Deliciosos bollos de bolognesa y queso
Introducción
La receta de bollos de boloñesa con queso de Jamie Oliver es una deliciosa opción para disfrutar de una comida reconfortante y sabrosa. Estos bollos, rellenos de una jugosa salsa boloñesa y cubiertos con queso derretido, son perfectos para servir en una cena familiar o como un aperitivo en una reunión. Con una preparación sencilla y ingredientes al alcance de todos, estos bollos se convertirán rápidamente en un favorito.
Ingredientes detallados con medidas
| 500 g de carne molida de res |
| 1 cebolla, finamente picada |
| 2 dientes de ajo, picados |
| 1 zanahoria, rallada |
| 400 g de tomate triturado |
| 200 g de queso rallado (mozzarella o cheddar) |
| 4 bollos de pan |
| Sal y pimienta al gusto |
| Aceite de oliva |
| Albahaca fresca, para decorar |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 15 minutos.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos.
Tiempo total
El tiempo total necesario para preparar y cocinar los bollos de boloñesa es de aproximadamente 45 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde de 4 a 6 bollos, dependiendo del tamaño que se desee. Perfectos para compartir o disfrutar de un almuerzo individual.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezcla 500 g de harina con 10 g de sal y 7 g de levadura seca. Agrega 300 ml de agua tibia y mezcla hasta obtener una masa. Amasa durante 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Paso 2: Dejar fermentar la masa
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala fermentar en un lugar cálido durante 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Paso 3: Preparar el relleno de boloñesa
Mientras la masa fermenta, calienta un poco de aceite en una sartén y añade 1 cebolla picada y 2 dientes de ajo. Sofríe hasta que estén dorados, luego agrega 500 g de carne picada y cocina hasta que esté bien dorada. Incorpora 400 g de tomate triturado y sazona con sal, pimienta y especias al gusto. Cocina a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4: Dar forma a los bollos
Una vez que la masa ha fermentado, colócala en una superficie enharinada. Divide la masa en porciones y dale forma a cada una para que se asemeje a un bollo.
Paso 5: Rellenar los bollos
Toma cada bollo y haz un hueco en el centro. Llénalo generosamente con la mezcla de boloñesa, luego cierra cuidadosamente el bollo asegurándote de que el relleno esté bien sellado.
Paso 6: Segunda fermentación
Coloca los bollos en una bandeja para hornear forrada, cúbrelos y déjalos reposar 30 minutos para que suban nuevamente.
Paso 7: Hornear los bollos
Precalienta el horno a 200°C (180°C con ventilador). Hornea los bollos durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior.
Paso 8: Servir
Deja enfriar ligeramente antes de servir. Puedes espolvorear queso rallado por encima antes de hornear si lo deseas.
Notas
Nota 1: Variaciones de relleno
Puedes experimentar con diferentes tipos de carnes o incluso versiones vegetarianas usando legumbres como garbanzos o lentejas.
Nota 2: Almacenamiento
Los bollos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el congelador por hasta 3 meses.
Nota 3: Temperatura del horno
Asegúrate de precalentar bien el horno para obtener un horneado uniforme y evitar que los bollos queden crudos por dentro.
Técnicas de cocina
Amasar la masa
La técnica de amasar es esencial para desarrollar el gluten en la masa, lo que le da estructura y elasticidad a los bollos.
Hornear adecuadamente
Es importante precalentar el horno antes de hornear los bollos para que se cocinen de manera uniforme y obtengan una textura dorada en el exterior.
Ganar sabor con el queso
Utilizar diferentes tipos de quesos puede enriquecer el sabor de los bollos. Experimenta con quesos que se derriten bien y ofrecen un sabor fuerte.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden hacer los bollos con anticipación?
Sí, puedes preparar la masa con anticipación y refrigerarla. Solo asegúrate de dejarla reposar a temperatura ambiente antes de hornear.
¿Puedo utilizar otro tipo de carne en la receta?
¡Claro! Puedes sustituir la carne de res por pavo, pollo o incluso opciones vegetarianas como champiñones o legumbres.
¿Es necesario usar queso en los bollos?
El queso añade sabor y una textura cremosa, pero si prefieres una versión sin lácteos, puedes omitirlo o usar alternativas de queso vegano.
¿Cuánto tiempo se pueden almacenar los bollos?
Los bollos se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días, o en el refrigerador por hasta una semana.
Conclusión
Las bollas de boloñesa con queso son una deliciosa y reconfortante opción que combina sabores clásicos con una presentación divertida. Perfectas para compartir en una reunión familiar o como un tentempié en cualquier ocasión, estas bollas ofrecen un toque único que seguramente encantará a todos.
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