Introducción
Esta receta de frijoles haricot especiados es una excelente opción para aquellos que buscan una preparación nutritiva y deliciosa. Los frijoles haricot son ricos en proteína y fibra, lo que los convierte en una opción ideal para una comida saludable. Esta receta se destaca por su combinación de especias que le dan un sabor único y vibrante.
Ingredientes detallados con medidas
| Frijoles haricot | 400 g |
| Agua | 1 litro |
| Cebolla | 1 unidad, picada |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Comino | 1 cucharadita |
| Pimentón dulce | 1 cucharadita |
| Pimienta negra | al gusto |
| Sal | al gusto |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas |
| Hoja de laurel | 1 unidad |
Tiempo de preparación
30 minutos
Tiempo de cocción
45 minutos
Tiempo total
75 minutos
Rendimiento
4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1:Enjuaga y escurre los frijoles haricot. Si estás usando frijoles secos, cocínalos según las instrucciones del paquete. |
Paso 2:En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. |
Paso 3:Agrega cebolla picada y sofríe hasta que esté blanda y dorada. |
Paso 4:Incorpora ajo picado, comino, pimentón y una pizca de sal. Cocina por un par de minutos hasta que los aromas se intensifiquen. |
Paso 5:Añade los frijoles haricot y mezcla bien con las especias. Cocina por unos minutos. |
Paso 6:Vierte tomate triturado y agua suficiente para cubrir los frijoles. Lleva a ebullición. |
Paso 7:Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. |
Paso 8:Ajusta el sazón al gusto y sirve caliente. |
Notas
Nota 1:
Puedes personalizar el nivel de especias a tu gusto, añadiendo más o menos de los ingredientes picantes.
Nota 2:
Los frijoles pueden ser acompañados con arroz, pan o como parte de una ensalada.
Nota 3:
Este platillo se puede almacenar en el refrigerador y sabe aún mejor al día siguiente.
Técnicas de cocina
Preparación de frijoles
Cocina los frijoles en agua con especias para realzar su sabor. Puedes utilizarlos en una variedad de platos o como guarnición.
Salteado de ingredientes
Saltea cebollas, ajos y otras verduras en una sartén caliente con aceite para desarrollar sabores complejos.
Uso de especias
Incorpora especias como comino, pimentón o chile en polvo para agregar un toque de calor y profundidad al plato.
Consistencia del plato
Ajusta la textura de los frijoles agregando caldo o agua si es necesario, asegurando que no queden demasiado secos.
Presentación del plato
Sirve los frijoles en un plato hondo y decora con hierbas frescas para una presentación atractiva.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar frijoles enlatados?
Sí, los frijoles enlatados son una alternativa conveniente y se pueden utilizar directamente en la receta.
¿Cómo puedo hacer el plato más picante?
Agrega más especias picantes o salsa de chile según tu preferencia.
¿Cuánto tiempo puedo almacenar los frijoles cocidos?
Los frijoles cocidos se pueden almacenar en el refrigerador por hasta cinco días en un recipiente hermético.
¿Puedo agregar otras verduras?
Sí, puedes incorporar otras verduras como zanahorias o pimientos para aumentar el contenido nutricional.
¿Es necesario remojar los frijoles antes de cocinarlos?
Remojar los frijoles puede reducir el tiempo de cocción y ayudar a que sean más digeribles, pero no es obligatorio si usas frijoles enlatados.
Conclusión
Las judías haricot especiadas son una opción deliciosa y nutritiva que aporta un toque de sabor a tus comidas. Su versatilidad permite combinarlas con una variedad de ingredientes, convirtiéndose en un plato ideal para cualquier ocasión. Probar diferentes especias y guarniciones puede elevar aún más el sabor de este sencillo pero satisfactorio plato.
Ensalada de Judías
Combina las judías haricot especiadas con hojas verdes frescas, tomates cherry y un aderezo ligero de limón y aceite de oliva para una ensalada refrescante.
Tacos de Judías
Utiliza las judías como relleno para tacos, añadiendo aguacate, cebolla roja y un poco de cilantro fresco para un delicioso platillo mexicano.
Arroz con Judías
Sirve las judías especiadas sobre una base de arroz integral o basmati, añadiendo un chorrito de salsa de soja y cebollino picado.
Judías al Horno
Coloca las judías en una bandeja para hornear con pimientos y cebollas, rocíalas con aceite de oliva y hornéalas para intensificar los sabores.
Guarnición de Verduras Asadas
Acompaña las judías con una mezcla de verduras asadas, como zanahorias, calabacines y berenjenas, para un plato más completo y colorido.