Deliciosos fideos Lo Mein al estilo casero
Introducción
La receta de fideos lo mein es un clásico de la cocina asiática, conocido por su sabor delicioso y su versatilidad. Este plato es ideal para cualquier ocasión, ya sea una cena entre amigos o una comida familiar. Lo mein se caracteriza por los fideos de trigo que se saltean con verduras frescas, proteínas y una deliciosa salsa que le da un toque especial. En este artículo, te enseñaremos a preparar unos exquisitos fideos lo mein desde cero.
Ingredientes detallados con medidas
| Fideos lo mein | 200 g |
| Pollo (o tofu, si prefieres vegetariano) | 150 g |
| Zanahoria | 1, en tiras |
| Pimiento rojo | 1, en tiras |
| Cebolla de verdeo | 2, en rodajas |
| Salsa de soya | 3 cucharadas |
| Ajo | 2 dientes, picados |
| Jengibre | 1 cucharadita, fresco y picado |
| Aceite de sésamo | 1 cucharada |
| Pimienta negra | al gusto |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos. Este tiempo incluye la preparación de los ingredientes, como el picado de las verduras y la cocción del pollo o tofu.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 10 minutos, lo que permite que todos los ingredientes se integren y adquieran los sabores deseados.
Tiempo total
El tiempo total para preparar los fideos lo mein es de aproximadamente 25 minutos. Este es un tiempo relativamente corto para un plato tan sabroso y satisfactorio.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones, ideal para compartir en una comida o cena ligera.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Cocer los fideos
Cocina los fideos lo mein en agua hirviendo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y enjuaga los fideos con agua fría para detener la cocción. Reserva.
Paso 2: Preparar la salsa
En un tazón pequeño, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, azúcar, y ajo picado. Revuelve bien hasta que el azúcar se disuelva completamente.
Paso 3: Saltear los vegetales
En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite a fuego alto. Agrega verduras como zanahorias, pimientos y cebollas, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Paso 4: Añadir los fideos
Agrega los fideos cocidos a la sartén junto con la salsa preparada. Mezcla bien para que los fideos quedan bien cubiertos con la salsa. Cocina durante 2-3 minutos hasta que todo esté caliente.
Paso 5: Servir
Sirve caliente, decorando con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo si lo deseas.
Notas
Nota 1:
Puedes agregar proteínas como pollo, cerdo, o tofu para hacer el plato más sustancioso.
Nota 2:
Experimenta con diferentes verduras según tus preferencias o lo que tengas a mano.
Nota 3:
Ajusta la cantidad de salsa de soja según tu gusto; puedes hacer el plato más salado o dulce.
Nota 4:
Los fideos lo mein pueden ser reemplazados por otros tipos de fideos asiáticos, según lo que prefieras.
Técnicas de cocina
Preparación de los fideos
Para obtener los mejores resultados, cocina los fideos de lo mein según las instrucciones del paquete, asegurándote de no sobrecocerlos. Luego, enjuágalos con agua fría para detener la cocción.
Sofreír ingredientes
Saltea los ingredientes a alta temperatura en una sartén o wok. Esto ayuda a sellar los sabores y a obtener una textura dorada.
Agregar salsa al final
Incorpora la salsa al final del proceso de cocción, para que los fideos y los ingredientes la absorban de manera óptima, manteniendo un buen equilibrio de sabor.
Uso de utensilios adecuados
Utiliza un wok amplio o una sartén grande para permitir que los ingredientes se cocinen uniformemente y se mezclen correctamente.
Control de la temperatura
Asegúrate de que la temperatura esté alta durante el proceso de salteado para conseguir un efecto “salteado rápido” que resalta los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de fideos?
Sí, puedes sustituir los fideos de lo mein por otros como fideos de arroz o fideos udon, aunque el sabor y la textura serán diferentes.
¿Es necesario usar un wok?
No es obligatorio usar un wok, pero es recomendable debido a su capacidad para manejar altas temperaturas y permitir una cocción rápida.
¿Cómo puedo almacenar las sobras?
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. Pueden durar 3 a 4 días, y puedes recalentarlos en una sartén o microondas, añadiendo un poco de agua para evitar que se sequen.
¿Se puede hacer este plato vegetariano?
Sí, simplemente omite la carne y utiliza más verduras. También puedes agregar tofu para obtener proteínas adicionales.
¿Qué tipo de salsa se utiliza?
Se suele usar una combinación de salsa de soja, salsa de ostras y un poco de aceite de sésamo para potenciar el sabor.
Conclusión
Las fideos lo mein son una opción deliciosa y versátil que se puede personalizar con una variedad de ingredientes. Su textura suave y sabor umami los convierten en una base perfecta para una multitud de combinaciones. Ya sea que prefieras un método tradicional o experimentos únicos, siempre hay una manera de disfrutar de este plato clásico.
Fideos lo mein con pollo y brócoli
Una combinación clásica que agrega proteínas y vegetales frescos. Simplemente saltea el pollo y el brócoli con una salsa de soja ligera y disfrútalo sobre los fideos.
Fideos lo mein vegetarianos
Utiliza setas, zanahorias, pimientos y espinacas para crear una opción sin carne. Agrega tofu para obtener más proteínas y sazona con una mezcla de salsa de soja y aceite de sésamo.
Fideos lo mein con mariscos
Mezcla fideos con camarones o calamares. Añade ajo y jengibre para resaltar los sabores marinos y sirve con un chorrito de limón para un toque fresco.
Fideos lo mein picantes
Añade chiles frescos o una salsa picante a tu receta de fideos lo mein para darle un toque extra de sabor y calor. Combina con verduras crujientes para un contraste de textura.
Fideos lo mein al estilo teriyaki
Cubre los fideos con una salsa teriyaki dulce y pegajosa, añadiendo pollo o tofu a la mezcla para una cena completa y satisfactoria.
Fideos lo mein con cerdo a la parrilla
El cerdo a la parrilla es una gran adición. Marínalo con una mezcla de especias asiáticas y mezcla con los fideos y verduras al final.
Fideos lo mein con anacardos y verduras asadas
Agrega anacardos tostados para un toque crujiente y mezcla con una variedad de verduras asadas como calabacín, berenjena y pimientos para un plato lleno de sabor.
