Delicioso pancake holandés de jamón y queso
Introducción
El “Dutch Baby” es un tipo de pancake al horno que se infla mientras se cocina, creando un borde crujiente y un centro tierno. Este delicioso plato es perfecto para un desayuno o brunch especial. En esta receta, combinamos el sabor del jamón y el queso para crear una versión salada que encantará a todos.
Ingredientes detallados con medidas
| Huevos | 4 grandes |
| Leche | 1 taza |
| Harina para todo uso | 1 taza |
| Sal | 1/2 cucharadita |
| Mantequilla | 4 cucharadas |
| Jamón | 1 taza, picado |
| Queso (como el cheddar o gruyère) | 1 taza, rallado |
Tiempo de preparación
– Tiempo de cocción: 20 minutos
– Tiempo total: 30 minutos
– Rendimiento: 4 porciones
Instrucciones y direcciones detalladas
Preparar el horno
Precalienta el horno a 220°C (425°F) y coloca una sartén de hierro fundido (o una sartén apta para horno) en el horno para que se caliente.
Mezclar los ingredientes secos
En un tazón mediano, combina la harina, la sal y la pimienta. Mezcla bien los ingredientes secos para asegurarte de que estén uniformemente distribuidos.
Batir los ingredientes líquidos
En otro tazón, bate los huevos y añade la leche. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Combinar ingredientes
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de huevos y leche. Mezcla hasta que no queden grumos, pero no combines en exceso.
Agregar la mantequilla
Saca la sartén caliente del horno y añade la mantequilla. Deja que se derrita y cubra toda la superficie de la sartén.
Verter la masa
Inmediatamente vierte la mezcla de la masa en la sartén caliente. Evita tocar la mantequilla derretida.
Agregar el jamón y el queso
Esparce el jamón y el queso sobre la masa en la sartén.
Hornear
Coloca la sartén en el horno y hornea durante unos 20-25 minutos, o hasta que el pancake esté dorado y esponjoso.
Servir
Retira la sartén del horno y deja enfriar un poco. Luego, corta en porciones y sirve caliente.
Notas
Variaciones
Puedes experimentar con diferentes tipos de quesos y carnes para personalizar el sabor del pancake.
Consejos de almacenamiento
Si sobra, este pancake se puede guardar en el refrigerador y recalentar en el horno o en una sartén.
Opciones de acompañamiento
Sirve con salsa de tomate, salsa picante o incluso frutas para agregar un toque diferente.
Técnicas de cocina
Preparación del horno
Precalienta el horno a 220 °C (425 °F) para garantizar que tu pancake se infle correctamente y obtenga una textura dorada.
Uso del sartén
Utiliza un sartén apto para horno, preferiblemente de hierro fundido, ya que retiene bien el calor y ayuda a que el pancake se cocine de manera uniforme.
Batido de la mezcla
Bate los ingredientes hasta que estén bien combinados pero evita mezclar en exceso para no activar el gluten en la harina, lo que puede resultar en un pancake denso.
Incorporación de ingredientes
Agrega los ingredientes como el jamón y el queso justo antes de verter la mezcla en el sartén caliente para que se distribuyan de manera uniforme.
Cocción adecuada
Mantén el pancake en el horno durante el tiempo recomendado sin abrir la puerta, ya que esto puede hacer que se hunda.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso, como el cheddar o el gouda, dependiendo de tu preferencia.
¿Puede esta receta hacerse sin jamón?
Sí, puedes omitir el jamón o sustituirlo por otra proteína o ingredientes vegetales como espinacas o champiñones.
¿Qué acompañamientos son recomendables?
Puedes servir tu pancake con una variedad de acompañamientos como salsa de tomate, crema agria o incluso un poco de salsa picante.
¿Puedo preparar la mezcla con anticipación?
Es mejor preparar la mezcla justo antes de cocinarla para obtener la mejor textura. Si la dejas reposar, puede afectar el inflado al hornearla.
¿Qué hacer si no tengo un sartén apto para horno?
Si no tienes un sartén apto para horno, puedes usar un molde para hornear, pero asegúrate de que sea de un material que retenga bien el calor.
Conclusión
La receta del pancake holandés de jamón y queso es una deliciosa combinación de sabores que seguramente deleitará a tu familia y amigos. Es fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión, ya sea un desayuno especial o un brunch relajado. Nos encanta cómo el queso se derrite y el jamón aporta un toque salado, todo ello en un pancake esponjoso que es simplemente irresistible.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Prueba agregar espinacas y feta para una versión más saludable y sabrosa, que además aporta un bonito color verde.
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Incorpora pimientos asados y cebolla caramelizada para un sabor dulce y ahumado que sorprenderá tu paladar.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Combina pollo desmenuzado y queso cheddar para un desayuno satisfactorio que también se puede disfrutar en cualquier momento del día.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Añade champiñones salteados y hierbas frescas como el tomillo o el romero para un toque gourmet que elevará tu pancake al siguiente nivel.
Más sugerencias de recetas y combinaciones
Experimenta con diferentes tipos de quesos, como el gouda o el provolone, para encontrar la mezcla perfecta que se adapte a tus preferencias.
