Delicioso pastel de avellanas y aceite de oliva
Introducción
El pastel de avellanas y aceite de oliva es una delicia que combina la suavidad del aceite de oliva con el sabor tostado de las avellanas. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, desde una merienda hasta una celebración especial. Su textura húmeda y su aroma cautivador lo convertirán en un favorito en tu hogar.
Ingredientes detallados con medidas
| Avellanas tostadas y molidas | 100 g |
| Harina de trigo | 150 g |
| Azúcar | 150 g |
| Huevos | 3 |
| Aceite de oliva | 120 ml |
| Levadura en polvo | 1.5 cucharaditas |
| Sal | 1/4 cucharadita |
| Ralladura de limón | 1 cucharadita |
| Extracto de vainilla | 1 cucharadita |
Tiempo de preparación
El tiempo de preparación para este pastel es de aproximadamente 15-20 minutos.
Tiempo de cocción
El pastel se cocina en el horno durante aproximadamente 30-35 minutos a 180°C.
Tiempo total
En total, se requiere alrededor de 50-55 minutos para preparar y hornear el pastel.
Rendimiento
Esta receta rinde aproximadamente 8 porciones, perfectas para compartir con amigos y familiares. Este pastel es ideal para acompañar con un café o té, y su sabor se intensifica al día siguiente. ¡Disfruta de esta deliciosa creación!
Instrucciones y direcciones detalladas
Paso 1: Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y forra un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas) con papel pergamino.
Paso 2: Mezclar los ingredientes secos
En un tazón, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva.
Paso 3: Batir los huevos y el azúcar
En otro tazón, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y espumosa.
Paso 4: Agregar los ingredientes húmedos
Incorpora el aceite de oliva y la leche a la mezcla de huevos y azúcar, batiendo bien.
Paso 5: Combinar todo
Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, mezclando con una espátula hasta que estén bien combinados.
Paso 6: Agregar las nueces
Incorpora las avellanas picadas a la masa y mezcla suavemente.
Paso 7: Verter en el molde
Vierte la mezcla en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
Paso 8: Hornear
Hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo inserto en el centro salga limpio.
Paso 9: Enfriar y desmoldar
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y transferir a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
Sobre el aceite de oliva
Utiliza un aceite de oliva de buena calidad para un mejor sabor.
Variaciones de nueces
Puedes sustituir las avellanas por nueces o almendras si lo prefieres.
Almacenamiento
El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta 1 semana.
Técnicas de cocina
Uso de aceite de oliva
El aceite de oliva es una excelente opción para aportar humedad y sabor al pastel. Asegúrate de usar un aceite de buena calidad para obtener el mejor resultado.
Batido de ingredientes
Es importante batir bien los ingredientes húmedos por separado antes de mezclarlos con los secos para asegurar una buena emulsión y una textura suave en el pastel.
Incorporación de ingredientes secos
Al agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda, hazlo en partes y mezcla suavemente para evitar desarrollar demasiado gluten, lo que podría resultar en un pastel denso.
Enfriamiento del pastel
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Esto ayudará a que mantenga su forma y no se rompa al sacarlo.
Almacenamiento
El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por unos días. También se puede congelar para prolongar su frescura.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de aceite en lugar de aceite de oliva?
Sí, puedes usar otros aceites como el de girasol o el de canola, pero el sabor cambiará ligeramente.
¿Puedo sustituir la harina por harina sin gluten?
Sí, pero es recomendable utilizar una mezcla de harinas sin gluten diseñada para hornear para obtener mejores resultados.
¿Este pastel se puede hacer en un molde diferente?
Sí, puedes usar moldes de diferentes tamaños, pero el tiempo de horneado puede variar. Asegúrate de realizar la prueba del palillo para verificar la cocción.
¿Cómo puedo saber si el pastel está listo?
Realiza la prueba del palillo: inserta un palillo en el centro del pastel; si sale limpio o con algunas migajas húmedas, el pastel está listo.
¿Puedo agregar otros ingredientes, como nueces o frutas?
Sí, puedes añadir nueces, frutas o incluso chispas de chocolate para darle un toque personalizado a tu pastel.
Conclusión
Esta deliciosa torta de avellanas y aceite de oliva no solo es un postre exquisito, sino que también es una opción más saludable en comparación con las tortas tradicionales. Su humedad y sabor distintivo la convierten en una excelente elección para cualquier ocasión, ya sea un cumpleaños o una simple merienda. La combinación de ingredientes crea un equilibrio perfecto que hará que tus invitados pidan más.
Incluir frutas frescas
Añade rebanadas de pera o higo fresco sobre la torta una vez que esté fría para un toque extra de frescura y sabor.
Servir con crema batida
Acompaña tu torta con un poco de crema batida o yogur griego para realzar su sabor y añadir una textura cremosa.
Combinar con chocolate
Incorpora chips de chocolate negro a la mezcla de la torta para un contraste agradable y una riqueza adicional.
Incluir una salsa de caramelo
Sirve con una salsa de caramelo salado por encima para un toque dulce y salado que complementa perfectamente la torta.
Hacer un glaseado de limón
Prepara un glaseado de limón ligero para cubrir la torta y agregar un toque cítrico refrescante que equilibra la riqueza de las avellanas.
