Deliciosos Panecillos de Cardamomo Suecos al Horno

Introducción

Los bollos de cardamomo suecos, conocidos como “kardemummabullar”, son un delicioso manjar que combina la suave textura de la masa con el distintivo sabor del cardamomo. Esta receta no solo proporciona un deleite para el paladar, sino que también llena la casa de un aroma irresistible durante la cocción. Perfectos para acompañar el café, estos bollos son una parte importante de la tradición sueca.

Ingredientes detallados con medidas

Harina de trigo	500 g
Leche	250 ml
Mantequilla	75 g
Azúcar	75 g
Cardamomo molido	1 cucharadita
Levadura seca	10 g
Sal	1 cucharadita
Huevo	1
Azúcar para espolvorear	Al gusto
Leche para pincelar	Un chorrito

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de cocción

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo total

Tiempo total: 50 minutos

Rendimiento

Rendimiento: 12 bollos

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la masa Mezcla la harina, la levadura, el cardamomo molido y la sal en un tazón grande. En una cacerola, calienta la leche y la mantequilla hasta que estén tibias, luego agrégalas a los ingredientes secos. Añade el azúcar y mezcla bien.

Paso 2: Amasar Amasa la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Deja reposar la masa en un tazón cubierto durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Paso 3: Formar los bollos Una vez que la masa haya levado, desgasifícala y extiéndela en un rectángulo. Unta con mantequilla derretida y espolvorea el azúcar y el cardamomo. Enrolla la masa y corta en rebanadas.

Paso 4: Hornear Coloca los trozos de masa en una bandeja para hornear. Deja que reposen durante 30 minutos más. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y hornea los bollos durante 15-20 minutos hasta que estén dorados.

Paso 5: Enfriar y servir Saca los bollos del horno y déjalos enfriar un poco antes de servir. Puedes espolvorear un poco de azúcar glas por encima si lo deseas.

Notas

Consejo de almacenamiento

Los bollos de cardamomo suecos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 3 días.

Alternativas de sabor

Si no te gusta el cardamomo, puedes probar con canela o incluso añadir nueces picadas a la mezcla para un sabor diferente.

Variaciones de masa

Para una masa más rica, puedes sustituir parte de la leche por crema o añadir un huevo a la mezcla.

Técnicas de cocina

Amasar la masa

Amasar la masa es esencial para desarrollar el gluten, lo que dará como resultado un pan más esponjoso. Asegúrate de amasar hasta que la masa esté suave y elástica.

Fermentación

Deja que la masa fermente en un lugar cálido. Esto permite que la levadura active y haga que la masa suba adecuadamente. El tiempo de fermentación puede variar, pero generalmente debe duplicarse en tamaño.

Dar forma a los bollos

Divide la masa en porciones iguales y forma bollos. Puedes hacerlos en forma de círculo o en trenzas para un aspecto más decorativo. Asegúrate de sellar bien las uniones.

Horneado

Hornea los bollos en un horno precalentado a la temperatura recomendada. Revisa la cocción haciendo la prueba del palillo; debe salir limpio cuando los bollos están listos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar mantequilla derretida en lugar de mantequilla suave?

Sí, pero la textura de los bollos puede cambiar ligeramente, siendo menos aireada.

¿Cuánto tiempo debo dejar fermentar la masa?

Generalmente, la masa debe fermentar de 1 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño.

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, puedes hacer la masa y luego refrigerarla. Asegúrate de dejarla a temperatura ambiente antes de dar forma a los bollos.

¿Qué tipo de cardamomo se recomienda usar?

El cardamomo en polvo es conveniente, pero si prefieres un sabor más intenso, puedes usar semillas de cardamomo trituradas.

Conclusión

Las buns de cardamomo suecas son un deleite para los sentidos, combinando la calidez de las especias con la dulzura de la masa. Este postre es perfecto para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea como un dulce acompañamiento en el desayuno o una merienda. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de su sabor reconfortante!

Sugerencias para acompañar con café

Disfruta de estas buns de cardamomo con una taza de café fuerte o un latte cremoso para una experiencia relajante.

Combinaciones con mermeladas

Prueba untar un poco de mermelada de frutas como frambuesa o arándano para añadir un toque ácido que complemente la dulzura del pan.

Opción vegana

Sustituye la mantequilla y la leche por alternativas veganas como aceite de coco y leche de almendras para disfrutar de una versión vegana de esta deliciosa receta.

Añadir nueces y frutas secas

Incorpora nueces picadas o frutas secas como pasas o dátiles en la masa para añadir textura y sabor.

Glaseado de vainilla

Termina las buns con un glaseado de vainilla para un toque extra de dulzura y un acabado brillante.