Deliciosos Biscotes Caídos en Minutos
Introducción
Los drop biscuits, o galletas de gota, son una deliciosa opción para acompañar cualquier comida o disfrutar como snack. Su preparación es sencilla y rápida, lo que las convierte en una receta ideal para principiantes y cocineros experimentados por igual. Con su textura suave por dentro y ligeramente crujiente por fuera, son perfectas para degustar con mantequilla, mermelada o incluso solas.
Ingredientes detallados con medidas
| Harina de trigo | 2 tazas |
| Polvo de hornear | 1 cucharada |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Mantequilla fría | 1/2 taza (113 gramos) |
| Leche | 3/4 de taza |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para estas galletas es de aproximadamente 10 minutos, lo que permite disfrutar de este delicioso plato en poco tiempo.
Tiempo de cocción
El tiempo de cocción es de 15-20 minutos, dependiendo del horno y el tamaño de las galletas.
Tiempo total
El tiempo total para preparar y hornear las galletas es de aproximadamente 30 minutos.
Rendimiento
Esta receta rinde alrededor de 12 galletas, perfectas para compartir en una comida familiar o disfrutar en cualquier momento del día.
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Precalentar el horno
Precalienta el horno a 220°C (425°F). Asegúrate de que la rejilla esté en el centro del horno.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, combina la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar. Mezcla bien los ingredientes secos.
Paso 3: Agregar la mantequilla
Corta la mantequilla fría en cubos y agrégala a la mezcla de ingredientes secos. Usa un tenedor o un mezclador de masa para incorporar la mantequilla hasta que la mezcla tenga una textura arenosa.
Paso 4: Agregar la leche
Vierte la leche en la mezcla y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén combinados. No mezcles en exceso; es normal que la masa quede un poco grumosa.
Paso 5: Formar los biscuits
Con una cuchara, coloca porciones de masa en una bandeja para hornear, dejando espacio entre cada uno. Puedes formar montones de masa de aproximadamente 5 cm de altura.
Paso 6: Hornear
Hornear en el horno precalentado durante 10-12 minutos, o hasta que los biscuits estén dorados en la parte superior.
Paso 7: Enfriar y servir
Retira los biscuits del horno y déjalos enfriar durante unos minutos antes de servir. Son ideales para disfrutar calientes.
Notas
Nota 1: Consistencia de la masa
La masa debe ser un poco grumosa. Evita mezclarla en exceso para que los biscuits no queden duros.
Nota 2: Variedades de sabor
Puedes agregar hierbas, queso o especias a la masa para darle un sabor diferente a los biscuits.
Nota 3: Almacenamiento
Los biscuits son mejores cuando se consumen frescos, pero puedes almacenarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente por un máximo de 2 días. También puedes congelarlos.
Técnicas de cocina
Mezclar los ingredientes secos
Es importante mezclar uniformemente la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar antes de agregar los ingredientes húmedos para asegurar una distribución adecuada de la levadura.
Incorporar la mantequilla
Cortar la mantequilla fría en cubos y mezclarla con los ingredientes secos hasta que la mezcla tenga una textura similar a migajas. Esto ayuda a crear una textura ligera y esponjosa en los biscuits.
Agua fría o leche
Usar agua fría o leche al mezclar con los ingredientes secos. Esto ayuda a mantener la mantequilla fría, lo cual es esencial para la textura.
Mezcla rápida
Mezclar los ingredientes solo hasta que se combinen. No sobremezclar para evitar que los biscuits queden duros.
Formar los biscuits
Usar una cuchara para colocar montones de masa en la bandeja para hornear. No es necesario formar una bola perfecta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar harina integral en lugar de harina para todo uso?
Sí, pero puede que la textura y el sabor sean diferentes. Es posible que necesites ajustar la cantidad de líquido.
¿Cómo puedo almacenar los biscuits sobrantes?
Guarda los biscuits en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. También puedes refrigerarlos por una semana o congelarlos.
¿Puedo añadir ingredientes adicionales como hierbas o queso?
¡Claro! Puedes personalizar la receta agregando tus ingredientes favoritos para darle más sabor.
¿Por qué mis biscuits no suben correctamente?
Asegúrate de que el polvo de hornear esté fresco y de no sobremezclar la masa, lo que puede afectar la textura.
Conclusión
Los “drop biscuits” son una opción deliciosa y rápida para acompañar cualquier comida. Su textura esponjosa y su sabor suave los convierten en un complemento ideal para sopas, guisos o simplemente disfrutarlos con mantequilla y mermelada. Con su fácil preparación, son perfectos para cualquier cocinero, desde principiantes hasta expertos.
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Añade queso cheddar rallado a la masa para obtener un delicioso sabor salado que combina bien con cualquier plato principal.
Con hierbas frescas
Incorpora hierbas frescas como romero o tomillo en la mezcla para darle un toque aromático y sabroso a los biscuits.
Con salsa de gravy
Sirve tus biscuits con una rica salsa de gravy para un desayuno al estilo sureño que encantará a todos.
