Ejote salteado al ajo: un plato irresistible

Introducción

Las judías verdes salteadas con ajo son un plato simple y delicioso que resalta el sabor natural de las verduras. Este acompañamiento es ideal para cualquier comida y se puede preparar en poco tiempo, convirtiéndolo en una opción perfecta para cenas rápidas o reuniones familiares.

Ingredientes detallados con medidas

Judías verdes frescas	450 gramos
Ajo	3 dientes, picados
Aceite de oliva	2 cucharadas
Sal	Al gusto
Pimienta negra	Al gusto

Tiempo de preparación

El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 10 minutos.

Tiempo de cocción, Tiempo total, Rendimiento

– Tiempo de cocción: 5 minutos
– Tiempo total: 15 minutos
– Rendimiento: 4 porciones

Las judías verdes salteadas con ajo son una opción deliciosa y saludable que se prepara rápidamente y seguramente será un éxito en la mesa. ¡Disfruta!

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparación de los Ejotes Lava y corta los extremos de los ejotes. Si son muy largos, puedes cortarlos a la mitad.

Paso 2: Cocción de los Ejotes En una olla grande con agua hirviendo y sal, agrega los ejotes y cocina durante 2-3 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.

Paso 3: Enfriar los Ejotes Transfiere los ejotes a un tazón con agua helada para detener la cocción. Déjalos en el agua durante unos minutos.

Paso 4: Escurrir los Ejotes Escurre los ejotes y sécalos con un paño limpio.

Paso 5: Sofreír el Ajo En una sartén grande a fuego medio, agrega aceite de oliva y el ajo picado. Sofríe durante uno o dos minutos hasta que el ajo esté dorado y fragante, pero no quemado.

Paso 6: Agregar los Ejotes Incorpora los ejotes en la sartén y saltea durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén bien cubiertos de aceite y calientes.

Paso 7: Sazonar Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien antes de servir.

Notas

Nota 1: Variaciones Puedes añadir otros ingredientes como almendras o jugo de limón para dar más sabor.

Nota 2: Almacenamiento Los ejotes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.

Nota 3: Cocción al vapor Si prefieres, puedes cocinar los ejotes al vapor en lugar de hervirlos para mantener más nutrientes.

Técnicas de cocina

Sofreír

Sofreír los frijoles verdes en aceite caliente permite que se cocinen rápidamente, manteniendo su color y crujido. Esto también ayuda a desarrollar un sabor más intenso.

Usar ajo

Agregar ajo picado a la sartén durante el proceso de cocción aportará un aroma y sabor deliciosos a los frijoles verdes. Es importante añadir el ajo con cuidado para evitar que se queme.

Ajustar el tiempo de cocción

Cocinar los frijoles verdes hasta que estén tiernos pero aún crujientes es clave para la textura. Controlar el tiempo de cocción garantizará que no se vuelvan blandos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar frijoles verdes congelados?

Sí, los frijoles verdes congelados son una opción conveniente. Asegúrate de cocinarlos un poco más para que se calienten completamente.

¿Qué aceite es mejor para sofreír?

El aceite de oliva es una excelente opción, pero también puedes usar aceite vegetal o de canola, según tus preferencias.

¿Cuánto tiempo debo cocinar los frijoles verdes?

Generalmente, los frijoles verdes deben cocinarse entre 5 y 7 minutos, dependiendo de la frescura y grosor. Deben quedar tiernos pero crujientes.

¿Puedo agregar otros ingredientes?

Sí, puedes añadir otros vegetales o especias según tu gusto. Esto puede incluir cebolla, pimientos o nueces para añadir textura y sabor.

Conclusión

Las judías verdes salteadas con ajo son una excelente opción como acompañamiento, aportando un sabor fresco y delicioso a cualquier comida. Su sencillez y rapidez en la preparación hacen que sean perfectas para cenas familiares o reuniones informales. Disfruta de esta receta fácil y experimenta con diferentes ingredientes para personalizarla a tu gusto.

Judías verdes con almendras tostadas

Agrega almendras tostadas a las judías verdes salteadas para añadir un toque crujiente y un sabor a nuez.

Judías verdes con cebolla caramelizada

Incorpora cebolla caramelizada para darle un sabor dulce que complementa bien el ajo.

Judías verdes con limón y queso parmesano

Exprime un poco de limón fresco y espolvorea queso parmesano rallado para un acabado sabroso y ácido.

Ensalada de judías verdes y tomate

Combina las judías verdes con tomates cherry frescos y un aderezo ligero para una ensalada refrescante.

Judías verdes con champiñones

Saltea champiñones junto con las judías verdes para añadir un sabor terroso y rico.

Judías verdes al estilo asiático

Prueba agregar salsa de soja y semillas de sésamo para un toque asiático en tu plato.