Las verduras al vapor, como brócoli, espárragos o zanahorias, aderezadas con un poco de limón, ofrecen un acompañamiento sencillo y ligero que resalta el sabor del salmón sin opacarlo.
Pasta con pesto de albahaca
Una pasta ligera con pesto de albahaca puede ser una base deliciosa para el salmón relleno. La frescura del pesto combina maravillosamente con los sabores del mar.
Vino blanco frío
Para una bebida, un vino blanco frío como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay puede realzar la experiencia culinaria, complementando los sabores del mar y la cremosidad del relleno.