Deliciosos canelones de espinacas y carne

Introducción

El canelón de espinacas y carne es una deliciosa receta que combina la suavidad de la pasta con un abundante relleno de carne y espinacas. Ideal para un almuerzo familiar o una cena especial, este platillo es tanto nutritivo como sabroso. A continuación, te presentamos todos los detalles para preparar este exquisito canelón.

Ingredientes detallados con medidas

Ingrediente	Cantidad
Carne molida de res	500 g
Espinacas frescas	300 g
Cebolla	1 unidad
Ajo	2 dientes
Ricotta	250 g
Queso mozzarella	200 g
Salsa de tomate	400 ml
Sal	al gusto
Pimienta negra	al gusto
Pasta de canelón	12 tubos
Parmesano rallado	50 g

Tiempo de preparación

30 minutos

Tiempo de cocción

45 minutos

Tiempo total

1 hora y 15 minutos

Rendimiento

4 a 6 porciones

Instrucciones y direcciones detalladas

Paso 1: Preparar la carne

Cocinar la carne molida en una sartén grande a fuego medio, rompiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Cocinar hasta que esté dorada y completamente cocida. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

Paso 2: Preparar el relleno de espinacas

En la misma sartén, añadir un poco de aceite y saltear la cebolla y los dientes de ajo hasta que estén tiernos. Incorporar las espinacas y cocinar hasta que se marchiten. Mezclar con la carne enfriada, añadir queso ricotta y el huevo, y sazonar con sal y pimienta.

Paso 3: Rellenar los cannelloni

Con una cuchara, rellenar cuidadosamente las piezas de cannelloni con la mezcla de carne y espinacas. Asegurarse de que estén bien llenos.

Paso 4: Preparar la salsa

En una cacerola, calentar salsa de tomate a fuego medio. Agregar las hierbas secas y ajustar la sazón al gusto.

Paso 5: Montar el plato

Verter una capa de salsa en el fondo de una fuente para horno. Colocar los cannelloni rellenos en la fuente y cubrir con el resto de la salsa.

Paso 6: Añadir el queso

Espolvorear queso mozzarella rallado por encima de la salsa.

Paso 7: Hornear

Cubrir con papel aluminio y hornear en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear por otros 15 minutos o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.

Paso 8: Servir

Dejar reposar durante unos minutos antes de servir para que el relleno se asiente.

Notas

Nota 1: Variaciones de relleno

Se pueden agregar otros ingredientes al relleno, como champiñones o pimientos, según el gusto personal.

Nota 2: Opciones de salsa

Se puede usar una salsa blanca en lugar de salsa de tomate para una opción diferente.

Nota 3: Almacenamiento

Los cannelloni cocidos se pueden almacenar en el refrigerador por hasta 3 días o congelar para su uso futuro.

Técnicas de cocina

Preparar la mezcla de carne

Asegúrate de cocinar bien la carne de res antes de mezclarla con las espinacas y otros ingredientes. Esto garantiza que la mezcla tenga un sabor uniforme y que todos los ingredientes se integren adecuadamente.

Relleno de los cannelloni

Usa una cuchara pequeña o una manga pastelera para rellenar los tubos de cannelloni con la mezcla de carne y espinacas. Asegúrate de llenar cada tubo completamente para que no queden espacios vacíos.

Cocinar el cannelloni

Cocina el cannelloni en una salsa de tomate o bechamel, asegurándote de cubrir bien los tubos para que se mantengan húmedos durante la cocción en el horno.

Preguntas frecuentes

¿Se puede utilizar pasta fresca en lugar de la pasta seca?

Sí, puedes usar pasta fresca para cannelloni. Solo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción, ya que la pasta fresca suele cocinarse más rápido que la seca.

¿Puedo preparar el cannelloni con anticipación?

Sí, puedes preparar el cannelloni con un día de anticipación. Solo mantenlo refrigerado y cúbrelo bien para evitar que se seque.

¿Qué puedo hacer si me sobra relleno?

Si te sobra relleno, puedes usarlo para hacer una lasaña o simplemente cocinarlo con un poco de pasta para una comida rápida.

¿Puedo congelar el cannelloni una vez que esté armado?

Sí, puedes congelar el cannelloni antes de hornearlo. Asegúrate de envolverlo bien en papel de aluminio o en un recipiente hermético para evitar quemaduras por congelación.

Conclusión

Las cánulas de espinaca y carne son una deliciosa opción que combina sabores ricos y nutritivos. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también permite disfrutar de una comida reconfortante y satisfactoria. Perfecta para compartir en familia o con amigos, esta preparación seguramente será un éxito en cualquier mesa.

Combina con ensalada fresca

Una ensalada de hojas verdes con aderezo ligero complementará perfectamente la riqueza de los canelones, proporcionando un balance refrescante.

Complementa con pan de ajo

Un delicioso pan de ajo al lado es ideal para acompañar, perfecto para mojar en la salsa.

Prueba una variación de quesos

Experimenta con diferentes tipos de quesos en el relleno, como ricotta o mozzarella, para variar los sabores y texturas.

Sirve con salsa de tomate casera

Una salsa de tomate hecha en casa puede realzar aún más el sabor del plato y ser un acompañante perfecto.

Añade un toque de picante

Si te gusta el picante, agregar una pizca de chile o chili flakes a la mezcla de carne puede darle un toque emocionante.